Визначення ключових факторів успіху в галузі ,їх оцінка

2.Визначення  ключових факторів успіху в  галузі ,їх оцінка

Ключовими факторами  успіху в галузі є:

• впровадження асортименту молочної продукції, яка має лікувально-профілактичне значення та задовольняє потреби споживачів регіону в екологічно чистій продукції (йодоване, фтороване, із підвищеним вмістом мікроелементів молоко);
• дотримання високого рівня санітарної культури, автоматизації виробництва, багатоступеневої системи забезпечення якості, що поліпшить якість молочної продукції;
• поєднання традиційних українських технологій, рецептур з впровадженням нових і постійне вдосконалення виробництва;
• розширення асортименту продукції (по кожному традиційному молочному продукту випускати якомога більше найменувань, що дасть змогу розширити ринок збуту продукції);
• використання високоякісної сировини без консервантів, а з натуральними добавками, ароматизаторами, наповнювачами;
• застосування соєвого молока при виробництві кисломолочних продуктів, що уможливить зниження їх собівартості й підвищення доступності для малозабезпечених верств населення, збільшення обсягу й розширення асортименту молочної продукції;
• випуск асортименту продукції залежно від потреб різних сегментів цільового ринку (для харчування дітей від народження до року, для дітей молодшого й старшого шкільного віку, людей похилого віку, спортсменів, вагітних жінок та інших категорій). Ця продукція матиме різний біологічний склад, енергетичну цінність;
• зростання обсягів виробництва продукції з подовженими термінами зберігання, зниження калорійності та рівня холестерину, підвищення їх лікувальних і дієтичних властивостей, випуск безлактозного молока;
• місце розташування постачальника сировини повинно бути розташоване близько біля покупця-переробника, оскільки  короткі терміни зберігання не дозволяють проводити транспортування сирого молока на далекі відстані
• високий  рівень оснащеності сучасними машинами і механізмами, технологіями;
• сприятливий імідж фірми у споживачів(на молочному ринку сильна тенденція вибору натуральних продуктів, тому успішний бренд повинен забезпечити максимальну природність продукту).

Формування щільного конкурентного середовища диктує необхідність відпрацювання кожного параметра  молочної продукції: смакових якостей, дизайну упаковки, ціни, асортименту. До вирішальних чинників, які визначають оптимальний асортимент молочної продукції, можна віднести національні традиції, регіональні особливості споживача, відмінності у вимогах до харчування у різних категорій споживачів. Визначальними факторами, які сприяють успішному позиціонуванню молочної продукції на ринку, є достатній обсяг сировини, якість сировини та виробленої продукції, менеджмент у підприємстві, обсяг капіталу, конкурентоспроможна вартість підприємства.