Пищевые добавки и их классификация
Реферат, 19 Декабря 2011, автор: пользователь скрыл имя
Описание работы
Пищевы́е доба́вки — вещества, в нормальных условиях не используемые как пища или как типичные пищевые ингредиенты (вне зависимости от их питательной ценности), которые в технологических целях добавляются в пищевые продукты в процессе производства, упаковки, транспортировки или хранения для придания им желаемых свойств, например, определённого аромата (ароматизаторы), цвета (красители), длительности хранения (консерванты), вкуса, консистенции и т. п.
Содержание
1 Международные стандарты использования
2 Классификация по номерам
3 Пищевые добавки в России
4 Опасность некоторых пищевых добавок
5 Литература