Отчет по практике в ОАО «Скидельский сахарный комбинат»

При переводе производства с переработки сахара-сырца на сахарную свеклу, также происходят структурные изменения в штатном  расписании. Однако они не такие кардинальные и обусловлены изменением технологического цикла. В этот период работ происходит увеличение численности сезонных рабочих, которые заняты на приёмке и размещении сахарной свеклы на кагатном поле.

С увеличением количества поступающей на завод сахарной свеклы будет происходить рост численности сезонных рабочих нанимаемых на предприятие с сентября по декабрь.

Премирование работников осуществляется на основе Положений  о премировании. Показатели и условия премирования рабочих определены в соответствии с результатами работы и установлены для каждого участка, бригады с учетом их влияния на конечные результаты. Руководящие работники и специалисты премируются за выполнение планов по товарной продукции и производительности труда. Кроме того, рабочим основных профессий установлены доплаты за стаж, за работу в сверхурочное время, за совмещение профессий, за вредные условия труда, за работу в выходные дни, доплата за работу в ночное время. Структура начислений по видам оплат колеблется в зависимости от работы предприятия в одном из режимов: сахарная свекла, сахар-сырец или плановый ремонт.

Во время остановки  завода на плановый ремонт в структуре  ФОТ наибольший удельный вес занимает сдельная заработная плата, так как все работники сахарного производства, работающие повременно, переводятся на сдельную оплату труда. Обычно график производимых работ очень плотный – растет количество отработанных часов в выходные дни, сверхурочно, в ночное время.

Различия в структуре  начисления заработной платы по видам оплат между периодами производства сахара из сахарной свеклы и сырца не столь существенны. Оплата по сдельным тарифам минимальна, все работы на производстве оплачиваются повременно. В летний период в структуре ФЗП возрастает доля отпускных выплат.

Для реализации намеченной программы предприятие располагает  квалифицированным инженерно-техническим, производственным и управленческим персоналом.

В соответствии с Программой социально-экономического развития Республики Беларусь на 2010-2010 годы настоящим бизнес-планом предусматривается рост уровня среднемесячной заработной платы на 10%.

В 2008 году  предусматриваются  к передаче следующие объекты  социальной сферы с общей численностью 71 работник:

• Дом Культуры. Количество работников –  15 чел., в том числе ИТР –10 чел., обслуживающего персонала – 5 чел.;
• Служба ЖКХ. Количество работников  – 21 чел., в том числе ИТР – 3 чел., рабочие – 18 чел.;
• Детский садик. Количество работников –  34 чел., в том числе Руководители  – 2 чел., специалисты  – 13 чел., воспитатели – 12 чел., декретный отпуск – 5 чел., старшая  медсестра – 1 чел., внешний совместитель (логопед) – 1 чел.;
• Баня. Количество работников –  2 чел.;

В 2011 году создано ЧУП  «Сахарторг» с обособленным балансом, куда перешли работники магазина, ресторана, бара, столовой, ранее работавшие на комбинате.

• Магазин. Количество работников –  9 чел., в том числе: Зав. магазина – 1 чел., Бухгалтер –1 чел., Продавец  - 4 человека, Грузчик – 1 чел., Уборщик помещений--   1 чел..
• Ресторан. Количество работников – 18 чел., в том числе: Зав. Производством –     1 чел., Бухгалтер - 1 чел., Швейцар – 2 чел., Бармен- 3 чел., Работников –11 чел..
• Столовая. Количество работников –  11 чел., в том числе: Зав. Столовой –1 чел., Бухгалтер- 1 чел., Работников – 8 чел.. Стоянка. Количество работников – 4 человек.

Директором является Д.В. Егоров. Он обладает необходимым уровнем квалификации и образования для того, чтобы занимать эту должность. В своё время он получил высшее специальное образование и проработал 5 лет по своей специальности, прежде чем стать директором этого магазина.

У заведующих отделами образование должно быть высшее, и опыт работы не менее 3-х лет. У заведующего отдела продуктов эти требования удовлетворяются, а второй заведующий недотянул с опытом работы: его стаж при приёме на работу составлял 2,5 года, что не помешало ему стать отличным управляющим соседних отделов.

Бухгалтер должен при  приёме на работу иметь высшее профессиональное образование и стаж финансово-хозяйственной  работы. Квалификация бухгалтеров полностью соответствует требованиям.

 

 

4.2 Функции  управленческого персонала

 

Генеральный директор выполняет  следующие функции:

• обеспечение соблюдения обязательных требований, установленных для предприятия в стандартах, санитарных, пожарных и других нормативных документах;
• оформление и получение лицензий, соответствующих разрешений и иных документов, и представление их для ознакомления покупателям;
• доведение до сведения покупателей информации о товарах и иную информацию, способствующую правильному выбору товаров;
• обеспечение наличия оборудования, инвентаря в соответствии с требованиями стандарта, необходимых для сохранения качества и безопасности товаров при их хранении и реализации в месте продажи;
• контроль за рациональным использованием материальных, финансовых и трудовых ресурсов;
• мероприятия по повышению качества процесса реализации товаров;
• оформление договоров поставки и купли-продажи;
• принятие решений о назначении, перемещении и освобождении от занимаемых должностей работников, принятие мер по поощрению отличившихся работников, налагание меры взысканий нарушителя дисциплины.

В обязанности заведующих входит:

• участие в формировании стратегических и тактических планов развития предприятия;
• обеспечение выполнения плана продаж;
• оценка материальных ресурсов;
• оценка эффективности работы сотрудников;
• ежемесячная отчётность директору о состоянии текущих дел;
• участие в разработке и несение ответственности за реализацию программ, направленных на продвижение продукции;
• работа с документацией;
• сопровождение торговых представителей.

Главный бухгалтер, непосредственно  подчиняется генеральному директору.

Главный бухгалтер должен знать:

• законодательные акты, регламентирующие предпринимательскую и коммерческую деятельность;
• формы и методы бухгалтерского учета на предприятии;
• план счетов;
• организацию документооборота по участкам бухгалтерского учета;
• порядок документального оформления и отражения на счетах бухгалтерского учета операций, связанных с движением основных средств, товарно-материальных ценностей и денежных средств;
• методы экономического анализа хозяйственно-финансовой деятельности предприятия;
• правила и нормы охраны труда.

В своей деятельности бухгалтер руководствуется:

• законодательными и нормативными актами, касающимися выполняемой работы;
• правилами внутреннего трудового распорядка;
• приказами и распоряжениями непосредственного руководителя;
• должностной инструкцией.

Цели главного бухгалтера:

• ведение всей бухгалтерской отчетности предприятия;
• оптимизация налогообложения деятельности компании.

Функции должности:

• ведет бухгалтерский учёт;
• своевременно подготавливает платежные поручения и передаёт их кассиру для оплаты внешним организациям;
• оптимизирует налоги;
• контролирует и несёт ответственность за наличие всех налоговых документов;
• контролирует наличие всех приходных накладных на весь товар;
• работает с проверками различных государственных контролирующих организаций;
• работает по смене формы собственности, перерегистрации.

Водители-грузчики должны:

• разгружать прибывший товар;
• поддерживать обмен необходимыми товарами и документами между «Зеброй» и вторым магазином Стребкова С.Р.
• приносить необходимый товар с главного склада;
• осуществлять доставку заказанного оборудования и различных материалов для декорации помещения.

 

 

4.3 Подбор персонала

 

 

Важнейшим условием эффективного труда является отбор работников с точки зрения профессиональной подготовки, личностных качеств, ценностных установок. В систему отбора персонала входят:

• приоритет высших и средних учебных заведений;
• использование при приеме на работу системы заявок и рекомендаций;
• собеседование при приеме;
• исследование семейного положения, оценка рекомендаций и отзывов;
• обязательно устанавливается испытательный срок (обычно 1 месяц) с подведением итогов его прохождения.

На предприятии почти  нет текучести кадров, т.к. по сравнению  с другими предприятиями его  работники получают регулярно не только заработную плату (с учетом премий), но и различные виды ценные подарки по итогам работы за квартал, что является очень важным мотивационным фактором. Также благоприятная обстановка в коллективе хорошее отношение с начальником все это создает эффективность в трудовой деятельности.

 

 

 

4.4 Распорядок  дня руководителя

 

Рассмотрим распорядок дня руководителя ОАО «Скидельский сахарный завод»

• 58 % - запланированные встречи;
• 23 % - работа с бумагами;
• 10 % - незапланированные встречи;
• 6 % - разговоры по телефону;
• 3 % - осмотры, поездки.

Руководитель отдела сбыта ОАО «АМЗ» большую часть времени тратит на коммуникации (обмен информацией). Характер этих связей зависит от координируемых процессов. Наиболее часто используются заседания, документы, отчеты, служебные записки, компьютерная и телефонная связь, средства радио и телевидения. С помощью этих и других форм связи устанавливается взаимодействие между подразделениями организации, обеспечивается единство и согласование всех стадий процесса управления (организация, мотивация, планирование и контроль), а также действие руководителей.

Именно потому, что обмен информацией встроен во все основные виды управленческой деятельности, мы называем коммуникации связующим звеном. Это означает, что для успеха менеджеров и организаций, для координации их деятельности необходимы эффективные коммуникации. Неэффективные коммуникации по времени и качеству не позволяют осуществлять эффективную координацию как деятельности людей, групп и организаций в целом, так и выполнение функций управления.

Управление производством через функцию координации призвано рационально организовать многочисленные связи на основе их изучения и совершенствования. По мере роста масштабов производства и его управления, развития в нем процессов специализации и кооперирования неуклонно увеличивается количество связей. Рост числа связей сопровождается увеличением объема информации, необходимой для управления. Это усложняет процесс управления. Наоборот, сокращение числа связей ведет к упрощению процесса производства и управления им. Отсюда важность изучения факторов, влияющих на сокращение количества связей. К их числу относятся: НТП, концентрация производства, совершенствование организации труда, производства и управления.

В условиях роста самостоятельности и ответственности всех уровней происходит рост так называемых неформальных связей, которые обеспечивают горизонтальную координацию работ, выполняемых на одном уровне управленческой структуры.

В любом процессе управления имеет место как прямая, так и обратная связь. Координация деятельности немыслима без обратной связи. Отсюда, следует, что обратная связь как коммуникация очень важна, поскольку дает возможность обеспечить непрерывность процесса управления.