Развитие пчеловодства в Республике Башкортостан

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Введение

     Данная  работа посвящена развитию пчеловодства в Республике Башкортостан. Тема является очень актуальной, поскольку наша республика во все времена славилась своим медом. Башкирский мед известен и признан не только в России, но и во всем мире.

     Целью работы является изучение башкирского пчеловодства, как промышленной отрасли и народного ремесла. В своей работе я предпринял попытки решить следующие задачи: ознакомиться с пчеловодством и изучить её историю, описать хронологию ее развития, осветить современные проблемы этой отрасли, а так же доказать эффективность использования продуктов пчеловодства в лечебных целях.

     Работа  состоит из трех глав и приложения как наглядного пособия.  В первой главе рассматривается история развития и технология производства, здесь же освещены современные проблемы отрасли. Вторая глава включает в себя обзор пчеловодства в Республике Башкортостан и его современное состояние. Третья глава посвящена лечебным свойствам тех продуктов, которые дает нам пчела. Использование их в медицине и косметологии. Приложения содержат 10 авторских фотографий Инны Меркиш с описаниями к ним.

       Курсовое исследование написано при использовании трудов Власова В.Н., Пересадина И.В., Ишемгулова А.М., Шакирова Д.Т. и др. Так же использовались свежие статьи, опубликованные на интернет сайтах.  

 

Глава 1. История развития  и технология производства

1.1. История пчеловодства

     В течение своей неутомимой деятельности пчелы производят несколько видов  продуктов и все они — уникальны. «Патент» на изготовление меда, воска, перги, маточного молочка, прополиса и пчелиного яда принадлежит лишь пчеле. Синтезировать хотя бы нечто подобное, никому еще не удавалось. Мало того, современная наука не смогла даже познать все тайны их химического состава, но зато научилась достаточно умело использовать их в питании, лечении, косметике и т. д. Пчелы, этот исключительно своеобразный вид насекомых, значительно старше людей. Найдены следы их существования примерно за 50—60 тыс. лет до появления первобытного человека, который, кстати, уже умел добывать мед. Об этом свидетельствует наскальный рисунок, исполненный около 10 тыс. лет назад древним художником на стенах жилой пещеры близ испанского города Валенсия. На нем изображен человек с корзиной в руке, взбирающийся по веревке к сотам, а вокруг парят пчелы защитницы.

      «Приручение»  пчел началось примерно 7 тыс. лет назад, когда человек стал строить для  них жилища. Сперва это были глиняные горшкообразные сосуды, а позже — плетеные ульи. Древние египтяне испытывали чувство высокого уважения к пчелам. Семью пчел они сравнивали с государством, где королева фараон со свитой наблюдает за сладкими приношениями пчел-рабов. Мед они употребляли не только в пищу, но вместе с воском использовали для мумифицирования своих правителей после смерти. Следы продуктов пчел обнаружены в пирамиде усыпальнице, построенной 5 тыс. лет назад, Египетские папирусы (221—203 гг. до н. э.) свидетельствуют о том, что из Балканских стран фараонам доставляли, наряду с другими товарами, большое количество меда и воска.

      Великий историк древности Геродот (V век  до н. э.) пишет, что траки, подобно  грекам и римлянам, обожествляли пчел, Они верили в богиню Бенадиду покровительницу пчел. На некоторых древнегреческих серебряных монетах времен Александра Македонского изображался традиционный Зевс, восседающий на троне, а рядом — пчела на цветке.

      Древние народы употребляли мед в пищу как в чистом виде, так и в  лепешках и напитках. Греческие лекари справедливо полагали, что мед  улучшает пищеварение, предохраняет организм от многих заболеваний. Рекомендации знаменитого  врача древности Гиппократа актуальны  и в наши дни: принимать на ночь для успокоения 2—3 ложечки меда, разбавленного в стакане теплой воды. Греческий философ Демокрит (ок. 470—460 г. до н. э.) говорил, что люди вообще могут жить без болезней и дольше, если будут «смазывать» тело снаружи оливковым маслом, а изнутри мёдом.

      Очень высокая культура пчеловодства существовала у римлян. Сельские жители ставили  свои ульи вблизи чистых водоемов. Территорию они засевали лекарственными растениями: мелиссой (лимонной мятой), розами, фиалками, маком, высаживали липу. Мед применяли в чистом виде, смешивали с виноградным соком, использовали при печении пирогов. Лакомством был поджаренный мак, сдобренный медом. Теплое молоко с медом давали больным при кашле, туберкулезе и желудочных заболеваниях. В нашей стране пчеловодство — древнейший промысел и излюбленное занятие людей, доходное и увлекательное дело. Как писал Геродот, в тех местах, где мы сейчас живем, занятие пчеловодством в то время было денежным делом, а количество пчел настолько велико, что небезопасно было ходить по полям.

      Позже непревзойденный певец природы  Вергилий в своих произведениях  много внимания уделял удивительной жизни пчел. Он не только воспевал, но и глубоко познал сложную жизнь  пчел. Вергилий дал ряд практических советов, незыблемых и по наши дни.

      В Ассирии, Вавилоне, Древнем Риме и  в Киевской Руси пасека и пчелы всегда были рядом с человеком, верно служили ему. И, естественно, он стремился как можно больше узнать о жизни и повадках своих медоносных спутников. Прежде всего, его интересовала жизнь пчелиной общины — семьи, социальные законы, действующие в ней, а также, то, на чем основывалась прочность и коллективизм общины, насчитывающей 30—40 тыс. и более особей.

      Сейчас  пчел содержат в деревянных домиках. Но не всегда так было. Сами пчелы  селились в дуплах деревьев (бортах), поэтому на Руси собирателей меда в лесах называли бортниками.

      У многих народов пчел содержали в  дуплянках, корзинках, в глиняных и  бронзовых сосудах. Независимо от того, из чего построен дом пчел, первой заботой  новых поселенцев является постройка  сотов. Если пчеловод создает для  них готовые соты (вощину), то они  их охотно принимают и строят в  них ячейки.

     Создание  в 1814 году П. И. Прокоповичем улья со съемными рамками, наметило качественно новый  этап в развитии пчеловодства. Отныне человеку представилась возможность  «заглянуть» в тайны пчелиной семьи, выкачивать мед, при этом сохраняя жизнь пчел, подкармливать, лечить их и т. д. Недаром П. И. Прокоповича называют основоположником рационального пчеловодства в России.

      Большой вклад в развитие отечественного пчеловодства внесли также ученый химик академик А. М. Бутлеров (1828— 1886), академик Всесоюзной академии сельскохозяйственных наук имени В. И. Ленина Н. М. Кулагин (1859—1940), профессор Московского университета Г. А. Кожевников (1866—1933) и др.

      К 1940 году в стране завершался перевод  пчеловодства из неразборных ульев (дуплянки, колоды, сапетки) в рамочные. Количество пчелосемей в это время достигало 10 млн.

      Большой ущерб нанесла пчеловодству война. Но уже к 1956 году оно было восстановлено. В настоящее время по общей  численности пчелиных семей наша страна прочно занимает первое место  в мире. Медосбор в условиях нашей  страны обеспечивается прерывистыми основными  взятками: первый, главным образом  с белой акации,— бурный, но кратковременный; второй, с подсолнечника,— слабый, но продолжительный. Между ними сборами есть еще промежуточный, с липы — бурный и более продолжительный, чем с акации, но неустойчивый. Бывают сезоны, когда липа дает очень мало сбора. Важным дополнением медосбора служат эфиромасличные культуры — шалфей мускатный, лаванда, а также эспарцет, люцерна, донник, плодоовощные культуры и табак. [7]

1.2. Актуальные проблемы отрасли

      Однако  период процветания не может длиться  вечно. После многочисленных потрясений, которые пережила Россия со времен свержения монархии, русскому пчеловодству все трудней и трудней находить баланс, удерживаясь в конкурентоспособном  и рентабельном состоянии. Значительное влияние, причем в худшую сторону, оказал на отрасль распад Советского Союза. Ликвидировалась большая часть  колхозных и промышленных пасек. Именно во времена Перестройки российское пчеловодство переживало свои самые тяжелые времена.

      По  сей день, отрасль никак не может  полностью выйти из затронувшего ее кризиса. В чем же кроется причина  столь длительного упадка? Одной  из причин такого плачевного состояния  пчеловодства в современной России является недостаточное внимание к  отрасли со стороны власти. На данный момент отсутствует система административного  регулирования и правовой защиты пчеловодства и пчеловодов. Естественно, что в такой незащищенной среде, в условиях жестокого современного мира отрасль не может вернуться  самостоятельно к своему мощному  и полноценному функционированию. В  качестве решения этого вопроса  некоторые регионы уже приняли  свои законодательные акты, касающиеся пчеловодства, однако в масштабах  страны отрасли пчеловодству уделяется  не так много внимания.

      Еще одной важной проблемой пчеловодства современной России является недостаточное  количество квалифицированных кадров. Самый малый процент пчеловодов приходится на молодежь, на людей, которые  со своими стремлениями и амбициями способны подтолкнуть российское пчеловодство к развитию. На настоящий момент в стране существуют единицы высших учебных заведений, где подготавливают высококлассных специалистов для пчеловодства.

      Среди других проблем стоит отметить недостаточное  техническое обеспечение отрасли  и практическое отсутствие государственных  пасек. Большую часть меда производят пчеловоды-любители, труд которых не автоматизирован, а значит низко производителен.

      Одной из важнейших проблем пчеловодства в современной России является качество меда. Из-за отсутствия четких норм регулирования  и контроля над качеством, в настоящее  время появилось много аферистов, которые выдают низкопробный продукт  за натуральный мед, обманывая доверие потребителей. Очень часто можно встретить некачественный мед из стран третьего мира, нелегально завезенный в Россию. [6]

  Помимо этих проблем, серьезный урон данной отрасли может принести развитие человечества. Согласно результатам исследования, проведенного учеными из Университета Пенджаба в Индии и опубликованного в журнале Current Science.

      Увеличение  использования электронных устройств привело к тому, что  окружающую среду пронизывают различные излучения, особенно электромагнитное. Пчелы оказались наиболее чувствительными к нему, так как эти насекомые имеют магниты в своём организме, которые помогают им в навигации.

      В новом исследовании ученые попытались определить может ли излучение мобильного телефона  повлиять на пчёл. Они присоединили  два мобильных телефона на один улей. Телефоны включали в режим разговора  2 раза по 15 минут  каждый день в течение трех месяцев. «Есть данные о внезапном исчезновении пчел в колонии», пишут они. «Причина пока не ясна. Мы сравнили производительность пчел в зоне излучения сотового телефона  и пчёл из обыкновенной колонии».

      В конце периода исследования, количество яиц, снесенных королевой существенно  снизилось и производство меда прекратились в  улье с мобильными телефонами. Общая численность пчел в этом улье также снизилась, равно как и число рабочих пчёл, возвращавшихся из кормовых путешествий. Отсутствие рабочих в свою очередь, привело к общему падению производства нектара. «Излучение отрицательно  воздействует на пчёл; не было ни мёда, ни пыльцы в колонии в конце эксперимента», пишут исследователи. [10]

  Все эти проблемы, тесно переплетаясь друг с другом, создают мощную преграду на пути развития отрасли. Поэтому для обеспечения нормального функционирования российского пчеловодства необходимо комплексное решение всех назревших проблем.  

 

Глава 2. Обзор пчеловодства в Башкортостане

2.1. Развитие и современное состояние пчеловодства в республике

     Описывая  башкир, многие исследователи отмечают, что эти люди называли себя «башкирцами и башкуртами» (Е.М.Петров, 1983). Слово «башкурт» в одном из вариантов перевода на русский язык означает «главный пчеловод» («баш» – голова, «курт» – пчела). Такое название башкирам, по мнению некоторых исследователей, было дано по роду их основного занятия (Н.В.Казанцев, 1866; М.Лосиевский, 1883).

     Башкортостан  не случайно называют медовым краем, «классической страной пчеловодства» (С.И.Руденко, 1955). Е.Л.Аренс (1930) и Г.А.Кожевников (1931) приводят убедительные доказательства тому, что медоносные пчелы на Южном Урале обитают  много веков.