Планирование и контроль производственной деятельности предприятия (на примере ОАО «Молочный комбинат «Саранский»)

Целью практики является изучение процесса управления на данном предприятии, а также рассмотрение практики руководства предприятием и разработка предложений по ее совершенствованию.
Отчет по менеджменту включает в себя следующие разделы:
1. Ознакомление с предприятием. Здесь отражаются такие особенности, как:
организационно-правовая форма;
вид хозяйственной деятельности;
номенклатура производимой продукции, услуг;
основные поставщики сырья и материалов и потребители продукции, услуг;
основные конкуренты;
объем производства;
структура предприятия, его цехов и подразделений;
численность профессиональных групп рабочих и специалистов;
технико-экономические показатели работы предприятия.

Введение…………………………………….………………………………………..…3
Раздел 1. Характеристика предприятия...……………………………………………..4
Общие сведения…………………………………………………………………4
Организационно-правовая форма……………………………………………...4
Вид хозяйственной деятельности……………………………………………...4
Ассортимент вырабатываемой продукции……………………………………5
Основные поставщики сырья и потребители продукции…………………….5
Основные конкуренты…………………………………………………………..5
Режим работы …………………………………………………………………..5
Перечень профессиональных групп рабочих и специалистов……………….6
Структура предприятия………………………………………………………...8
Технико-экономические показатели работы……………………………..….10
Раздел 2. Работа в плановом отделе…...……………………………………………..10
2.1. Миссия и цели предприятия……………………………………………………..11
2.2. Оценка и анализ внешней среды………………………………………………...13
2.3. Анализ внутренних сильных и слабых сторон предприятия………………….15
2.4. Выбор стратегии………………………………………………………………….17
2.5. Оценка стратегического плана…………………………………………………..20
2.6. Реализация стратегического плана…………………………………...…………21
Раздел 3. Работа в отделе снабжения и сбыта………………………………………22
Раздел 4. Работа в отделе труда и заработной платы……………………………….25
4.1. Разделение труда…………………………………………………………………26
4.2. Организация труда………………………………………………………………..27
4.3. Нормирование труда……………………………………………………………..28
4.4. Система стимулирования труда…………………………………………………30
4.5. Расчет заработной платы………………………………………………………...32
Раздел 5. Работа в финансовом отделе………………………………………………33
5.1. Уплотненный аналитический баланс предприятия…………………………….34
5.2. Сравнительный аналитический баланс…………………………………………36
5.3. Абсолютные показатели финансовой устойчивости…………………………..39
5.4. Оценка относительных показателей финансовой устойчивости……………...42
Раздел 6. Работа дублером руководителя……………………………………………43
Заключение……………………………………………………………………….……46
Приложения……………………………………………………………………………49
Литература……………………………………………………………………………..55