Технология возделывания и уборки картофеля

Обобщая данные табл. 1.3 видно, что в хозяйстве  сложился устойчивый севооборот . Существенного изменения структуры посевных площадей по годам не наблюдается .

Зерновые  и зернобобовые культуры занимают в  среднем около 50 % площади пашни . Значительные площади заняты под травы с целью обеспечения животных кормами.

Ниже  в табл. 1.4 приведена урожайность  сельскохозяйственных культур в  хозяйстве за последние три года. 

Таблица 1.4

Урожайность сельскохозяйственных культур, т/га

Анализируя  табл. 1.4 мы видим , что хозяйство в последние годы не добилось довольно высоких показателей в урожайности всех возделываемых культур. Существенного снижения урожайности за последние годы не происходит. Благодаря чёткой организации труда и своевременной уборке с минимальными потерями, а также соблюдению всех агротехнических требований. Дальнейший рост урожайности возможен только за счёт совершенствования технологий возделывания сельскохозяйственных культур. 

Таблица 1.5

Затраты труда и себестоимость продукции 

Из данных табл. 1.5 видно, что затраты труда  по годам колеблются , а себестоимость единицы продукции возделываемых культур возросла (сказывается стоимость дорогостоящей техники и её обслуживания , а также стоимость топливосмазочных материалов), что отражается на рентабельности хозяйства .

Важнейшим условием увеличения и сохранения плодородия почвы является внесение минеральных  и органических удобрений. Данные по внесению удобрений приведены в  табл. 1.6. 

3 ТЕХНОЛОГИЯ ВЫПОЛНЕНИЯ  СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОЙ  ОПЕРАЦИИ

3.1 ХАРАКТЕРИСТИКА СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОЙ  КУЛЬТУРЫ

Биологические особенности картофеля

       Картофель - многолетнее травянистое,  клубненосное растение, но в культуре  возделывается как однолетнее, потому  что жизненный цикл его, начиная  с прорастания клубня и кончая  образованием и формированием  зрелых клубней, проходит за  один вегетационный период.

       Картофель относится к семейству  пасленовые ( Solonaceae) роду Solanum. Размножают его вегетативным путем – клубнями, ростками и черенками. Семенное размножение применяют лишь для селекционных целей.

       Род Solanum объединяет 201 клубненосный вид картофеля. Однако в сельскохозяйственном производстве используется два вида картофеля – картофель обыкновенный – S. luberojum и культурный тетраплоидный – S. andigenum.

       Корневая система картофеля, выращенного  из клубня – мочковатая. Она  представляет собой совокупность  корневых систем отдельных стеблей.  При посеве семенами главный  корень развивается из зачаточного  корешка семени и является как бы продолжением стебля Корневая система имеет ростковые (глазковые) или первичные корни, образующиеся в начале прорастания клубней. Другие, так называемые пристолонные клубни, появляющиеся в течение всего вегетационного периода и располагающиеся группами по 4 – 5 около каждого столона. Столонные корни находятся непосредственно на столонах. В среднем на один стебель приходится 20-25 корней.

       Около половины корней расположены  в пахотном слое, от 22 до 38% проникают  до 40 – 60 см, а отдельные корни  уходят на глубину до 150 – 200 см. Корни картофеля распространяются  в стороны на 50 см. Распространение  корней в ширину зависит от  скороспелости сорта. Как правило, у раннеспелых сортов корни менее широко распространяются в стороны, чем у поздних. Еже-дневный прирост корней в длину достигает 2,5 – 3 см.

       Развитие корневой системы в  значительной степени зависит  от влажности почвы, ее аэрации,  содержания в ней питательных  веществ, а так же сорта картофеля:  у среднеспелых и среднепоздних  сортов корни более мощные, чем  у раннеспелых.

       Клубень представляет собой утолщенный  и укороченный стебель. Он является  местом отложения запасных питательных  веществ. Ту часть клубня, которой  он прикреплен к столону, называют  основанием, а противоположную –  вершиной. На клубне в раннем  возрасте имеются мелкие чешуйчатые  листочки, не содержащие хлорофилла. В пазухах чешуйчатых листочков  закладываются покоящиеся почки,  образующие так называемые глазки.

       Почка клубня состоит из конуса  нарастания с зачатками листьев  пазушных почек и зачатков  корешков. В каждом глазке клубня  имеется 3- 5 почек. Из них при  прорастании трогается в рост  одна, остальные прорастают лишь  при обламывании ростков. Глазки  верхушечной части клубня более  жизнеспособны и прорастают раньше  нижних. В зависимости от сорта ростки, пророщенные на свету, имеют разную окраску: зеленую, сине-фиолетовую или красно-фиолетовую.

       Глазки на клубне расположены спирально, в верхней части значительно более сближено, чем в средней и у основания.

       Молодой клубень снаружи покрыт  эпидермисом, по мере роста  растения он заменяется плотной,  не пропускающей воздуха перидермой (покровной тканью). Наружный слой  перидермы пробковеет и образует кожуру клубня, которая тем толще, чем длиннее вегетационный период. Для дыхания клубня служат небольшие чечевички, представляющие собой макроскопические щели в виде маленьких темноватых пятен на кожуре. Через эти отверстия в клубень поступает кислород воздуха и удаляются углекислый газ и водяной пар.

       По форме и окраске клубней  сорта картофеля сильно отличаются  друг от друга. Форма клубня  определяется отношением его  длины к ширине и ширины  к толщине. В зависимости от  этого различают клубни круглые,  округло – овальные, удлиненно  – овальные, длинные, плоские,  овальные и другие.

       Различают следующие типы окраски клубней: белые с различным проявлением желтизны, красные с оттенками от светло – розового до интенсивно – красного и сине – фиолетового. Мякоть клубня чаще всего белая, иногда желтоватая, и только у отдельных сортов она красная и сине–фиолетовая.

       В состав клубней входят: вода 75%, крахмал 20,45%, сахар 0,3%, сырой  протеин 2%, жир 0,15%, клетчатка 1% и зола 1,1%.

       Стебель картофеля большей частью  прямостоячий, реже отклоняющийся  в сторону, высотой 30 - 150 см. Окраска  стеблей зеленая, однако у некоторых  сортов она маскируется антоцианом, который придает стеблям красно  – бурый оттенок. На проявление  окраски влияют освещенность, влажность  почвы, величина посадочных клубней,  удобрения и другие факторы.

       Характер ветвления стеблей определяет  общий вид куста. Сорта делятся  на две группы: ветвящиеся у  основания стеблей (позднеспелые) и не ветвящиеся снизу (скороспелые).

       По форме стебли картофеля:  ребристые, трех- или четырехгранные, в различной степени опушенные.  В местах соединения граней  на ребрах стеблей иногда образуются  выросты зеленой ткани, так  называемые крылья, которые являются  важным сортоотличительным признаком.

       Куст растения картофеля состоит  из 4 – 5, реже 6 – 8 стеблей. Число  стеблей в кусте значительно  варьирует и зависит от сорта,  размера посадочных клубней и  числа проросших на них почек.  Растения, выросшие из крупных клубней имеют больше стеблей, чем растения, полученные из мелких клубней, число стеблей в кусте определяет урожайность клубней

       В подземной части стебля из  пазушных почек развиваются побеги  – столоны, на концах которых  образуются клубни, или утолщения.  Толщина столонов всегда меньше, чем стеблей. Столоны могут  быть разной длины, у раннеспелых  сортов они короче, у средне- и  позднеспелых- длиннее.

       Листья картофеля, появляющиеся  при прорастании клубней простые,  цельнокрайние. По мере роста растения образуются прерывистонепарноперисто рассеченные листья. Каждый такой лист состоит из 3 – 4 пар боковых долей, размещенных одна против другой, промежуточных долек между ними и конечной доли. Опушенность листьев слабая. Дольки в зависимости от их положения делятся на серии: конечную, первую, вторую, третью и четвертую. Для сортового различия имеют дольки первой и второй серий.

       Строение и степень рассеченности  листьев – важнейшие сортовые  признаки. В зависимости от числа  и расположения долек в сериях  различают сильную и слабую  рассченность листа. При наличии широких промежутков между долями и дольками лист называется редкодольным, при узких – плотным или густодольным. С нижней стороны листа выступает сеть жилок, окраска которых нередко коррелирует с окраской клубней. Черешок, стержень и жилки долей у листьев некоторых сортов окрашены в красно – бурый или красно – фиолетовый цвет. Листья картофеля расположены на стебле по спирали. В местах отхождения от стебля листья имеют прилистники. В листьях в процессе фотосинтеза в основном образуются крахмал, сахар и белки.