Организация банкета-чая
Курсовая работа, 25 Января 2012, автор: пользователь скрыл имя
Описание работы
В ходе работы рассматривается технология организации и проведения банкета–чая. Описывается его организация и должностные обязанности персонала во время проведения банкета. Также подробно рассмотрены особенности проведения банкета-чая и поводы его организации. Здесь рассматривается работа метрдотеля при встрече гостей и координации действий официантов, также была рассмотрена работа официантов на протяжении всего банкета.