Безопасное питание
Доклад, 16 Декабря 2011
Безопасность пищи и питания традиционно относится к сфере интересов гигиены питания. Однако эта проблема значительно шире, она затрагивает и другие области нашей жизни: сельское хозяйство, пищевую промышленность, торговлю, медицину.
Безопасность пищи имеет и политический аспект, который связан не только с продовольственной независимостью (безопасностью) страны, но и с экономической стратегией государства в области производства и импорта продовольствия. Проблема безопасности питания также связана с физиологией питания.
Безопасность пищи и питания
Контрольная работа, 08 Ноября 2010
Актуальность контрольной работы заключается в том, что конец второго тысячелетия прошёл под знаком химической атаки на биос, в том числе на организм человека, что нанесло биологическому статусу человека ощутимый, едва ли не фатальный, удар. Организм человека загрязнён токсичными металлами, пестицидами, радионуклидами и другими посторонними веществами, и при сохранении этой ситуации, по некоторым оценкам, человеку уже в ближайших поколениях грозит внутриклеточная катастрофа, что ставит под сомнение саму возможность выживания человека как биологического вида.
Целью контрольной работы является исследование проблемы безопасности пищи и питания.
В задачу контрольной работы входит:
1. Исследование и анализ безопасности пищи и питания.
2. Анализ обеспечения государством продовольственной безопасности
Безопасность и гигиена питания
Контрольная работа, 05 Января 2012
К антиалиментарным факторам относят соединения, не обладающие общей токсичностью, но обладающие способностью избирательно ухудшать или блокировать усвоение нутриентов. Этот термин распространяется только на вещества природного происхождения, являющиеся составными частями натуральных продуктов питания. Представители этой группы веществ рассматриваются как своеобразные антагонисты обычных пищевых веществ. В указанную группу входят антиферменты, антивитамины, деминирализующие вещества, фитин и вещества, блокирующие обмен аминокислот (ридуцирующие сахара).
Антиферменты (ингибиторы протеиназ) - вещества белковой природы, блокирующие активность ферментов. Сод
Безопасность и гигиена питания
Контрольная работа, 21 Января 2012
Великий русский ученый И. П. Павлов в своих замечательных трудах указывал, что организм животных и человека находится в тесной взаимосвязи с внешней средой, непрерывно воздействующей на центральную нервную систему.
Для правильной организации питания необходимо знать значение для человека отдельных пищевых веществ и отчетливо представлять себе потребность в них в зависимости от возраста, профессии, климата и социально-бытовых условий.
Безопасность и гигиена питания
Курсовая работа, 02 Января 2012
Пищевые добавки - природные, идентичные природным или искусственные вещества, сами по себе не употребляемые как пищевой продукт или обычный компонент пищи. Они преднамеренно добавляются в пищевые системы по технологическим соображениям на различных этапах производства, хранения, транспортировки готовых продуктов с целью улучшения или облегчения производственного процесса или отдельных его операций, увеличения стойкости продукта к различным видам порчи, сохранения структуры и внешнего вида продукта или намеренного изменения органолептических свойств.
Блок питания для систем безопасности
Курсовая работа, 09 Марта 2012
При построении любой системы безопасности, будь то система ОПС, ССТV или СКУД, всегда необходимо тщательно подходить к немаловажному вопросу обеспечения гарантированного электропитания системы.
К сожалению, очень часто проектные и монтажные организации относятся к этому достаточно формально, что связано, в первую очередь, с кажущейся незначительностью вопроса и с отсутствием достаточно объективной информации по техническим характеристикам используемых приборов и, как следствие, объективных критериев для выбора..
Безопасность продовольственного сырья и продуктов питания
Контрольная работа, 05 Апреля 2012
Под государственной политикой в области здорового питания понимается комплекс мероприятий, направленных на создание условий, обеспечивающих удовлетворение потребностей различных групп населения в рациональном, здоровом питании с учетом их традиций, привычек и экономического положения, в соответствии с требованиями медицинской науки.
Курс лекций по «Безопасности продовольственного сырья и продуктов питания»
Курс лекций, 04 Апреля 2011
Работа содержит конспект лекций по дисциплине «Безопасность продовольственного сырья и продуктов питания».
Контрольная работа по "Охрана труда и техника безопасности на предприятиях питания "
Контрольная работа, 11 Февраля 2012
Цель и задачи данной работы это ознакомление с дисциплиной, а так же на примере данных тем определить значимость понятия «Охрана труда и техника безопасности».
Пищевая и энергетическая ценность и безопасность овощных консервов для детского питания
Реферат, 09 Апреля 2012
Насыщение внутреннего рынка высококачественными, конкурентоспособными, экологически чистыми продуктами детского питания является основной целью программы «Детское питание» президентской программы «Дети Беларуси» на 2006-2010 годы. Программа предусматривает решение задач по созданию и внедрению новых технологий по производству продуктов детского питания с высокой пищевой и биологической ценностью, обновлению и расширению ассортимента продуктов детского питания.
Стандартизация в области обеспечения безопасности использования модифицированных продуктов питания в РФ
Реферат, 14 Декабря 2011
После прохождения всех необходимых тестов на токсичность, аллергенность, мутагенность и т.д. первые трансгенные продукты появились в продаже в США в 1994 г. Это были томаты Flavr Savr с замедленным созреванием, созданные фирмой "Calgen", а также гербицид-устойчивая соя компании "Monsanto". Уже через 1-2 года биотехнологические фирмы поставили на рынок целый ряд генетически измененных растений: томатов, кукурузы, картофеля, табака, сои, рапса, кабачков, редиса, хлопчатника.
Токсикометрия в пищевой промышленности и ее использование в сан/гигиенической оценке безопасности продуктов питания
Реферат, 09 Октября 2011
Причинами загрязнения пищевых продуктов химическими элементами является распространение отходов п/п, выбросы транспорта и т.д. Химические элементы накапливаются в растительном и животном сырье