Отчет по производственной практике на ООО «Светлана»

    Учетная политика предприятия соответствует  нормативным актам РФ в области  бухгалтерского учета и закреплена отдельным приказом по предприятию. Учетной политикой утверждены следующие основные положения:

1. К основным средствам относится имущество, сроком службы которого превышает 12 месяцев. Амортизация по основным средствам начисляется линейным методом.
2. Учет готовой продукции ведется по фактической себестоимости изготовления. Ответственность за формирование цены возлагается на бухгалтера.
3. Выручка от реализации определяется кассовым методом. При проведении взаимозачетов моментом реализации считается дата выполнения обязательств сторонами.

    На  предприятии ООО «Светлана» используется предварительный контроль в ключевых областях – по отношению к трудовым, материальным и финансовым ресурсам. Предварительный контроль играет важную роль в повышении уровня знаний хозяйственных кадров, их профессионализма, ответственности за соблюдение законности, целесообразности и эффективности использования хозяйственных ресурсов, при проверке качества материальных ресурсов до их производственного использования. Эта форма контроля необходима также для разработки проектов и экспертизы уже готовых договоров различного характера, заключаемых с юридическими и физическими лицами, для разработки схем и проектов организации бухгалтерского учета, оптимизации учетной политики, производства продукции, налогооблагаемых баз, бюджета и других планов организации.

    Основная  организационная особенность хлебопекарного производства заключается в том, что все предприятия выпускают продукцию в соответствии с ежедневно изменяющимися заказами, причем срок выполнения каждого заказа как по количеству, так и по ассортименту исчисляется часами и всегда меньше одних суток. 
 
 
 
 

    9. ПЛАНИРОВАНИЕ СЕБЕСТОИМОСТИ ПРОДУКЦИИ В ЦЕХЕ.

    Себестоимость – это сумма затрат на производство и реализацию продукции в денежном измерении.

    Целью планирования себестоимости продукции  является возможное ее снижение и  обеспечение на этой основе оптимального уровня затрат на производство и рост накоплений.

    Для того чтобы решить задачи необходимо провести расчеты:

    1. Определить производственную программу в натуральном измерении (выработка годовая);

    2. Определить стоимостной показатель:

    1. Товарная продукция в оптовых ценах предприятий;

    2. На его основе определяем товарную продукцию в отпускных ценах.

    3. Расчет себестоимости (определяем каждый вид затрат входящих в калькуляцию себестоимости):

    1. Основное сырье и материалы

    2. Прочее сырье и материалы

    3. Транспортно – заготовительные расходы (ТЗР)

    4. Электроэнергия на технологические нужды

    5. Топливо на технологические нужды

    6. Основная заработная плата

    7. Дополнительная заработная плата

    8. Единый социальный налог (ЕСН)

    9. Общие производственные расходы

    10. Общехозяйственные расходы

    Производственная  себестоимость (сумма строк с 1 по 10).

    11. Коммерческие расходы

    Полная  себестоимость (производственная себестоимость + коммерческие расходы).

    Калькуляция составляется на каждый вид продукции:

     · На весь планируемый выпуск

     · На 1 тонну

     Поскольку себестоимость характеризует затраты, то любое предприятие старается  достичь более низкой себестоимости.

     На  основе себестоимости считаются  цены:

     · Чем ниже будут затраты тем больше будет прибыль предприятия (разница между доходом и их затратами).

     Пути  снижения себестоимости:

     · Автоматизация производства (дает экономию сырья, сокращает производственный цикл, сокращает ручной труд);

     · Внедрение новых технологий;

     · Недопущение брака в производстве по организационным причинам;

     · Приобретение материалов по выгодным ценам.

     Исходные  данные батона подмосковного в/с  массой 0,4 кг вырабатываемого на печи ПХС – 25:

     Производительность  печи часовая, Р^ч = 688,7 кг/ч

     Производительность  печи суточная, Р^сут = 15824 кг/сут = 15,8 т/сут

     Выход хлеба В_хл = 137%

     Таблица 8.1.

     Рецептура 

 
 
 

     Таблица 8.2.

     Цены  на сырье 

 

     Таблица 8.3.

     Планирование  потребности и стоимости основного  и дополнительного сырья. 

 

    Расчет  количества муки находится по формуле

    Х_муки=5142,8*100/137=3753,9 т

    Стоимость муки находится как

    Ст. муки = Цена * Количество

    Ст.муки = 22,56 * 3753,9 = 84688 тыс.руб.

    Расчет  количества прочего сырья

    Дрожжи 

    На 100 кг муки – 1,5 кг дрожжей

    На 3753,9 - х дрожжей

    Х_дрож = 3753,9 * 1,5/100= 56,3 т

    Соль 

    Х_соли = 3753,9 * 1,5/ 100 = 56,3 т

    Сахар-песок

    Х_с-п= 3753,9 * 4,0/ 100 = 150,2 т

    Маргарин  Х_марг=3753,9 * 3,0/ 100 = 112,6 т

    Таблица 8.4

    Расчет транспортно- заготовительных расходов на сырье. 

 

     Таблица 8.5.

     Расчет  потребности и стоимости электроэнергии на технологические нужды 

 

      Потребность определяется по формуле

    П= V_н* Н_р

    П= 5142,8 * 70 = 359996 кВт/ч

    Стоимость электроэнергии определяется

    Ст = Ц * П / 1000

    Ст= 359996 * 2,04 / 1000= 734,4 тыс.руб 

     Таблица 8.6.

     Расчет  потребности и стоимости топлива  на технологические нужды 

 

    Потребность в натуральном топливе находится

    П_н = П_усл / 1,17

    П_н = 771,42 / 1,17 = 659,33

    Стоимость топлива находится

    Ст = Цена * П_н

    Таблица 7- Калькуляция себестоимости продукции 

    Таблица 8.7.