Предприятие ОАО «Мечта»

Одним из показателей эффективности организации производства является время нахождения изделий в процессе обработки. Это время определяется продолжительностью производственного цикла.

На предприятиях химчистки под временем производства услуг следует понимать время с момента поступления изделия для обработки на производственные участки предприятия до момента отправки готового изделия с производства на приемный пункт.

Сокращение времени производства услуг, как и сокращение продолжительности производственного цикла на промышленных предприятиях, обеспечивает рост производительности труда, ускоряет оборачиваемость оборотных средств и улучшает другие экономические показатели работы предприятия. Помимо этого уменьшение времени производства услуг является важнейшим фактором, обеспечивающим сокращение сроков выполнения заказов. А это одна из главнейших задач предприятий бытового обслуживания населения.

Глава 3.  Участники процесса обслуживания

Численность персонала ООО «Мечта» составляет 7 человек, что позволяет отнести предприятие к категории малых.

Организационная структура предприятия имеет следующий вид, представ­ленный на рисунке 1.

Рисунок 1. Структура ООО «Мечта»

Высшим органом управления в ООО «Мечта» является общее собрание участников - учредителей общества. Собрание решает стратегические во­просы, вопросы распределения прибыли общества, а также избирает Гене­рального директора.

Генеральный директор осуществляет общее управление обществом. Его не­посредственным заместителем является менеджер-исполнитель, который за­нимается текущими производственными вопросами, контролем деятельно­сти приёмных пунктов.

Услуги химической чистки и прачечной, предоставляемые ООО «Мечта», предлагаются к использованию широким потребителям.

Среди оказываемых услуг для широкого пользователя предназначены:

*        выведение пятен, а также общая химическая чистка тканей и трико­тажа;

*        химическая чистка изделий из кожи;

*        химическая чистка изделий из натурального и искусственного меха;

*        химическая чистка ковровых изделий;

*        услуги прачечной.

Исходя из ассортимента перечисленных услуг, можно сделать вывод о том, что среди предлагаемых есть услуги, удовлетворяющие потребности, для ко­торых существуют альтернативные пути удовлетворения (1 группа), а есть и те, для которых решение уникально (2 группа), например, химическая чи­стка кожи и меха.

Кроме ориентированности на массового потребителя, существует ещё и практика заключения длительных контрактов с юридическими лицами, а именно:

*        детскими садами;

*        войсковыми частями

*        предприятиями общественного питания;

*        общежитиями;

*        предприятиями, использующими спецодежду

на оказание прачечных услуг.

Указанные предприятия-потребители, а точнее часть из их общего числа, не оснащенная собственными прачечными вынуждена использовать услуги сторонних организаций.

В связи с примерным паритетом цен и превышением качества по сравнению с государственными конкурентами, есть все основания предполагать, что заключение подобных контрактов вполне возможно. Для такого рода по­требителей предусмотрена система скидок, а также бесплатная доставка.2

Следует отметить, что чистка различных видов одежды имеет сезонный характер. Осень и весна – самые загруженные периоды. Объем услуг иногда увеличивается в несколько раз. Наибольшее количество заказов приходится на одежду из кожи, замши и дубленой кожи.

Среди конкурентов можно выделить химчистку объединения «Чайка»,  и  «Еврохимчистку»

Для достижения высокой конкурентоспособности организуемого предприятия предполагается использование высокотехнологичного импортного оборудования, разумной ценовой политики и качества услуг, коротких сроков выполнения заказа

Также услугами химчистки ООО «Мечта» может воспользоваться любой желающий. График способствует тому, чтобы увеличить приток клиентов, а именно с 10 утра и до 10 вечера. Тем самим, число клиентов данной организации явно увеличивается в разы. Для каждого предусмотрены дисконтные программы (каждая 10 химчистка в подарок, владельцам дисконтных карт скидка 10 % на все услуги ООО «Мечта»), что также выделяет данное заведение с числа прочих.

_______________________

2.Гарифулина Ф. К., Гуков Н. В. Организация и планирование деятельности предприятия бытового обслуживания: Учеб.  М.: Легпромбытиздат, 1989 г.  266 с

Рис. 2. План помещения

3.

1.

1. Демонстрационный зал - предназначен для потенциальных клиентов,  где они могут ознакомиться с предложенными каталогами и сдать в ремонт одежду. В зале будет находиться два дивана и журнальный столик.

2. Комната для отпаривания–   в ней  будет находиться гладильная доска и машина для отпаривания одежды.

3. Общий зал – в данном зале будут расположены все машины для стирки, пятновыведения и другие необходимые для производства химчистки машины .

4.Производственный зал – в данном зале будет находиться всё: готовая к выдаче одежда, швейная машина для ремонта вещей и многое другое.

5. Кабинет директора-бухгалтера – в котором находится стол, компьютер необходимый для работы бухгалтера и другие вещи.

6. Туалетная комната

Таблица 1 характеризует местоположение и необходимый ремонт помещения.

Характеристика помещения

Таблица 1

Глава 4. Основные процессы обработки одежды

Технологический процесс обработки одежды включает десять основных операций.

1. Прием изделий в химическую чистку. Заказы от населения и организации принимаются следующим образом:

- в стационарных приемных пунктах, размещенных по адресам в разных районах города;

При приеме изделие в присутствии заказчика тщательно осматривают для того, чтобы определять волокнистый состав установить происхождение некоторых пятен, выявить дефекты изделия и отметить их в квитанции, правильно определить стоимость изделия и установить необходимый вид обработки.

Приемщик также определяет устойчивость фурнитуры к растворителям, в случае необходимости удаляет ее с одежды, наносит метку на изделие, выписывает квитанцию заказчику и заполняет реестр. Затем он упаковывает изделие в чехол для отправки на фабрику, а фурнитуру укладывает в конверт для передачи на швейный участок.

2. Первичная сортировка одежды. Ее выполняют непосредственно на предприятии химической чистки — на участке первичной сортировки и комплектации. Она включает следующие операции:

- прием изделий от экспедитора по документам;

- сортировку изделий по степени загрязнения, цвету, волокнистому составу, виду обработки;

- комплектование партий одежды, обладающей более или менее однородными свойствами.

Величина партий определяется загрузочной массой моечного барабана машины химической чистки, красильной барки, стиральной машины.

Загрузочная масса - масса одежды (белья), единовременно загружаемая в машину химической чистки (стиральную машину, центрифугу и т. д.).

Партии комплектуют также с учетом срока выполнения заказа и в зависимости от вида дальнейшей технологической обработки.

          Хранят грязную одежду на предприятии в чехлах или мешках в подвешенном состоянии или на стеллажах. Продолжительность хранения не должна превышать трех суток.

3. Подготовка одежды к обработке в машине химической чистки. Перед обработкой одежды в машине химической чистки ее предварительно зачищают. Зачистке подлежат наиболее загрязненные места одежды: низ подкладки, борта, воротники, карманы пальто и плащей, манжеты брюк и т. п. При этом производят и удаление тех пятен, которые в процессе мойки и сушки в машине могут закрепиться и стать трудноудаляемыми. Зачистку выполняют вручную или механической щеткой. Пятна удаляют на пятновыводном станке специальными средствами.

4. Мойка, отжим и сушка одежды в машине химической чистки (обезжиривание). Это основная технологическая операция на предприятии химической чистки. Подобранные партии одежды загружают в моечный барабан машины в соответствии с инструкцией по ее эксплуатации. Моют одежду в органическом растворителе. По желанию заказчика может быть выполнена специальная обработка изделия: аппретирование, антистатическая и бактерицидная обработка.

5. Удаление водорастворимых пятен, оставшиеся после мойки одежды в органический растворителе. После обработки в машине химической чистки одежду тщательно осматривают и выявляют загрязнения, которые органическим растворителем не удалены. Их удаляют на пятновыводном станке или вручную. В случае неудовлетворительной чистки изделия его возвращают на повторную обработку.

6. Сортировка вычищенной одежды. К этой операции относятся проверка качества чистки и комплектование партий для проведения влажно-тепловой обработки одежды.

7. Влажно-тепловая обработка. Ее выполняют в цехе влажно-тепловой обработки одежды на специальном оборудовании. При влажно-тепловой обработке восстанавливается форма изделия и ему придается товарный вид. Процесс влажно-тепловой обработки изделия заключается в его пропаривании, сушке, прессовании, подглаживании электроутюгом. В зависимости от свойств материала и вида одежды при влажно-тепловой обработке используются манекены, гладильные прессы, паровоздушные камеры как отдельно, так и в комплекте друг с другом.

8. Швейные работы. На этом участке пришивают меховые воротники, пуговицы и другую фурнитуру, выполняют мелкий ремонт одежды, реставрируют ковры и ковровые дорожки.

9. Контроль качества обработки. На специальном участке проверяют качество химической чистки и влажно-тепловой обработки изделий. Здесь же комплектуют изделия по приемным пунктам, упаковывают изделия и оформляют реестры.

10. Возвращают чистую одежду в приемные пункты в подвешенном состоянии или в специальных контейнерах. Изделия, не переносящие обработку в органических растворителях, моют в водных растворах. Причем мойка, полоскание, отжим и сушка этих изделий осуществляются в машинах (стиральных машинах, центрифугах, сушильных барабанах). Изделия, принятые в перекрашивание, предварительно отмывают от загрязнений в водных растворах или в органических растворителях. Подготовленные к крашению изделия окрашивают в растворах красителей. По окончании крашения изделия промывают, закрепляют окраску, отжимают в сушат.

После обработки изделий в водных растворах или перекрашивания производят их влажно-тепловую обработку. Проверив качество обработки изделий, их отправляют в приемные пункты.

Рис. 3 Краткая схема производственного процесса

Большое значение для получения необходимого качества чистки имеет

выбор типа машины, в которой проводится обработка. Исходными данными для выбора технологических параметров оборудования химчистки является особенности технологического процесса и объем оказываемых услуг.

Наиболее оптимальным выбором среди машин химчистки является