Тепловое оборудование на предприятии общественного питания
Курсовая работа, 03 Ноября 2012
Сегодня есть возможность готовить на плитах со стеклокерамической варочной поверхностью, индукционных плитах, а наиболее универсальным тепловым аппаратом является пароконвектомат. Пароконвектоматы были изобретены в 1976 г., когда людям впервые пришла в голову идея соединить в одном агрегате пароварку и конвекционный шкаф. За это время пароконвектоматы успели существенно усовершенствоваться конструктивно, обзавестись «электронными мозгами» чуть ли не на уровне искусственного интеллекта и стать самым модным оборудованием среди отечественных рестораторов.
Расчет тепловой схемы и выбор оборудования теплоэлектроцентрали
Курсовая работа, 14 Апреля 2012
Цель проекта: выбрать основное и вспомогательное оборудование ТЭЦ, произвести расчет тепловой схемы турбоустановки, рассчитать технико- -экономические показатели турбоустановки.
Оборудование тепловых сетей
Сайт-партнер: yaneuch.ru
Реферат, 02 Апреля 2015
Тепловая сеть – это система прочно и плотно соединенных между собой участников теплопроводов, по которым теплота с помощью теплоносителей (пара или горячей воды) транспортируется от источников к тепловым потребителям.
Направление теплопроводов выбирается по тепловой карте района с учетом материалов геодезической съемки, плана существующих и намечаемых надземных и подземных сооружений, данных о характеристике грунтов и т. д
Оборудование тепловых сетей
Сайт-партнер: yaneuch.ru
Реферат, 14 Декабря 2013
Тепловая сеть - это система прочно и плотно соединенных между собой участников теплопроводов, по которым теплота с помощью теплоносителей (пара или горячей воды) транспортируется от источников к тепловым потребителям.
Направление теплопроводов выбирается по тепловой карте района с учетом материалов геодезической съемки, плана существующих и намечаемых надземных и подземных сооружений, данных о характеристике грунтов и т. д. Вопрос о выборе типа теплопровода (надземный или подземный) решается с учетом местных условий и технико-экономических обоснований.
Оборудование тепловых пунктов
Сайт-партнер: yaneuch.ru
Реферат, 24 Января 2013
Тепловые пункты подразделяются на:
- индивидуальные тепловые пункты (ИТП) - для присоединения систем отопления, вентиляции, горячего водоснабжения и технологических теплоиспользующих установок одного здания или его части;
- центральные тепловые пункты (ЦТП) - то же, двух зданий или более.
Новинки теплового оборудования
Сайт-партнер: myunivercity.ru
Реферат, 05 Июня 2014
Технологический процесс приготовления пищи – это совокупность операций, посредством которых сырье превращается в готовый продукт. Одной из основных операций технологического процесса является тепловая обработка, т.е. доведение до состояния кулинарной готовности, характеризующейся определенными для каждого вида продуктов органолептическими показателями: консистенцией, вкусом, цветом, запахом. Плиты относятся к универсальному тепловому оборудованию с непосредственным обогревом для тепловой обработки продуктов в наплитной посуде
Тепловое оборудование. Автоклавы
Сайт-партнер: referat.yabotanik.ru
Контрольная работа, 27 Апреля 2013
Автокла́в представляет собой герметично закрывающееся устройство, в котором можно нагреть то или иное вещество под давлением (давление выше атмосферного). В этих условиях достигается ускорение реакции и увеличение выхода продукта. При использовании в химии или для проведения химических реакций используют название химический реактор. При использовании в медицине для стерилизации при высоком давлении и температуре — только автоклав. В случае, если стерилизация проводится при высокой температуре но без давления используют термин стерилизатор или сушильный шкаф. Был изобретён Чарльзом Чемберлендом в 1879.