Холодильное оборудование

"1" start="4">

Эксплуатационные  теплопритоки

При расчете данного  вида теплопритоков блоков холодильных  камер принимают суммарную величину эксплуатационных теплопритоков , равную 10…40% величины теплопритоков через ограждения и вентилируемого воздуха :  

5. Теплопритоки  от за счет дыхания продуктов

, где

- теплота экзотермического  дыхания продуктов,  
 

5. Теплопритоки  в камеру для мяса, мясопродуктов, рыбы, рыбопродуктов и  мясных полуфабрикатов

 

1. Теплопритоки  через ограждения

Стена 1: =0,51

Стена 2: =0,6

Стена 3: =0,6

Стена 4: =0,6

Стена 5: =0,47 

Пол: =0,23 

Перекрытие: =0,58 
 
 
 

2. Теплопритоки  от продуктов

Мясо и мясопродукты (

=22,22 Вт

Рыба и рыбопродукты ():

=31,33 Вт

Полуфабрикаты ():

=12,96 Вт

66,51 Вт 

Суточное поступление  тары в камеру: считаем, что половина продуктов поступает в картонной таре, половина – в пластмассовой таре.

Мясо и рыба:

Материал тары –  картон (n=0,1; m=0,6):

Материал тары –  пластмасса (n=0,2; m=0,6):

Полуфабрикаты:

Материал тары –  картон (n=0,1; m=1,0):

Материал тары –  пластмасса (n=0,2; m=1,0):

Т.е. вес картонной тары: кг; вес тары из пластмассы: кг

Теплоемкость тары из картона равна =700 ; из пластмассы: =500

0,93 Вт

1,32 Вт

  
 
 

3. Эксплуатационные  теплопритоки

 
 

Теплопритоки в  камеру для хранения мяса, рыбы и  п/ф равны:  
 

6. Теплопритоки  в камеру для молочно-жировых  продуктов

 

1. Теплопритоки  через ограждения

Стена 1: =0,5

Стена 2: =0,47

Стена 3: =0,47

Стена 4: =0,6 

Пол: =0,23

Перекрытие: =0,64 
 
 

2. Теплопритоки  от продуктов

m=1,0;

58,70 Дж

Суточное поступление  тары в камеру: считаем, что половина продуктов поступает в картонной  таре, половина – в пластмассовой  таре. 

Материал тары –  картон (n=0,1; m=0,6):

Материал тары –  пластмасса (n=0,2; m=0,6):  

Теплоемкость тары из картона равна =700 ; из пластмассы: =500

 0,39 Вт

 0,56Вт

  
 
 

3. Эксплуатационные  теплопритоки

 
 

Теплопритоки в  камеру для хранения молочно-жировых продуктов равны:  
 

7. Теплопритоки  в камеру для фруктов, зелени и напитков

 

1. Теплопритоки  через ограждения

Стена 1: =0,5

Стена 2: =0,63

Стена 3: =0,63

Стена 4: =0,63

Стена 5: =0,47 

Пол: =0,23 

Перекрытие (часть 1): =0,7 
 
 
 
 

2. Теплопритоки  от продуктов

Фрукты, овощи:

Вт

Суточное поступление  тары в камеру: считаем, что 50 кг продуктов поступает в стеклянной таре, 90 кг – в картонной таре и 50 кг – в полиэтиленовой таре. 

Материал тары –  стекло (n=1,0; m=0,4):

Материал тары –  картон (n=0,1; m=0,4):

Материал тары –  полиэтилен (n=0,2; m=0,4):  

Теплоемкость тары из стекла равна =650 ; из картона - =700 ; из пластмассы - =500

 0,9 Вт

 0,18 Вт

0,14 Вт 

  

3. Теплопритоки  от вентиляционного воздуха

 

; 

;  
 

4. Эксплуатационные  теплопритоки

 
 

5. Теплопритоки за счет дыхания продуктов (считаем, что продуктов растительного происхождения в камере 120 кг)

, где

- теплота экзотермического  дыхания продуктов,  
 

Теплопритоки в  камеру для хранения фруктов, напитков и зелени равны:  
 

8. Суммарные теплопритоки в блок холодильных камер

 
 
 

Холодопроизводительность  холодильной машины определяется по зависимости:  
 

- суммарная тепловая  нагрузка на все  камеры блока,  Вт;

- коэффициент,  учитывающий потери в трубопроводах  и аппаратах холодильной машины;

- коэффициент рабочего  времени, .

Принимаем , а  
 
 

 марка холодильной  машины – АК-ФВ6  
 

9. Определение площадей и числа  испарительных батарей

 
 

- суммарные теплопритоки  в холодильную  камеру, Вт;

- коэффициент теплопередачи  испарительной батареи, 

- разность между  температурой воздуха в холодильной  камере и температурой кипения  холодильного агента,  

Для испарительных  ребристых батарей (ИРСН) принимается:

- для камер без приточно-вытяжной вентиляции:

- для камер с приточно-вытяжной вентиляцией:

Расчетная разность температур принимается равной 11. 

Число испарителей  в каждой камере определяется по формуле:

, где

- теплопередающая  поверхность одной  испарительной батареи  марки ИРСН,  
 

Принимаем испаритель марки ИРСН -10 

Камера для мяса, рыбы и мясных полуфабрикатов 
 
 

Камера для молочно-жировых  продуктов 
 
 

Камера для молочно-жировых  продуктов 
 
 
 

10. Определение расхода охлаждающей  среды для конденсатора холодильной машины

 
 
 

С – теплоемкость окружающей среды, ;

Ne – эффективная мощность компрессора, Вт, Ne=3,0 кВт (для компрессора холодильной машины марки АК-ФВ6)

- плотность окружающей  среды, 

- разность температур,

Для воздуха: С=1003