Производство конфет
23 Октября 2013 в 19:58, контрольная работа
Процесс изготовления сбивных масс легкого типа состоит из следующих операций: приготовление сахаро-паточного-агарового сиропа; приготовление сбитой на белках массы; смешивание этих в сбивательной машине с введением заранее приготовленной фруктовой массы или молочного сиропа и других вкусовой и ароматизирующих компонентов.
Производство конфет и ириса
22 Января 2013 в 17:25, реферат
«Сопйсеге» (варить, приготовлять) — это слово в начале нашей эры в Риме обозначало производство кондитерских изделий. В дальнейшем про¬изводными от этого слова стали называть кондитерские изделия мягкой консистенции: «соnfet» (нем.), «соnffetto» (итал,). В России первые конфе¬ты, полученные на основе сахара, назывались «конфект» (мужского рода) и конфекта (женского рода).
Конфеты обладают приятным вкусом и ароматом, высокой пищевой ценностью, производятся из высококачественного, разнообразного сырья.
Потребительский рынок конфет
09 Марта 2012 в 23:45, курсовая работа
В сентябре 2005 года специалистами Управления по защите прав потребителей, рынку товаров и услуг г. Тулы был проведен опрос потребителей кондитерских изделий. Целью исследования было изучение покупательского спроса на эту продукцию, определение приоритетных факторов, формирующих покупку. Кроме того, в соответствии с мнением жителей г. Тулы, а также руководителей торговых предприятий и индивидуальных предпринимателей, был выявлен рейтинг местных товаропроизводителей.
Потребительские свойства конфет
10 Ноября 2011 в 08:02, курсовая работа
Целью данной курсовой работы является изучение полезности и потребительских достоинств конфет.
Основными задачами явились:
- рассмотреть принципы рационального питания;
- охарактеризовать полисахариды первого порядка;
- рассчитать и проанализировать пищевую ценность конфет;
- изучить приемку сахаристых кондитерских изделий по количеству, качеству, упаковке.
Товароведческая характеристика конфет
13 Декабря 2011 в 19:09, реферат
Конфеты — кондитерские изделия из конфетных масс, различающиеся вкусовыми свойствами, внешним видом и структурой. По сравнению с карамелью имеют мягкую консистенцию и повышенную пищевую ценность. Конфеты относятся к сахароемким изделиям, в их рецептуру входит в среднем от 40 до 70% сахара. Энергетическая ценность конфет — 358/1498—523/2514 ккал/кДж на 100 г.
Технология изготовления помадных конфет
23 Ноября 2011 в 20:34, курсовая работа
Основной целью данного курсового проекта является совершенствование линии по производству помадных конфет высокого качества в условиях малого предприятия на основе безотходной технологии, с использованием более дешевого сырья.
Производство и реализация карамельных конфет
10 Мая 2012 в 20:55, контрольная работа
В данной работе я хочу рассмотреть производство и реализацию карамельных конфет на примере ЧП «Высочина». Также я хочу подчеркнуть полезность продукции и ее конкурентоспособность. И показать, как разнообразные факторы влияют на маркетинговую деятельность данной компании.
Разработка комплекса маркетинга включает в себя такие важные темы, как маркетинговая товарная политика, маркетинговая ценовая политика, маркетинговая политика коммуникаций и маркетинговая политика распределения (сбыта).
Выбор конкурентной стратегии для АО «Конфеты Караганды»
30 Ноября 2011 в 09:34, курсовая работа
Цель исследования:
Раскрыть и проанализировать понятие «современные конкурентные стратегии», выявить их основные виды и требования, предъявляемые к ним и определить их эффективность.
Задачи исследования:
найти и проанализировать понятие «современные конкурентные стратегии»;
выявить основные виды конкурентных стратегий и требования, предъявляемые к их реализации, привести примеры применения стратегий;
определить эффективность конкурентных стратегий в рыночных отношениях на примере предприятия.
Молочные конфеты, обогащенные биологически активным комплексом
28 Мая 2012 в 19:00, реферат
В последние годы в большинстве стран Европы, в США, Японии широкое распространение получило новое перспективное направление в пищевой индустрии - функциональные пищевые продукты.
Его предназначение - добиться через улучшение и оптимизацию структуры питания сохранения и укрепления здоровья и улучшить таким образом профилактику распространенных заболеваний современного человека: ожирение, сахарный диабет, атеросклероз, гипертоническая болезнь, остеопороз , онкологические заболевания и пр.
Технология производства и товароведное исследование конфет
01 Декабря 2011 в 23:29, курсовая работа
Конфетами называют кондитерские изделия, приготовленные на сахарной основе, имеющие кристаллическую структуру и разно¬образные по составу, форме, отделке поверхности.
Цель работы: на основе теоретического и практического исследований дать полную характеристику органолептической оценки качества конфет
Маркетинговые исследования рынка конфет в г.Ачинске Красноярского края
06 Декабря 2011 в 09:17, курсовая работа
Маркетинговое исследование – сложный, иерархически структурированный процесс, последовательно развертывающийся во времени. Существуют различные взгляды на структуру процесса маркетингового исследования.
Цель маркетингового исследования – создать информационно-аналитическую базу для принятия маркетинговых решений и тем самым снизить уровень неопределенности, связанной с ними.
Изучение предпочтений потребителей при выборе конфет в городе Владивостоке
25 Января 2011 в 07:59, творческая работа
Наиболее значимым при покупке конфет является для потребителя ценовой фактор, который влияет и на массу покупки. Это подтвердили 36% опрошенных. При этом ценовая категория, по которой эта группа приобретает конфеты от 100 рублей до 150 рублей за 1 кг или упаковку.
Учет дебиторской задолженности предприятия (на примере АО "Конфеты Караганды")
10 Января 2012 в 10:38, курсовая работа
Цель курсовой работы – изучить организацию учета дебиторской задолженности.
Исходя из указанной цели курсовой работы её основными задачами являются:
- выявить причины образования дебиторской задолженности;
- ознакомиться с организацией учёта дебиторской задолженности;
- изучить систему внутреннего контроля за состоянием расчётов с дебиторами, дать оценку её эффективности;
- оценить соответствие правил ведения учёта и порядок отражения информации в бухгалтерской отчётности требованиям законодательства и нормативных документов;
Внедрение и разработка нового продукта конфет «Эйнемъ» компании ОАО «Красный Октябрь»
22 Декабря 2011 в 17:49, курсовая работа
Официальной датой основания предприятия "Красный Октябрь" считается 1851 год. Является крупнейшей кондитерской фабрикой на сегодняшний день, в России, а возможно и за рубежом. Изделия «Красного Октября» популярны не только в России, но и за рубежом – они экспортируются в страны СНГ, Германию, США, Израиль, Монголию, Венгрию, Болгарию. Фабрика «Красный Октябрь» является постоянным участником московских, региональных и зарубежных (в Германии, Франции, Болгарии, Чехии) выставок, и является обладателем многих почетных наград.
Маркетинговое исследование поведения потребителей конфет на примере ЗАО «Камея» Санкт-Петербург
28 Марта 2011 в 22:17, курсовая работа
В данной работе представлен отчет о проведении маркетингового исследования рынка конфет в Санкт-Петербурге, а именно рассматривается проблема снижения потребления конфет на примере ЗАО «Камея».
Кондитерские изделия является социально значимой отраслью экономики. Большинство кондитерских заводов, выпускающих основные кондитерских изделий, решают важную стратегическую задачу обеспечения более дешевыми изделиями как можно большего количества человек. Поэтому важно выявить причины появления заявленной нами проблемы.
Анализ ассортимента и качества (на примере карамельных конфет, фруктово-ягодных и мучных) кондитерских товаров реализуемых в г. Минске (и
14 Июня 2012 в 14:31, курсовая работа
Цель данной работы: анализ ассортимента качества карамели, ассортимент карамели, реализуемый фабрикой «Коммунарка».
В этой работе представлена классификация карамели, видовой ассортимент карамели, вкусовые особенности карамели, пищевая ценность карамели, технология производства и способы обработки, а также история кондитерской фабрики «Коммунарка», ассортимент фабрики.
Автор работы подтверждает, что приведённые в ней расчётно-аналитичский материал, правильно и объективно отражает состояние исследуемого процесса, заимствованные из литературных и других источников теоретические, методические и методологические положения и концепции сопровождаются ссылками на их авторов.