Модернизация смесителя творога со сливками ОСТ-1
Курсовая работа, 18 Декабря 2011, автор: пользователь скрыл имя
Описание работы
Устройство и принцип действия линии для производства творога. Конструкция и принцип работы смесителя с дозаторами обезжиренного творога и сливок. Расчет экономической эффективности его модернизации и срок окупаемости.
Содержание
ВВЕДЕНИЕ
1. ОПИСАНИЕ ТЕХНОЛОГИИ
2. ОПИСАНИЕ УСТРОЙСТВА И РАБОТЫ СМЕСИТЕЛЯ ТВОРОГА И СЛИВОК ОСТ-1
3. РАСЧЕТ СЫРЬЯ НА ЭТАПАХ ПРОИЗВОДСТВА
4. РАСЧЕТ ТЕХНОЛОГИЧЕСКОГО ОБОРУДОВАНИЯ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА ТВОРОГА И ОПРЕДЕЛЕНИЕ ПЛОЩАДИ ЦЕХА
5. МОДЕРНИЗАЦИЯ СМЕСИТЕЛЯ ТВОРОГА ОСТ-1
6. КОНСТРУКТИВНЫЕ РАСЧЕТЫ
7. ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ЭФФЕКТИВНОСТЬ МОДЕРНИЗИРОВАННОГО СМЕСИТЕЛЯ
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ СПИСОК
Работа содержит 1 файл
молоко-пояснительная записка().docx
— 752.24 Кб (Скачать)Са.=
3,168* 15 = 47,52 млн. руб.
Ссырья
– затраты на покупку сырья, руб.
где Цс – стоимость сырья за 1кг, руб. (Цс = 150 руб.);
М – количество
Ссырья
= 1,05(850 * 150)* 250 = 33,47 млн. руб.
Откуда
эксплуатационные расходы равны
Сст = 0,352 + 0,378 + 47,52 + 1,5 +33,47 = 83,22 млн. руб.
Сн
= 0,308 +0,27 + 47,52+ 1,5 + 33,47 = 83,068 млн. руб.
где Смон
– затраты на монтаж оборудования, принимаем
Смон =3 млн. руб.
К = 3,168 +3 = 6,168 млн. руб.
Эг
= (83,22 + 0,15*6,168) – (83,068 + 0,15*6,18) = 0,152 млн.
руб.
Определяем срок окупаемости оборудования по формуле
Ток.об
= 6,168/0,152 = 40,6 лет.
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
- В курсовом проекте усовершенствован смеситель творога со сливками ОСТ-1.
- Усовершенствован процесс перемешивания.
- Технико-экономический расчет показал, что при внедрении разработки обеспечивается экономический эффект и срок окупаемости составляет 40,6 лет.
БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ СПИСОК
- Технологическое оборудование предприятий молочной промышленности / Сурков В.Д., Липатов Н.Н., Золотин Ю.П. – 3-е изд., перераб. и доп. – М.: Легкая и пищевая промышленность, 1983. – 432 с.
- А.Н.Остриков, М.Г. Парфенопуло, А.А. Шевцов. Практикум по курсу технологическое оборудование. – М.: Колос, 2000 – 420 с.
- В.И. Горбатюк. Процессы и аппараты пищевых производств. – М.: Колос, 1999. – 335с.
- Бредихин С.А., Космодемьянский Ю.В., Юрин В.Н. Технология и техника переработки молока.- М.: Колос, 2001.- 400 с.
- Технология
пищевых производств/ Л.П. Ковальская,
И.С. Шуб, Г.М.
Мелькина и др.; Под ред. Л.П. Ковальской.- М.: Колос, 1999.- 752 с. - Технология молока и молочных продуктов/ Г.Н. Крусь, А.Г. Храмцов, З.В.
Волокитина, С.В. Карпычев; Под ред. А.М. Шалыгиной.- М.:
КолосС,2006.- 455 с.
- Шалыгина А.М., Калинина Л.В. Общая технология молока и молочных
продуктов.-
М.: КолосС, 2004.- 200 с.