Лимонная кислота
Курсовая работа, 10 Февраля 2012
Основну масу лимонної кислоти виробляють за допомогою певних штамів цвілевого гриба Aspergillus niger. Штами A.niger дають вихід лимонної кислоти 98-99%. В 1938-1942 р. освоєне глибинне культивування в герметичних ферментаторах. Завдяки цьому вдалося механізувати й автоматизувати процес, ефективніше використати виробничі площі й знизити собівартість цільового продукту, скоротити загальну тривалість технологічного циклу, полегшити підтримку асептичності у виробничих умовах.
Производство лимонной кислоты
Курсовая работа, 04 Апреля 2011
Лимонная кислота является основным подкислителем. Ее доля составляет около 75% объема всех производимых подкислителей. Особенно широко она используется в производстве безалкогольных напитков, которым придает фруктовые и ягодные запахи и вкус.
Особливості біосинтезу лимонної кислоти
Реферат, 06 Ноября 2011
Лимонна кислота є основним з підкислювачів. Її частка становить близько 75% обсягу з всіх вироблених підкислювачів. Особливо широко вона використовується у виробництві безалкогольних напоїв, яким надає фруктові і ягідні запахи і смак. 4 г лимонної кислоти відповідає соку одного середнього лимона.
Лимонная кислота
Сайт-партнер: referat911.ru
Реферат, 14 Января 2014
В природе это вещество встречается довольно часто, главным образом в незрелых плодах цитрусовых, ананасов, груш, инжира, брусники, клюквы и др. Лимоны и апельсины были главными источниками естественной (растительной) лимонной кислоты, которую производили преимущественно в Италии, где в середине XIX в. начали действовать первые заводы по производству кристаллической лимонной кислоты. Затем аналогичные заводы начали действовать в Калифорнии (США), на Гавайских островах и в Вест-Индии.
Получение лимонной кислоты
Сайт-партнер: myunivercity.ru
Курсовая работа, 20 Декабря 2013
Лимонная кислота является важным соединением, как в метаболизме живых организмов, так и в промышленности.
Сама кислота, как и ее соли, широко используется как вкусовая добавка, регулятор кислотности и консервант в пищевой промышленности, для производства напитков, сухих шипучих напитков. Она содержится, по крайней мере, в половине всех пищевых продуктов. Применяется в медицине, в том числе в составе средств, улучшающих энергетический обмен. В косметике используется, как регулятор кислотности, буфер, хелатирующий агент, для шипучих композиций.
Получение лимонной кислоты
Сайт-партнер: referat911.ru
Реферат, 04 Апреля 2014
Лимонная кислота НООС—CH(OH)—CH—(СООН)—CH2—COOH — трехосновная оксикислота, кристаллизующаяся из водных растворов с одной молекулой воды в виде бесцветных прозрачных ромбических призм. Моногидратная лимонная кислота имеет молекулярную массу 210…Лимонная кислота НООС—CH(OH)—CH—(СООН)—CH2—COOH — трехосновная оксикислота, кристаллизующаяся из водных растворов с одной молекулой воды в виде бесцветных прозрачных ромбических призм. Моногидратная лимонная кислота имеет молекулярную массу 210, относительную плотность 1,54 и температуру плавления 70—75 °С. Кристаллизационная вода теряется при хранении и особенно сильно при нагревании до 40—50 °С, а при температуре 100 °С теряется полностью.
Получение лимонной кислоты
Сайт-партнер: myunivercity.ru
Курсовая работа, 04 Марта 2013
Лимонная кислота является основным подкислителем. Ее доля составляет около 75% объема всех производимых подкислителей. Особенно широко она используется в производстве безалкогольных напитков, которым придает фруктовые и ягодные запахи и вкус.
Расширяется сфера применения лимонной кислоты в технических целях — в химической, текстильной, кожевенной, металлургической и других отраслях промышленности. Спрос на лимонную кислоту непрерывно растет, но в бывших социалистических странах он удовлетворяется крайне слабо, поэтому в настоящее время организуются новые производственные мощности по выпуску этого ценного продукта.
Производство лимонной кислоты
Сайт-партнер: referat911.ru
Курсовая работа, 17 Декабря 2012
В природе лимонная кислота встречается довольно часто, главным образом в незрелых плодах цитрусовых, ананасов, груш, инжира, брусники, клюквы и др. Лимоны и апельсины были главными источниками естественной (растительной) лимонной кислоты, которую производили преимущественно в Италии, где в середине XIX в. начали действовать первые заводы по производству кристаллической лимонной кислоты. Затем аналогичные заводы начали действовать в Калифорнии (США), на Гавайских островах и в Вест-Индии.