Микроэлементы и их роль в питании человека
Доклад, 14 Февраля 2011
В организме человека и животных с помощью современных
аналитических методов исследования обнаружено около 70 химических
элементов.
Роль общественного питания в формировании рынка
Курсовая работа, 23 Января 2012
В общественном питании в последнее время явно обострились противоречия между оставшейся в наследство с советских времен функцией социальной защиты населения и интенсивной коммерциализацией отрасли. Последнее обусловлено тем, что общественное питание — одна из немногочисленных сфер бизнеса, где скорость оборачиваемости вложенных средств позволяет использовать их наиболее эффективно для первичного накопления капитала.
Питание и здоровье. Роль пищи в сохранении здоровья
Реферат, 14 Января 2011
Само здоровье ничем не является без его содержания, без диагностики здоровья, средств его обеспечения и практики обеспечения здоровья. К наиболее важным средствам обеспечения здоровья относят и правильное рациональное питание.
Пища является одним из важнейших факторов окружающей среды, оказывающее влияние на состояние здоровья, работоспособности, умственного и физического развития, а также на продолжительность жизни человека.
Роль биологически активных добавок в питании человека
Доклад, 03 Ноября 2012
Такие понятия как "биологически активные добавки к пище", "нутрицевтики", "парафармацевтики" вошли и в нашу повседневную жизнь, и в современную медицину сравнительно недавно.
В то же время, эмпирический, культовый, интуитивный поиск и применение с лечебно-профилактическими целями различных биологически активных природных компонентов растительного, животного и минерального происхождения известны с древнейших времен.
Рациональное питание. Питание и здоровье. Витамины и их роль в организме
Реферат, 27 Ноября 2011
Обеспечение производства продуктов питания в количестве и ассортименте, достаточных для устойчивого продовольственного снабжения населения,— такая задача на ближайшие годы стоит в России перед приоритетным национальным проектом в области сельского хозяйства. Однако достаток и даже изобилие пищевых продуктов еще не означает автоматического внедрения принципов рационального, правильного питания в повседневную жизнь людей.
Молоко как основной продукт питания. Развитие молочной промышленности. Роль ученых
Реферат, 10 Марта 2012
Состав молока. Продукты, которые изготавливают из коровьего молока. Мировое производство молока. Состояние молочной промышленности России. Роль ученых в развитии молочной промышленности.
Управленческие решения и их роль в менеджменте на предприятии общественного питания
Курсовая работа, 19 Января 2011
Управленческие решения, таким образом, всегда связаны с изменениями в организации, их инициатором обычно выступает должностное лицо или соответствующий орган, несущий полную ответственность за последствия контролируемых или реализуемых решений. Границы компетенции, в рамках которой он принимает решение, чётко обозначены в требованиях формальной структуры. Однако число лиц, привлекаемых к подготовке решения, значительно больше числа лиц, облеченных властью.
Функциональная роль жиров в питания человека. Опасность избытка и дефицита жиров в рационах питания
Контрольная работа, 22 Октября 2011
Собственно жиры (триглицериды) представляют собой эфиры высших жирных кислот и глицерина. В организме они служат главным источником энергии и образуют резерв энергетического материала. Среди пищевых веществ жиры обладают наибольшей энергетической ценностью. Во многих тканях даже при сбалансированном питании для получения энергии используются почти исключительно жиры, тогда как глюкоза сохраняется для тканей, особо в ней нуждающихся (головной мозг, эритроциты).
Описание истории ПОП, профессии повара , кондитера, и роль общественного питания в структуре наукоёмкого производства
Курсовая работа, 06 Сентября 2011
Актуальность работы. Питание как процесс употребления пищи удовлетворяет самую насущную потребность человека, выступает необходимым условием существования людей, их общественной и трудовой деятельности. Общественное питание в своих коллективно организованных формах является важнейшим фактором и механизмом реализации социальной политики.