Безопасность продовольственного сырья
Контрольная работа, 19 Июля 2013
Вместе с тем огромные объемы сырья и ингредиентов поступают из-за рубежа. Коммерческие структуры и посредники стараются закупать у иностранных фирм самое дешевое сырье. Производители из такого сырья выпускают продукцию разного сорта. Без пищевых добавок технологического предназначения производство продуктов питания никак не может обойтись. Особенно это характерно для мясной отрасли.
Безопасность продовольственного сырья и продуктов питания
Контрольная работа, 05 Апреля 2012
Под государственной политикой в области здорового питания понимается комплекс мероприятий, направленных на создание условий, обеспечивающих удовлетворение потребностей различных групп населения в рациональном, здоровом питании с учетом их традиций, привычек и экономического положения, в соответствии с требованиями медицинской науки.
Ббезопасность продовольственного сырья и пищевых продуктов
Контрольная работа, 12 Октября 2011
Общие принципы гигиенического нормирования химических веществ в окружающей среде
Генетически модифицированные источники продовольственного сырья
Реферат, 29 Августа 2011
Возможность побочных эффектов в связи с изменением состава пищи. Речь идёт, прежде всего, о неизвестных аллергических реакциях. Это довольно веский аргумент противников модифицированной пищи. При этом они порой требуют «абсолютной» безопасности, а это в принципе невозможно, т. к. придётся отказаться от всей повседневной пищи, тем более что аллергенность увеличивается, поскольку в сельском хозяйстве используется всё больше химических удобрений, инсектицидов и гербидов.
Пищевые продукты и продовольственное сырье как предмет товароведения
Контрольная работа, 12 Февраля 2013
Товароведение - это научная дисциплина, изучающая потребительские свойства товаров. Для данной науки особое значение имеет исследование потребительской стоимости товаров. Любой товар обладает стоимостью и потребительской стоимостью.
Курс лекций по «Безопасности продовольственного сырья и продуктов питания»
Курс лекций, 04 Апреля 2011
Работа содержит конспект лекций по дисциплине «Безопасность продовольственного сырья и продуктов питания».
Государственное регулирование рынка пищевых продуктов и продовольственного сырья
Курсовая работа, 28 Апреля 2013
За годы независимости аграрный сектор республики претерпел значительные изменения. Была проведена реформа земельных отношений, приняты основные нормативные акты, регулирующие комплекс правовых вопросов на селе; произошел переход от колхозно-совхозной системы хозяйствования к закладке рыночных отношений; созданы правовые и организационные условия для функционирования сельскохозяйственных предприятий различных форм собственности. Очевидно, что пока еще рано говорить о значительном прорыве в аграрном секторе, но основы рыночных преобразований уже заложены, что проявилось в возникновении ряда положительных тенденций. Главная цель курсовой работы - определить производство зерна и пути повышения рентабельности Костанайского элеватора ОАО «Мелькомбинат».
Основные критерии, определяющие качество продовольственного сырья и продуктов питания
Контрольная работа, 07 Октября 2012
Качество пищевых продуктов - совокупность свойств, отражающих способность продукта обеспечивать потребности организма человека в пищевых веществах, органолептические характеристики продукта, безопасность его для здоровья потребителя, надежность в отношении стабильности состава и сохранения потребительских свойств.
Загрязнение продовольственного сырья и пищевых продуктов ксенобиотиками химического и биологического происхождения
Лекция, 28 Февраля 2013
Охрана продуктов питания от чужеродных химических веществ — важная гигиеническая проблема
Пищевые продукты представляют собой сложные многокомпо-нентные системы, состоящие из сотен химических соединений. Эти соединения можно условно разделить на следующие три группы.