Пути совершенствования ассортимента макаронных изделий
Реферат, 07 Ноября 2011
Макаронные изделия – это пищевой продукт, изготавливаемый из пшеничной муки и воды смешиванием, различными способами формования и высушивания.
Макаронные изделия вырабатывают из пшеничной муки. Они имеют высокую питательную ценность, быстро развариваются, хорошо перевозятся и сохраняются.
Анализ ассортимента и оценка качества макаронных изделий
Курсовая работа, 28 Марта 2011
Целью данной курсовой работы является проведение анализа ассортимента и оценка качества макаронных изделий реализуемых в торговой сети города Белгорода.
Для решения этой цели в курсовой работе сформулированы следующие задачи:
Дать краткую хозяйственно экономическую характеристику магазину «Игира».
Охарактеризовать основных поставщиков макаронных изделий, реализуемых в магазине «Игира».
Провести анализ ассортимента макаронных изделий, реализуемых в магазине «Игира».
Исследовать качество макаронных изделий, реализуемых в магазине «Игира».
Охарактеризовать организацию реализацию и хранение макаронных изделий в магазине «Игира».
Исследовать организацию приемки макаронных изделий в магазине «Игира».
Анализ ассортимента и экспертиза качества макаронных изделий
Курсовая работа, 02 Ноября 2011
Розничная торговля – одна из важнейших сфер обеспечения населения. При ее посредстве осуществляется рыночное соглашение товарного предложения и покупательского спроса. Являясь источником поступления денежных средств, торговля тем самым формирует основы финансовой стабильности государства.
Объектом исследования данной курсовой работы являются макаронные изделия. Предметом курсовой работы является экспертиза качества макаронных изделий.
Целью курсовой работы является исследование ассортимента, основных факторов, влияющих на качество макаронных изделий, на стадиях производства, хранения, реализации и потребления. А также изучение основных методов экспертизы качества макаронных изделий.
Исследование ассортимента и оценка качества макаронных изделий
Курсовая работа, 20 Января 2013
задачи:
- изучить ассортимент и состав данного продукта
- изучить современный рынок макаронных изделий
- изучить факторы формирующие и сохраняющие качество продукта
- охарактеризовать дефекты, появляющиеся при хранении макаронных изделий, а также выяснить причины их возникновения
- Охарактеризовать основных поставщиков макаронных изделий, реализуемых в магазине
- Провести анализ ассортимента макаронных изделий, реализуемых в магазине
- Исследовать качество макаронных изделий, реализуемых в магазине
Ассортимент круп, бобовых и макаронных изделий, их пищевая ценность
Реферат, 23 Декабря 2012
Гречневая крупа поступает в виде целого ядра и пробора и целого ядра и пробора, быстро развариваются (их производят после пропаривания зерна). Цели пропаренные зерна имеют кремовый или зеленоватый цвет, консистенция мучнистая, развариваются в течение 40-50 мин. Пропаренные ядра зерна имеют коричневый цвет с различными оттенками, развариваются за 25 мин и увеличиваются в объеме в 5-6 раз. Из гречневой крупы готовят рассыпчатые каши, первые блюда, начинки, Крупник. Пробор - это расколотые ядра непропаренои и пропаренной гречки (пробор быстро разваривается). Используют для приготовления вязких каш и изделий из них и первых блюд.
Ассортимент и качество макаронных изделий производимых ОАО "МаКоПр"
Курсовая работа, 26 Октября 2013
Цель проведенного нами исследования - изучение ассортимента и качества макаронных изделий, вырабатываемых на ОАО "МаКоПр». Для достижения поставленной в курсовой работе цели нами решались следующие задачи:
- ассортимент и классификация макаронных изделий;
- свойства макаронных изделий;
- качество и безопасность макаронных изделий;
- ассортимент и повышение качества макаронных изделий;
- дать организационно-экономическую характеристика ОАО «МаКоПр»;