Совершенствование организации основного производства на предприятиях пищевой промышленности
Курсовая работа, 15 Декабря 2010, автор: пользователь скрыл имя
Описание работы
Цель курсовой работы совершенствование организации основного производства на предприятие пищевой промышленности.
Объектом изучение производственного менеджмента в курсовой работе является хлебокомбинат.
Для достижения поставленной цели необходимо решить такие задачи:
•изучить теоретические аспекты методики расчета экономической эффективности внедрения новой техники;
•внедрить новое оборудование на примере конкретного предприятия, определив все затраты и эффективность проведения мероприятия по совершенствованию организации основного производства.
Содержание
Введение………………………………………………………………………… ..3
1. Краткая характеристика предприятия ОАО «Северхлеб»…………………...5
2. Методика расчета экономической эффективности от внедрения новой техники………………………………………………………………………………7
3. Определение затрат на внедрение новой техники………………………… ..9
4. Расчет условно-годовой экономии от внедрения новой техники (по изменяющимся статьям калькуляции)……………………………………… …11
5. Срок окупаемости затрат на внедрение новой техники. Показатель общей (абсолютной) экономической эффективности мероприятий…………………...14
6. Рост производительности труда в результате внедрения новой техники……………………………………………………………………………..15
Выводы и предложения…………………………………………………………...17
Список используемой литературы………………………………….................18
Приложение 1……………………………………………………………………...19
Работа содержит 1 файл
курсовая по ПМ.doc
— 187.50 Кб (Скачать)Выводы и предложения
Замена четырех тестомесильных машин типа «Стандарт» с подкатными дежами на три малогабаритных бункерных агрегата с одновременной заменой чугунных полов на керамические позволит получить экономию муки за счет снижения потерь на 0,45 % при брожении теста на жидком полуфабрикате.
Высвободится четыре тестовода. При капитальных затратах 856 тыс. руб., получим годовой экономический эффект в сумме 629,81 тыс. р. Себестоимость единицы продукции снижается в среднем на 4,1 тыс. р. Производительность труда на участке возрастет на 33 %. Срок окупаемости капитальных вложений составит 7 месяцев.
Мероприятие
по внедрению малогабаритных бункерных
агрегатов позволяет значительно сократить
потребность в производственных площадях.
Список использованной литературы.
- Герчикова И.Н. Менеджмент (учебник для вузов) М.: ЮНИТИ «Банки и биржи», 1994 г.
- Н.Ф. Данилов, А.Н. Мельников. Экономика и планирование хлебопекарного производства. М., Пищепроиздат, 1975.
- Козловских, А.И. Якушева. Планирование на предприятии. Учебно-практическое пособие. Часть 1,2. ─М., МГУТУ, 2004 г.
- Кохно П.А., и др. Менеджмент М.: «Финансы и статистика», 1993 г.
- Любинова Н.Г. Менеджмент – путь к успеху М.: ВО Агропромиздат, 1992 г.
- Мескон М., и др. Основы менеджмента М.: «Дело», 1996 г.
- Попова Т.К., Кусмарцева Н.В. Методические указания по расчету экономической эффективности. М.: 2003 г.
- Словарь-справочник менеджера. Под редакцией М.Г. Лапусты. – М.: ИНФРА, 1996г.
- Фатхутдинов Р.А. Производственный менеджмент. – М.: «Банки и биржи», ЮНИТИ, 1997г.
10. А.И.
Якушева. Организация производства и планирование
на булочно-кондитерском предприятии.
М., ЦНИИТЭИПищепром, 1971.
Приложение 1
Форма № 2 Отчет о прибылях и убытках
| |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||