Автор: Пользователь скрыл имя, 22 Ноября 2011 в 11:45, курсовая работа
В умовах розвитку міжнародної торгівлі і споріднених їй видів діяльності, усіх окремих підприємств та галузей економіки на зовнішньому і внутрішньому ринках повністю залежить від того, наскільки їх продукція або послуги відповідають стандартам якості. Тому я вважаю що проблема забезпечення і підвищення якості продукції актуальна для всіх країн і підприємств. Від її вирішення в значній мірі залежить успіх і ефективність національної економіки. При цьому необхідно враховувати те, що підвищення якості продукції - задача довгострокова і безперервна. Рівень якості продукції не може бути постійною величиною. Вироби залишаються технічно прогресивними, зручними, красивими, модними до тих пір, доки їм на зміну не прийдуть нові, ще більш досконалі, що обумовлено науково-технічним прогресом в науці і техніці. Але на кожному часовому етапі якість продукції повинна бути оптимальною, тобто такою, що максимально задовольняє потреби споживачів при відносно мінімальних затратах на її досягнення.
ВСТУП
РОЗДІЛ 1. Система управління якості готової продукції
1.2. Фактори,що формують якість готової продукції
1.3.Вплив якості готової продукції на конкурентоспроможність
РОЗДІЛ 2. Аналіз удосконалення системи управління якістю управління підприємства ПАТ « Чернівецький ОЖК»
2.1. Характеристика підприємства та техніко – економічні показники ПАТ « Чернівецького ОЖК»
2.2. Аналіз якості продукції, яка виробляється на ПАТ « Чернівецького ОЖК»
2.3. Аналіз факторів конкурентоспроможності підприємства.
2.4. Оцінка фінансового стану « Чернівецького ОЖК» за 2009-2010 роки
РОЗДІЛ 3. Удосконалення системи управління якістю товарів на шляхи підвищення якості готової продукції.
3.1. Удосконалення системи управління якістю готової продукції підприємства.
3.2. Шляхи підвищення конкурентоспроможності підприємства.
Міжнародний досвід свідчить,
що стану лідера у світовій
економіці, у соціальному і
культурному розвитку
В різні періоди функціонування економіки України можна спостерігати диференціацію щодо рівня якості товарів та послуг. Спад виробництва та зниження економічного потенціалу України на початку 90-х років негативно вплинули на якість та конкурентоспроможність вітчизняних товарів, робіт, послуг, впровадження сучасних методів управління якістю.
До того ж, акти законодавства, що регулюють відносини у цій сфері, були не узгоджені між собою і не спрямовані на забезпечення випуску конкурентоспроможної продукції, а діюча система державного регулювання не стимулювала виробників до поліпшення її якості. Не було створено інфраструктури сприяння поліпшенню якості, підтримки інновацій, було відсутнє інформаційне забезпечення, практично не проводилося навчання у сфері управління якістю та довкіллям.
Сьогодні є теж ряд проблем, які потребують негайного вирішення. На підприємствах майже не проводяться наукові дослідження у сфері управління якістю та довкіллям. Більшість вітчизняних підприємств не застосовує сучасних методів поліпшення якості та підвищення рівня ділової досконалості, які базуються на загальновизнаних принципах всеохоплюючого управління якістю (Total Quality Management). Не популяризується досвід підприємств, які досягли високого рівня ділової досконалості, не налагоджено взаємодію та обмін інформацією між ними. В Україні, як і в інших державах СНД, діють добровільні державні стандарти на системи управління якістю. [5].
Тим
часом у Європі та в світі застосовуються
сучасні методи поліпшення якості,
рівня ділової досконалості та управління
довкіллям, зокрема за вимогами міжнародних
стандартів ISO серії 9000 та 14000 сертифіковано
близько 400 тис. систем управління якістю,
і кожного року ця цифра збільшується
на 50 тис., тоді як в Україні сертифіковано
близько 600 систем. На багатьох вітчизняних
підприємствах системи
Станом на 2009 рік ситуація в сфері сертифікації управління якістю продукції була змінена. За результатами моніторингу станом на 31.12.2009 року: 2563 підприємства сертифікували системи управління якістю відповідно до вимог стандарту ISO 9001 (з урахуванням сертифікатів виданих органами сертифікації BVQI, SGC, УАЯ, ТЮФ та ін.); 132 підприємства сертифікували системи екологічного управління відповідно до стандарту ISO 14001 [6, с. 35-47].
Для відродження економіки України необхідно поліпшити якість і конкурентоспроможність продукції, створити умови для повного розкриття потенціалу підприємств, досягнення ділової досконалості, надавати всіляку підтримку та сприяти розвитку сфери управління якістю.
Тобто
забезпечення поліпшення якості повинне
стати завданням
Всі ці недоліки у сфері якості не можуть залишитися осторонь, тому можна запропонувати основні шляхи підвищення якості та конкурентоcпроможності продукціїю. Головними напрямами підвищення конкурентоспроможності продукції є:
- виробничо - технічні (вдосконалення проектування, використання
найсучаснішої техніки і технології, вхідний контроль якості сировини, матеріалів і комплектуючих, поліпшення стандартизації);
-
організаційні (вдосконалення
- економічні (система прогнозування і планування якості встановлення прийнятних для виробника і споживача цін, економічне стимулювання виробництва високоякісної продукції);
- соціальні (правильна кадрова політика, створення належних умов праці і відпочинку, мотивація праці, активізація людського чинника).
Умови
ринку вимагають комплексного використання
перелічених можливостей
РОЗДІЛ 2.Аналіз удосконалення системи управління якістю ПАТ «Чернівецького ОЖК»
2.1. Характеристика підприємства та техніко – економічні показники ПАТ «Чернівецького ОЖК»
Публічне акціонерне
Товариство створено з метою найбільш ефективного використання свого майна, насичення споживчого ринку, задоволення населення у продукції підприємства, роботах, послугах та отримання прибутків.
Чисельний склад підприємства складає 550 чоловік.
Основними напрямками діяльності товариства є:
До складу підприємства входить:
СТРУКТУРА ПІДПРИЄМСТВА
ПАТ “Чернівецький олійно-жировий комбінат” входить до складу Промислової групи “ Віойл”
Основні види діяльності:
-переробка олійного насіння
-виробництво нерафінованих та рафінованих дезодорованих рослинних олій
- виробництво соку яблучного концентрованого
Тип сировини,що переробляється:
- насіння соняшнику, ріпаку, сої
- яблука
Потужність з переробки сировини:
-річна потужність з переробки – 110 тис. тонн насіння соняшнику
- добова норма переробки яблук – 250 тонн
Чисельність працівників: 550 чоловік
Інновації у виробництві:
Основна продукція Чернівецького ОЖК:
Сировина для підприємств харчової промисловості та торгівлі:
Рослинні олії (соняшникова, ріпакова, соєва)
Сік яблучний концентрований
Шрот (соняшниковий, соєвий, ріпаковий)
Досягнення Чернівецького ОЖК.
Комбінат щорічно підтверджує якість своєї продукції на провідних дегустаційних конкурсах України та Росії.
Продукція ЧОЖК нагороджена золотими й срібними медалями:
МЕТОДИ І УМОВИ ЗБЕРІГАННЯ, ПАКУВАННЯ І МАРКУВАННЯ ПРОДУКЦІЇ
МАРКУВАННЯ:
Маркування виконують державною мовою і мовою, обумовленою у контракті на постачання. На кожну одиницю спожиткової тари з олією соняшниковою повинна бути наклеєна художньо оформлена етикетка, для якої використовують папір етикетковий згідно з ГОСТ 7625 або інший матеріал етикеткивий згідно з чинною нормативною документацією. На етикетку наносять маркування будь-яким способом, що забезпечує чітке позначення і читання.
На кожну транспортну одиницю з олією соняшниковою треба наносити маркування, що містить:
Маркування
наносять друкарським способом на етикетку
або за допомогою штампу безпосередньо
на кожну пакувальну одиницю. Маркування
може бути нанесено на паперові, картонні,фанерні,
металеві та інші ярлики способом , який
забезпечує чітке її позначення та
читання. У разі постачання олії соняшникової
на експорт маркування повинно відповідати
вимогам зовнішньоторговельних
організацій з урахуванням
ПАКУВАННЯ:
Олію
соняшникову випускають фасованою
і нефасованою. Нефасовану олію соняшникову
наливають у фляги алюмінієві
згідно з ГОСТ 5037 з ущільнювальним
жаростійкими гумовими кільцями згідно
з ГОСТ 17133, бочки сталеві не оцинковані
для харчових продуктів згідно з
ГОСТ 13950 та інші матеріали, дозволені
для використовування центральним
органом виконавчої влади у сфері
охорони здоров’я. Олію соняшникову
за узгодженням наливають у тару
замовника,яка гарантує якість і
збереження її під час транспортування
та зберігання. Тара, яку використовують
для наливання олії соняшникової,
повинна бути чиста, суха, без сторонніх
запахів і забезпечувати
ТРАНСПОРТУВАННЯ І ЗБЕРІГАННЯ:
Олію
соняшникову транспортують в
автоцистернах з щільно закритими
люками згідно з ГОСТ 9218 та в інших
критих транспортах засобах відповідно
до правил перевезень вантажів, чинних
на відповідному виді транспорту. Під
час транспортування відкритим
автотранспортом бочки, фляги та
ящики з фасованою олією