Оценка биологического воздействия чужеродных веществ на организм человека
Реферат, 08 Ноября 2011, автор: пользователь скрыл имя
Описание работы
Питание – один из важнейших факторов, определяющих здоровье человека. Положение «здоровье есть функция питания» является базовым для современного человеческого общества.
Резкое ухудшение экологической ситуации практически во всех регионах мира, связанное с антропогенной деятельностью человека, повлияло на качественный состав потребляемой пищи. С продуктами питания в организм человека поступает значительная часть химических и биологических веществ
Содержание
Введение………………………………………………………………………….3
Классификация чужеродных загрязнителей………………………………..5
Токсиколого-гигиеническая характеристика химических загрязнителей
Металлические соединения…………………………………………………7
Радионуклиды………………………………………………………………11
Вещества, применяемые в растениеводстве……………………………...13
Диоксины и диоксиноподобные соединения……………………………..16
Стимуляторы роста сельскохозяйственных животных…………………..17
Токсиколого-гигиеническая характеристика природных загрязнителей 18
Заключение…………………………………………………………………….. 22
Список использованной литературы…………………