Контрольная работа по «Технология продукции общественного питания»
03 Декабря 2011 в 14:41, контрольная работа
1. Крема: Назначение, классификация в зависимости от основного сырья и технологии приготовления производных кремов. Требования к качеству готовых кремов, Условия хранения и сроки использования. Виды и причины дефектов кремов, меры предупреждения.
Контрольная работа по "Информационные технологии в налогообложении"
18 Декабря 2010 в 19:25, контрольная работа
Автоматизированная информационная система «Налог 2 Москва» предназначена для автоматизации процессов налогового администрирования, производимых в налоговых органах регионального и местного уровней. Система удовлетворяет всем необходимым требованиям, предъявляемым Федеральной налоговой службой к программно-техническому и информационному обеспечению, а также сертифицирована в рамках системы сертификации ГОСТ Р Госстандарта России.
Контрольная работа по "Современным технологиям отраслей производств"
02 Декабря 2011 в 10:10, контрольная работа
Пищевые добавки — природные, идентичные природным или искусственные вещества, сами по себе не употребляемые как пищевой продукт или обычный компонент пищи. Пищевые добавки преднамеренно добавляются в пищевые системы по технологическим соображениям на различных этапах производства, хранения, транспортировки готовых продуктов с целью улучшения или облегчения производственного процесса или отдельных его операций, увеличения стойкости продукта к различным видам порчи, сохранения структуры и внешнего вида продукта или намеренного изменения органолептических свойств.
Человек использует пищевые добавки (соль, специи — перец, гвоздику, мускатный орех, корицу, мед) много веков. Однако широкое их использование началось в конце XIX в. и было связано с ростом населения и концентрацией его в городах, что вызвало необходимость увеличения объемов производства продуктов питания путем совершенствования традиционных пищевых технологий, создания продуктов функционального назначения с использованием достижений химии и биотехнологии.
Контрольная работа по предмету "Технология гостиничного обслуживания"
21 Ноября 2011 в 15:17, контрольная работа
Задание 1.
Правила поведения персонала гостиницы.
Культура обслуживания - это важный элемент организационной культуры, направленный на обслуживание клиентов на основе определенных правил, процедур, практических навыков и умений. Культура обслуживания диктуется политикой предприятия, поддерживается системой поощрений персонала обслуживания и рядом других мероприятий.
Контрольная работа по «Индустриальные технологии в общественном питании»
14 Января 2012 в 20:11, контрольная работа
1. АССОРТИМЕНТ КУЛИНАРНЫХ ИЗДЕЛИЙ, ВЫПУСКАЕМЫХ МОЛОЧНОЙ ПРОМЫШЛЕНОСТЬЮ
2. ПРОИЗВОДСТВО КАРТОФЕЛЬНЫХ ЧИПСОВ ИЗ СЫРОГО КАРТОФЕЛЯ
Контрольная работа по дисциплине «компьютерные информационные технологии»
11 Февраля 2013 в 12:54, контрольная работа
Сегодня в мире нет ни одной отрасли науки и техники, ни одной учебной дисциплины, которая развивалась бы столь же стремительно, как информатика. Каждые два года происходит полная смена аппаратных и программных средств вычислительной техники. Такого развития одной отрасли история науки и техники ещё не знала.
Фактически мы можем говорить о том, что в последние годы на наших глазах произошла компьютерная революция, затронувшая все сферы социальной, культурной, научной и производственной деятельности людей.
Контрольная работа по "Технологиям производства продукции растениеводства"
09 Января 2012 в 17:01, контрольная работа
Свекла - это одна из наиболее распространенных овощных, кормовых и технических культур. Корнеплоды свеклы являются ценным источником свекловичного сахара (сахарозы). В составе сахаров свеклы более 90% принадлежит сахарозе (свекловичному сахару, который известен в быту просто под названием «сахар» и является пищевым продуктом), глюкозе и фруктозе принадлежат значительно меньшие доли.
Контрольная работа по «Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий »
20 Февраля 2012 в 14:38, контрольная работа
Крахмальная патока (глюкозный сироп), наряду с сахарным песком, является основным сырьем кондитерского производства, выполняя роль подсластителя и антикристаллизатора. Патока представляет собой смесь углеводов различной молекулярной массы: глюкозы, мальтозы и высших полисахаридов. Это питательные, углеводные сладости растительного происхождения и как таковые служат важной составной частью многих пищевых продуктов.
Контрольная работа по «Материаловедение. Технология конструкционных материалов »
07 Октября 2011 в 10:54, контрольная работа
Осадочные горные породы называют вторичными, поскольку они образовались в результате разрушения изверженных пород или из продуктов жизнедеятельности растений и животных организмов. Один из способов формирования этих горных пород – химические осадки, образующиеся в процессе высыхания озер и заливов. В результате в осадок выпадают различные соединения, которые со временем превращаются в травертин, доломит. Общая особенность этих пород – пористость, трещиноватость, растворяемость в воде.
Контрольная работа по дисциплине «Компьютерные технологии и программирование»
05 Мая 2012 в 23:45, контрольная работа
Цель: Овладеть навыками организации алгоритмов и программ линейной структуры и их дальнейшей отладки на ПЭВМ в среде Borland Паскаль.
Вариант №17.
Ввести с клавиатуры исходную информацию для вычисления следующих арифметических выражений:
Числовые значения, входящие в выражения, описать как константы.
Контрольная работа по «Технологии конструкционных материалов и материаловедение»
16 Февраля 2011 в 16:19, контрольная работа
Шестерни изготавливают из поковок, получаемых горячей объемной штамповкой; зубья либо нарезают на зуборезных и фрезерных станках специальными фрезами, либо изготавливают горячей накаткой. Для окончательной обработки зубьев весьма ответственных шестерен используют различные тонкие методы механической обработки (шевингование, притирку, хонингование и др.), чем достигается устранение деформации шестерен после термической обработки и соответственно, хороший контакт, снижение уровня шума и повышение долговечности шестерен при работе.
Контрольная работа по "Информационные технологии в профессиональной деятельности"
26 Февраля 2012 в 16:23, контрольная работа
Экономическая информация является одной из важнейших разновидностей информации. Экономическая информация - это совокупность сведений, отражающих социально - экономические процессы и служащих для управления этими процессами и коллективами людей в производственной и непроизводственной сфере.
Контрольная работа по предмету: «Индустриальные технологии в общественном питании»
19 Ноября 2011 в 19:18, контрольная работа
Молоко. В молоке содержатся все питательные вещества, необходимые для правильного развития и жизнедеятельности человеческого организма.
Требованиям стандарта молоко должно содержать не менее 3,2% жира.
В продажу поступает также и обезжиренное молоко.
Контрольная работа по «Технологии хранения и транспортировки продовольственных товаров»
29 Ноября 2011 в 19:33, контрольная работа
Мука порошкообразный продукт, очень мягкая, тонкого помола, цвет белый со слабым кремовым оттенком, вкус сладковатый. Влажность муки по стандарту составляет 14,5% и не должна превышать 15%. Муку берем с клейковиной – 28-36%
При просеивании муки удаляются посторонние примеси, она обогащается кислородом воздуха, что способствует лучшему подъему теста. Если кондитерские изделия готовят из муки с добавлением крахмала, то смешивают муку одновременно с ее просеиванием.
Контрольная работа по «Особенности технологии изготовления изделий различных материалов»
02 Ноября 2011 в 12:26, контрольная работа
Технологическая последовательность обработки прорезного кармана с клапаном и одной обтачкой в платье.
Номер и содержание неделимой операции
Вид работ
Графическое изображение неделимой операции, ТУ ее выполнения
Характеристика шва
Оборудование, инструменты, приспособления
Контрольная работа по «Системы управления технологическими процессами и информационные технологии»
01 Ноября 2012 в 18:09, контрольная работа
Для измерения и контроля температуры в технологических процессах используют электрический датчик. Данный тип датчиков построен на преобразовании какого-либо определенного параметра датчика при изменении температуры окружающего воздуха или среды. В качестве примера рассмотрим термопару.
Контрольная работа по «Материаловедение, технология конструкционных Материалов. Сварка и диагностика металла»
25 Января 2011 в 15:55, контрольная работа
1. Опишите основные типы кристаллических решеток металлов. Начертите эти элементарные ячейки, укажите их параметры, координатное число. Приведите металлы, которые имеют каждый из указанных типов кристаллических решеток.
2. Алюминий и сплавы на его основе. Свойства, маркировка, применение.
4. Механические свойства конструкционных сталей при низких температурах