Технология приготовления пирожных

Цель моей работы- ознакомится с ассортиментом пирожных массового спроса и узнать особенности технологического процесса при их приготовлении. Для достижения поставленной мной цели необходимо решить следующие задачи:
1). Изучить пищевую ценность пирожных;
2). Изучить сырье, применяемое для производства;
3). Узнать разновидности и ассортимент пирожных;