Гостиница мир без границ

 

Зарегистрировано «___»_____20___г.

________ __________________________

Подпись       (расшифровка подписи)

 

ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ  АВТОНОМНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ

БЕЛГОРОДСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ  НАЦИОНАЛЬНЫЙ ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ

(НИУ «БелГУ»)

 

 

Факультет Бизнеса  и сервиса

Кафедра ТУРИЗМА  И СОЦИАЛЬНО-КУЛЬТУРНОГО СЕРВИСа

АНАЛИЗ и формирование фонда оплаты труда ТУРИСТСКого предприятия

(на примере  ООО «МИР БЕЗ ГРАНИЦ»)

Курсовая  работа

студентки заочного отделения 5 курса группы

 

 

 

 

Научный руководитель:

кандидат экономических  наук,

 

 

 

 

 

 

БЕЛГОРОД 2012

 

Содержание

Введение…………………………………………………………………………...3

1. Формы и системы оплаты труда в туристском предприятии………………..5

2.Состав и формирование фонда оплаты труда………………………………...8

3.Организационно-экономические характеристики турагентства «Мир без

    границ»………………………………………………………………………...17

4.Анализ фонда заработной платы……………………………………………...22

5.Пути повышения эффективности  формирования и использования  фонда 

    оплаты труда  на туристском предприятии «Мир  без границ»……………..28  Заключение……………………………………………………………………….33

Список использованных источников…………………………………………...35

Приложение……………………………………………………………………....37

 

 

Введение

 

 

Туризм сегодня  превратился в бурно развивающуюся  отрасль мировой экономики. Во многих странах туризм занимает значительное место в формировании внутреннего  валового продукта, создании дополнительных рабочих мест и обеспечении занятости  населения, оптимизации внешнеторгового  баланса. Для целого ряда стран туризм является источником значительных валютных поступлений, способствует расширению международных контактов и т.д.

Для эффективного ведения туристского бизнеса предприниматели должны хорошо разбираться в вопросах экономики туризма, который оказывает определенное влияние на экономику страны.

Туризм является работодателем 127 млн. людей, каждого  пятнадцатого из всех работающих. Естественно, что каждому работнику, занятому в сфере туризма и гостеприимства необходимо выплачивать заработную плату, сущность и форму организации  которой мы рассмотрим в данной курсовой работе.

Заработная плата является неотъемлемым элементом социально-экономической  политики государства, главным источником повышения благосостояния работников, основным средством побуждения членов общества к высокопроизводительному  и высококачественному труду.

Экономические преобразования и либерализация социально-трудовых отношений потребовали новых  подходов к реформированию системы  оплаты труда.

Цель работы –проанализировать  фонда оплаты труд на туристском предприятии «Мир без границ».

Для достижения поставленной цели необходимо решить следующие задачи:

1. Изучить основные аспекты  формирования фонда оплаты труда  в туристской индустрии.

2. Проанализировать деятельность  туристского предприятия «Мир без границ».

3. Сделать анализ фонда  оплаты труда на предприятии. 

4. Рассмотреть пути повышения эффективности формирования и использования фонда оплаты труда на туристском предприятии.

Объект исследования: туристское предприятие «Мир без границ».

Предмет исследования –  фонд оплаты труда на туристском предприятии «Мир без границ».

 

 

 

 

 

1. Формы и системы оплаты труда на туристском предприятии

 

 

В сфере туризма  существуют сдельная, повременная и  контрактная формы оплаты труда. Дифференциация форм оплаты труда служит одним из факторов профессиональной мобильности работников. Оплата труда  работников производится по:

• сдельным расценкам;
• часовым тарифным ставкам;
• месячным должностным окладам;
• в процентах от выручки.

Сдельная форма оплаты труда предусматривает начисление заработной платы по заранее установленным  расценкам за каждую единицу выполненной  работы. Она применяется там, где возможен количественный и качественный учет выработки продукции или объема работ и технически обоснованно нормирование выработки. На каждую единицу продукции или объема работ устанавливается сдельная расценка, которая представляет собой величину оплаты труда. Расценка может быть единичной или комплексной.

Она подразделяется на:

• простую сдельную, при такойсистеме заработок каждого рабочего пропорционален его выработке и определяется как произведение изготовленных или выработанных единиц продукции;
• сдельно-премиальную, при такой системе рабочему кроме заработка по прямым сдельным расценкам, выплачивается премия за выполнение и перевыполнение установленных показателей. Премии определяются за фактически отработанное время на основании сдельного заработка;
• аккордную, при этой системе оплаты величина заработной платы устанавливается за весь объем работы, а не за каждую операцию. Эта система обычно сочетается с премированием за сокращение сроков выполнения аккордных заданий. Общая стоимость работ определяется на основе норм времени (выработки) и расценок. Бригаде выдается аккордный наряд, предусматривающий весь комплекс основных и вспомогательных работ. В наряде указывается начало и окончание работ, а также суммы заработной платы и премий с учетом качества. При долгосрочном выполнении сумма премии известна заранее;
• сдельно-прогрессивную, при данной системе оплаты труда в пределах установленной исходной нормы (базы) производится по прямым сдельным расценкам, а сверх данной нормы – по повышенным. Увеличение сдельных расценок определяется в каждом случае по специальной шкале;
• косвенно-сдельную, такая система служит для оплаты труда наладчиков технологического оборудования, слесарей-ремонтников, помощников мастеров и других вспомогательных рабочих, от результатов деятельности которых зависит производительность основных рабочих. Такая оплата может быть организована по сдельным расценкам, увеличивающимся по обслуживаемому участку.

При повременной  форме оплаты труда заработная плата  работникам начисляется по установленной  тарифной ставке или окладу за фактически отработанное время. Она делится  на:

• простую повременную, при данной системе заработок зависит от тарифной ставки (должностного оклада) и количества отработанного времени;
• повременно-премиальную, при которой, кроме заработка по тарифным ставкам (окладам), выплачивается премия за достижение определенных количественных и качественных показателей.

Все большее распространение  получает контрактная форма оплаты труда. По этой системе работают не только руководители разных уровней, но и специалисты. Важным стимулом материальной заинтересованности работников сферы  туризма является премирование. Размер премирования зависит от конечных результатов туристской деятельности. Премирование не может быть постоянно гарантированным.

В связи с инфляцией, вызванной ростом цен на потребительские  товары и услуги, осуществляется индексация заработной платы.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2. Состав и формирование фонда оплаты труда

 

 

Фонд заработной платы представляет собой сумму  всех расходов туристского предприятия  на оплату труда денежной, натуральной  и смешанной формах независимо от источников выплат.

Основным элементом  фонда заработной платы, выплачиваемой  в денежной форме, является оплата труда  за фактически выполненную работу. Она состоит из:

• выплат по сдельным расценкам, тарифным ставкам, должностным окладам;
• доплат за совмещение профессий, выполнение обязанностей отсутствующих работников;
• выплат по договорам подряда и совместителей;
• заработной платы студентам вузов и техникумов, проходящих производственную практику и зачисленных на должности;
• оплаты простоев не по вине работников; заработной платы работников, осуществляющих руководство практикой студентов и учащихся.

Кроме того, элементами фонда зарплаты являются:

• выплаты стимулирующего характера;
• выплаты компенсирующего характера, связанные с условиями труда и режимом работы;
• денежные компенсации по удорожанию стоимости питания, за путевки, поездки и др.

Заработная плата  в натуральной форме может  выплачиваться работнику путем  выдачи продукции, производимой на туристском предприятии либо приобретенной  у третьих лиц. Замена денежной оплаты полностью или частично натуральной (смешанной) допускается только с  согласия работника, что в обязательном порядке должно быть оговорено с  ним.

В сфере туризма  осуществляются также выплаты, не учитываемые  в составе фонда заработной платы:

1. выходное пособие, выплачиваемое уволенным работникам в связи с сокращением численности штата, реорганизацией или ликвидацией;
2. надбавки к пенсиям, единовременные выплаты;
3. пособия женщинам, находящимся в отпуске по уходу за ребенком до достижения им определенного возраста в соответствии с законодательством;
4. компенсации за использование личного автомобиля в служебных целях;
5. командировочные расходы;
6. пособия по социальному страхованию и другие выплаты за счет фондов социальной защиты;
7. материальная помощь;
8. расходы на погашение ссуд, выданных работникам и др.

В состав фонда  заработной платы не включаются доходы, полученные работниками предприятий  в виде сумм, начисленных к выплате  по акциям и вкладам членов трудового  коллектива (дивиденды, проценты).

В соответствии с учетом отработанного времени  работниками в человеко-часах, человеко-днях, человеко-месяцах различают часовой, дневной и месячный фонд заработной платы. В состав часового фонда заработной платы входят все виды оплаты за отработанные человеко-часы — по основным тарифным ставкам или расценкам, окладам и всевозможные виды премий, компенсаций и доплаты за отработанное время, за исключением доплат за сверхурочные, а также доплат за работу в отдаленных местностях. Дневной фонд заработной платы непосредственно связан с  рабочим временем, учтенным в человеко-днях. Сюда входит весь фонд часовой зарплаты, доплаты за сверхурочную работу и  оплата внутрисменных простоев и  перерывов в работе в установленных  законодательством случаях

В месячный фонд заработной платы включаются все  элементы заработной платы, начисленной работникам, как в денежной, так и натуральной форме. Кроме сумм, входящих в фонд дневной заработной платы, сюда включаются также:

• оплата целодневных простоев не по вине работников и целодневных отвлечений работников в установленных законодательством случаях;
• выплата надбавок за выслугу лет;
• оплата отпусков к компенсаций за неиспользованный отпуск;
• выходные пособия;
• вознаграждения по итогам работы;
• стоимость бесплатных коммунальных услуг, натуральных выдач и др.

С использованием фондов заработной платы решаются следующие  задачи:

оценка состава  и структуры фондов заработной платы, изучение структурных изменений  в фондах заработной платы;

расчет показателей  средней заработной платы, оценка динамики средней заработной платы;

анализ соотношения  динамики средней заработной платы  к производительности труда.

Определяются  следующие показатели средней заработной платы:

-средняя часовая:

ЧЗП = Фонд часовой заработной платы / Отработанные человеко-часы

-средняя дневная

ДЗП= Фонд дневной  заработной платы / Отработанные человеко-дни

-средняя месячная:

МЗП= Месячный фонд заработной платы / N

Динамика средней заработной платы изучается с использованием индексов переменного, фиксированного состава и влияния структурных  сдвигов.

Индекс переменного  состава имеет вид

Уп. с = =      (1)

Где и — средняя заработная плата отдельных категории работников в базисном и отчетном периодах,

 и  — доля отдельных категорий персонала в базисном и отчетном периодах соответственно)

Индекс переменного  фиксированного состава показывает, каким образом изменился средний  уровень заработной платы в отчетном периоде по сравнению с базисным в зависимости от изменения средней  зарплаты отдельных категорий персонала  и удельного веса численности  работников с различным уровнем  оплаты труда. Каждый из этих факторов влияет на изменение уровня средней  заработной платы по-разному.

Для устранения влияния структурного фактора следует  воспользоваться индексом фиксированного состава:

Уф.с = =       (2)

Этот индекс показывает, каким образом изменился средний  уровень заработной платы без  учета структурного фактора, то есть только в результате изменения уровней  заработной платы работников в отчетном периоде по сравнению с базисным.