Бісквіт ваговий з повидлом
Дипломная работа, 21 Марта 2013, автор: пользователь скрыл имя
Описание работы
Характеристика кондитерського виробу, його харчова цінність.
Бісквіт ваговий з повидлом готується з бісквітного тіста. Правильно випечений напівфабрикат має пишну, пористу пружну консистенцію (при натисканні на бісквіт м'якоть швидко відновлює свою форму. Після дозрівання бісквіт легко нарізується на пласти. Зверху бісквіт посипаний цукровою пудрою.