Кафе-кондитерская
Курсовая работа, 09 Марта 2012, автор: пользователь скрыл имя
Описание работы
Целью проектирования является создание технической документации, на основании которой осуществляется строительство или реконструкция предприятия, полностью отвечающего предъявленным требованиям.
При проектировании решают следующие технические, экономические и организационные задачи:
- расчёт сети предприятий;
- выбор и организация технологического процесса с учётом требований научно-технического прогресса на предприятии в целом и в его подразделениях;
Содержание
Введение…………………………………………..
1. Характеристика предприятия………….............
1.1 Структура производства………………………
1.2Организация работы торговых помещений….
1.3Организация снабжения предприятия………..
2. Оперативное планирование работы производства и разработка меню………………………………………………..
Заключение………………………………………...
Список используемой литературы…………….....