Контрольная работа по "Промышленная санитария"
Контрольная работа, 29 Сентября 2012, автор: пользователь скрыл имя
Описание работы
Санитарный надзор и санитарное законодательство в области питания.
Гигиена вентиляции. Источники загрязнения воздушной среды в помещениях предприятий питания. Гигиенические требования к вентиляции. Естественная вентиляция, ее характеристика. Искусственная вентиляция: общеобменная приточно-вытяжная и местные вентиляционные устройства. Кондиционирование.
Санитарные требования к механической кулинарной обработке птицы и дичи.