Санитарные правила
Лекция, 17 Марта 2012, автор: пользователь скрыл имя
Описание работы
Мытьё посуды- вначале моется чайная посуда( чашки, блюдца), затем столовая и приборы(тарелки, ложки, вилки, ножи). Перед мытьём посуда очищается от остатков пищи, затем моется в первой мойке при температуре 40 С , с добавлением моющих средств(сода, горчица, «жемчуг»- 100 г на 110 л). Во второй мойке ополаскивается под проточной водой не ниже 65 С. Ветошь, после мытья посуды, простирывается и сушиться.