Етнографічні дослідження японської кухн

Однією з найбільших визначних пам'яток Іспанії є, поза всяким сумнівом, її кухня одна з найкращих у світі за якістю і різноманітності продуктів. Неможливо серйозно говорити про існування національної кухні, скоріше йдеться про численні регіональні кухні, на кожну з яких зробили вплив кліматичні умови і власний спосіб життя. Галісійська кухня взагалі на решту "іспанські" не схожа.

Вступ ………………………………………………………………………………4
1. Історія іспанської кухні ……………………………………………………….6
2. Кухні регіонів……………………………………………….………….……….8
2.1 Північна кухня…………... …………..………………………………….....8
2.2 Середземноморська кухня……………….……………………………….10
2.3 Кухня Месера……………………………… …………………………..…11
2.4 Кухня центральної Іспанії………………………………………..………12
2.5 Південна кухня……………………………………………………………13
3.Регіональні кулінарні традиції………………………………………….….....14
4. Висновки та пропозиції.……………………...………………………….……20
5.Список використаних літературних джерел……………………….………...21
6. Додатки………………………………………………………………………..22