Организация и технология обслуживания Дня рождения (банкет на 50 посадочных мест)
Курсовая работа, 13 Сентября 2010, автор: Оля Учкина
Описание работы
В ходе работы я попытаюсь описать, как можно организовать и провести подобный банкет. Следовательно, основная цель, стоящая передо мной – подробное изучение технологии организации и проведения банкета, а также применение этих знаний при расчёте реального банкета.