Електричні харчоварильні котли, електричні жаровні
Реферат, 17 Февраля 2011, автор: пользователь скрыл имя
Описание работы
На підприємствах громадського харчування для приготування перших, других, третіх страв та соусів застосовують харчоварильні електричні котли. За способом нагрівання їх ділять на котли з безпосереднім нагрівом та непрямим. За конструкцією - на стаціонарні та перекидні.