Рентабельность предприятия и пути ее повышения на ПОП на примере ресторана «Бистро Пронто»
Курсовая работа, 14 Апреля 2011, автор: пользователь скрыл имя
Описание работы
В настоящее время в условиях кризиса наблюдается тенденция к значительному снижению уровня рентабельности производства, что означает убыточность многих хозяйств. Поэтому меня, как будущего специалиста, интересует в чём заключается сущность рентабельности, как она рассчитывается и каковы пути её повышения. Это круг вопросов я и хотел бы рассмотреть в данной теме курсовой работы.
Содержание
Введение………………………………………………………………………….3
1. Экономическое содержание рентабельности предприятия………………..4
1.1 Понятие рентабельности…………………………………………………....4
1.2 Виды рентабельности ……………………………………………………....6
1.3 Система показателей рентабельности……………………………………...9
2. Анализ рентабельности предприятия………………………………………12
Резюме…………………………………………………………………………..16
Расчет рисков предприятия…………………………………………….………17
Расчет баланса рабочего времени…………………………………….……….18
Расчеты основных фондов ресторана «Бистро Пронто»………………….…19
Расчет заработанной платы……………………………………………………20
Расчет прочих затрат…………………………………………………………...21
Расчет электроэнергии…………………………………………………………22
Расчет тепловых затрат………………………………………………………..22
Затраты на воду………………………………………………………………...22
Затраты на материал…………………………………………………………...23
Расчет затрат…….……………………………………………………………...24
Расчет плана выпуска блюд…………………………………………………....25
Расчет на одного посетителя…………………………………………………..26
Меню на одного посетителя…………………………………………………...27
Товарооборот…………………………………………………………………...27
Список литературы……………………………………………………………..30