Оборудование и автоматизация пищевых производств
Реферат, 04 Марта 2013
Изобретение относится к устройствам для очистки зерна с помощью воздушных потоков и может быть использовано на селекционных станциях, семенных заводах, зерновых элеваторах, в фермерских хозяйствах, мукомольной и комбикормовой промышленности. Воздушный сепаратор зерна включает бункер, питатель, продольный сепарирующий канал, который в передней части имеет плоские сопла и выравнивающие воздушный поток решетки, вентилятор, сборники фракций. Сепаратор снабжен установленными за питателем со смещением по длине сепарирующего канала ступенчато расположенными решетками, выполненными из консольно закрепленных на соединительных планках по крайней мере в один ряд профилированных стержней, свободные концы которых поочередно отогнуты в вертикальной плоскости с разными радиусами кривизны, и устройствами для придания решеткам вибраций.
Превращения углеводов при производстве пищевых продуктов
Контрольная работа, 17 Января 2012
Углеводы при хранении пищевого сырья, его переработке в ротовые продукты претерпевают разнообразные и сложные превращения. Они зависят от состава углеводного комплекса, условий (влажность, температура, рН среды), наличия ферментов, присутствия в перерабатываемых продуктах других компонентов, взаимодействующих с углеводами (белки, липиды, органические кислоты и т. д.).
Лекции по "Организации производства на предприятиях пищевой отрасли"
Курс лекций, 03 Марта 2013
1 ПРЕДМЕТ И ЗАДАЧИ КУРСА «ОРГАНИЗАЦИЯ ПРОИЗВОДСТВА
НА ПРЕДПРИЯТИЯХ ПИЩЕВОЙ ОТРАСЛИ»
1.1 Сущность, функции и задачи организации
производства
1.2 Предмет и содержание курса “Организация производства
на предприятиях пищевой отрасли»
2 ПРОМЫШЛЕННОЕ ПРЕДПРИЯТИЕ И ОСНОВЫ ЕГО
ОРГАНИЗАЦИИ
2.1 Понятие промышленного предприятия, его задачи и
основные признаки
2.2 Характерные признаки и свойства предприятия как
производственной системы
2.3 Классификация предприятий
3 ПРОИЗВОДСТВЕННАЯ СТРУКТУРА ПРЕДПРИЯТИЯ
3.1 Производственная структура предприятия и факторы, ее
определяющие
3.2 Типы производственных структур предприятий
пищевой отрасли
3.3 Показатели, характеризующие структуру предприятия
3.4 Пути совершенствования производственной структуры
Развитие техники пищевых производств: компромиссные и бескомпромиссные методы
Реферат, 09 Декабря 2012
При обновлении техники один из пу¬тей интенсификации инженерного творчества - сознательное применение ее разработчиками определенных под-ходов к выбору технических характе¬ристик машин и аппаратов, которые необходимо и целесообразно изме¬нять для повышения их эффективнос¬ти. Уже на стадии поиска технических решений научные работники, конст-рукторы и их руководители должны давать себе отчет о последствиях пред-лагаемых ими вариантов обновления технологических систем. Нужно знать о том, идут ли они по линии наименьше¬го сопротивления или пытаются ска¬зать новое слово в развитии техноло¬гии и техники.
Организация технологического процесса при производстве пищевых яиц на птицефабрике
Курсовая работа, 22 Января 2012
Целью курсовой работы является закрепить изученный материал на лабораторно-практических занятий, научить делать взаимосвязанные технологические расчеты по цехам птицеводческого предприятия яичного направления, освоить методику составления совмещенных технологических графиков работы цехов.
Получение нектаров, фруктовых кремов и пищевых волокон из отходов соковых производств
Реферат, 22 Ноября 2011
Плоды, используемые для переработки, подразделяются на следующие группы: семечковые (яблоки, груша), косточковые(черешня, вишня, слива, абрикосы, персики), ягоды(виноград, земляника, крыжовник, смородина и д.), тропические и субтропические плоды(апельсины, лимоны и др.).Каждая из этих групп имеет свою особенность при хранении и переработке, связанную с химическими и микробиологическими свойствами данного сырья.
Совершенствование организации основного производства на предприятиях пищевой промышленности
Курсовая работа, 15 Декабря 2010
Цель курсовой работы совершенствование организации основного производства на предприятие пищевой промышленности.
Объектом изучение производственного менеджмента в курсовой работе является хлебокомбинат.
Для достижения поставленной цели необходимо решить такие задачи:
•изучить теоретические аспекты методики расчета экономической эффективности внедрения новой техники;
•внедрить новое оборудование на примере конкретного предприятия, определив все затраты и эффективность проведения мероприятия по совершенствованию организации основного производства.
Учет затрат и калькулирование себестоимости продукции вспомогательных производств организации пищевой промышленности
Курсовая работа, 16 Ноября 2011
В ходе выполнения курсовой работы необходимо решить следующие задачи:
- определить экономическую сущность и задачи учета затрат калькулирования себестоимости продукции вспомогательных производств организаций пищевой промышленности;
- описать учет затрат и калькулирование себестоимости услуг вспомогательных производств;
- предложить меры по совершенствованию учета затрат и калькулирования себестоимости продукции вспомогательного производства
Учет затрат и калькулирование себестоимости продукции вспомогательных производств организации пищевой промышленности
Курсовая работа, 24 Октября 2011
Актуальность темы данной курсовой работы определена в первую очередь объективно значительной ролью изучения формирования затрат вспомогательных производств в современной социально ориентированной рыночной экономике, переход к коей является главным вектором разворачиваемой в Беларуси экономической реформы. Вот почему формирование затрат вспомогательных производств представляет собой стратегическую задачу реформационной экономической политики.
Особенности формирования интегрированных систем менеджмента в пищевых производствах и на перерабатывающих предприятиях АПК
Курсовая работа, 06 Октября 2011
Создание интегрированных систем менеджмента (ИСМ) стало предметом заинтересованного обсуждения в конце 90-х годов прошлого столетия в связи с разработкой систем, отвечающих требованиям нескольких международных стандартов (как официальных, так и ставших таковыми де-факто) на системы менеджмента — MSS (Management System Standards).