Организация обслуживания банкета с частичным обслуживанием по случаю – Выпускного

Это еще и последний школьный вечер, который проводится среди всех своих одноклассников и учителей. Поэтому особенно важно, чтобы выпускной бал прошел ярко и незабываемо, чтобы об этом вечере остались только приятные ностальгические воспоминания! Один из лучших способов отметить выпускной - заказать банкет в ресторане, кафе или клубе. Мы рассмотрим организацию банкета по случаю выпускного в диско-баре «Звездное небо»

Введение…………………………………………………………………………3
1. Организация банкета
1.1 Характеристика проводимого мероприятия………………………………4
1.2 Состав участников проводимого мероприятия……………………………6
1.3 Выбор предприятия общественного питания……………………………...6
2. Подготовка предприятия к банкету
2.1 Составление меню………………………………………………………….7
2.2 Подача заявки на проведение банкета…………………………………….11
2.3 Оформление торгового зала………………………………………………..12
2.4 Сервировка стола……………………………………………………………12
3. Проведение банкета
3.1 Составление сценария данного мероприятия……………………………..18
Заключение.
Список использованных источников…………………………………………21