Контрольная работа по «Технология продукции общественного питания»
Контрольная работа, 03 Декабря 2011
1. Крема: Назначение, классификация в зависимости от основного сырья и технологии приготовления производных кремов. Требования к качеству готовых кремов, Условия хранения и сроки использования. Виды и причины дефектов кремов, меры предупреждения.
Контрольная работа по "Информационные технологии в налогообложении"
Контрольная работа, 18 Декабря 2010
Автоматизированная информационная система «Налог 2 Москва» предназначена для автоматизации процессов налогового администрирования, производимых в налоговых органах регионального и местного уровней. Система удовлетворяет всем необходимым требованиям, предъявляемым Федеральной налоговой службой к программно-техническому и информационному обеспечению, а также сертифицирована в рамках системы сертификации ГОСТ Р Госстандарта России.
Контрольная работа по "Современным технологиям отраслей производств"
Контрольная работа, 02 Декабря 2011
Пищевые добавки — природные, идентичные природным или искусственные вещества, сами по себе не употребляемые как пищевой продукт или обычный компонент пищи. Пищевые добавки преднамеренно добавляются в пищевые системы по технологическим соображениям на различных этапах производства, хранения, транспортировки готовых продуктов с целью улучшения или облегчения производственного процесса или отдельных его операций, увеличения стойкости продукта к различным видам порчи, сохранения структуры и внешнего вида продукта или намеренного изменения органолептических свойств.
Человек использует пищевые добавки (соль, специи — перец, гвоздику, мускатный орех, корицу, мед) много веков. Однако широкое их использование началось в конце XIX в. и было связано с ростом населения и концентрацией его в городах, что вызвало необходимость увеличения объемов производства продуктов питания путем совершенствования традиционных пищевых технологий, создания продуктов функционального назначения с использованием достижений химии и биотехнологии.
Контрольная работа по предмету "Технология гостиничного обслуживания"
Контрольная работа, 21 Ноября 2011
Задание 1.
Правила поведения персонала гостиницы.
Культура обслуживания - это важный элемент организационной культуры, направленный на обслуживание клиентов на основе определенных правил, процедур, практических навыков и умений. Культура обслуживания диктуется политикой предприятия, поддерживается системой поощрений персонала обслуживания и рядом других мероприятий.
Контрольная работа по «Индустриальные технологии в общественном питании»
Контрольная работа, 14 Января 2012
1. АССОРТИМЕНТ КУЛИНАРНЫХ ИЗДЕЛИЙ, ВЫПУСКАЕМЫХ МОЛОЧНОЙ ПРОМЫШЛЕНОСТЬЮ
2. ПРОИЗВОДСТВО КАРТОФЕЛЬНЫХ ЧИПСОВ ИЗ СЫРОГО КАРТОФЕЛЯ
Контрольная работа по дисциплине «компьютерные информационные технологии»
Контрольная работа, 11 Февраля 2013
Сегодня в мире нет ни одной отрасли науки и техники, ни одной учебной дисциплины, которая развивалась бы столь же стремительно, как информатика. Каждые два года происходит полная смена аппаратных и программных средств вычислительной техники. Такого развития одной отрасли история науки и техники ещё не знала.
Фактически мы можем говорить о том, что в последние годы на наших глазах произошла компьютерная революция, затронувшая все сферы социальной, культурной, научной и производственной деятельности людей.
Контрольная работа по "Технологиям производства продукции растениеводства"
Контрольная работа, 09 Января 2012
Свекла - это одна из наиболее распространенных овощных, кормовых и технических культур. Корнеплоды свеклы являются ценным источником свекловичного сахара (сахарозы). В составе сахаров свеклы более 90% принадлежит сахарозе (свекловичному сахару, который известен в быту просто под названием «сахар» и является пищевым продуктом), глюкозе и фруктозе принадлежат значительно меньшие доли.
Контрольная работа по «Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий »
Контрольная работа, 20 Февраля 2012
Крахмальная патока (глюкозный сироп), наряду с сахарным песком, является основным сырьем кондитерского производства, выполняя роль подсластителя и антикристаллизатора. Патока представляет собой смесь углеводов различной молекулярной массы: глюкозы, мальтозы и высших полисахаридов. Это питательные, углеводные сладости растительного происхождения и как таковые служат важной составной частью многих пищевых продуктов.
Контрольная работа по «Материаловедение. Технология конструкционных материалов »
Контрольная работа, 07 Октября 2011
Осадочные горные породы называют вторичными, поскольку они образовались в результате разрушения изверженных пород или из продуктов жизнедеятельности растений и животных организмов. Один из способов формирования этих горных пород – химические осадки, образующиеся в процессе высыхания озер и заливов. В результате в осадок выпадают различные соединения, которые со временем превращаются в травертин, доломит. Общая особенность этих пород – пористость, трещиноватость, растворяемость в воде.
Контрольная работа по дисциплине «Компьютерные технологии и программирование»
Контрольная работа, 05 Мая 2012
Цель: Овладеть навыками организации алгоритмов и программ линейной структуры и их дальнейшей отладки на ПЭВМ в среде Borland Паскаль.
Вариант №17.
Ввести с клавиатуры исходную информацию для вычисления следующих арифметических выражений:
Числовые значения, входящие в выражения, описать как константы.
Контрольная работа по «Технологии конструкционных материалов и материаловедение»
Контрольная работа, 16 Февраля 2011
Шестерни изготавливают из поковок, получаемых горячей объемной штамповкой; зубья либо нарезают на зуборезных и фрезерных станках специальными фрезами, либо изготавливают горячей накаткой. Для окончательной обработки зубьев весьма ответственных шестерен используют различные тонкие методы механической обработки (шевингование, притирку, хонингование и др.), чем достигается устранение деформации шестерен после термической обработки и соответственно, хороший контакт, снижение уровня шума и повышение долговечности шестерен при работе.
Контрольная работа по "Информационные технологии в профессиональной деятельности"
Контрольная работа, 26 Февраля 2012
Экономическая информация является одной из важнейших разновидностей информации. Экономическая информация - это совокупность сведений, отражающих социально - экономические процессы и служащих для управления этими процессами и коллективами людей в производственной и непроизводственной сфере.
Контрольная работа по предмету: «Индустриальные технологии в общественном питании»
Контрольная работа, 19 Ноября 2011
Молоко. В молоке содержатся все питательные вещества, необходимые для правильного развития и жизнедеятельности человеческого организма.
Требованиям стандарта молоко должно содержать не менее 3,2% жира.
В продажу поступает также и обезжиренное молоко.
Контрольная работа по «Технологии хранения и транспортировки продовольственных товаров»
Контрольная работа, 29 Ноября 2011
Мука порошкообразный продукт, очень мягкая, тонкого помола, цвет белый со слабым кремовым оттенком, вкус сладковатый. Влажность муки по стандарту составляет 14,5% и не должна превышать 15%. Муку берем с клейковиной – 28-36%
При просеивании муки удаляются посторонние примеси, она обогащается кислородом воздуха, что способствует лучшему подъему теста. Если кондитерские изделия готовят из муки с добавлением крахмала, то смешивают муку одновременно с ее просеиванием.
Контрольная работа по «Особенности технологии изготовления изделий различных материалов»
Контрольная работа, 02 Ноября 2011
Технологическая последовательность обработки прорезного кармана с клапаном и одной обтачкой в платье.
Номер и содержание неделимой операции
Вид работ
Графическое изображение неделимой операции, ТУ ее выполнения
Характеристика шва
Оборудование, инструменты, приспособления
Контрольная работа по «Системы управления технологическими процессами и информационные технологии»
Контрольная работа, 01 Ноября 2012
Для измерения и контроля температуры в технологических процессах используют электрический датчик. Данный тип датчиков построен на преобразовании какого-либо определенного параметра датчика при изменении температуры окружающего воздуха или среды. В качестве примера рассмотрим термопару.
Контрольная работа по «Материаловедение, технология конструкционных Материалов. Сварка и диагностика металла»
Контрольная работа, 25 Января 2011
1. Опишите основные типы кристаллических решеток металлов. Начертите эти элементарные ячейки, укажите их параметры, координатное число. Приведите металлы, которые имеют каждый из указанных типов кристаллических решеток.
2. Алюминий и сплавы на его основе. Свойства, маркировка, применение.
4. Механические свойства конструкционных сталей при низких температурах