Автор: Пользователь скрыл имя, 12 Ноября 2010 в 12:13, реферат
Характеристика современного ассортимента мармеладных изделий.
Технологические процессы производства мармелада.
Качественные показатели мармеладных изделий.
Особенности маркировки, упаковки и хранения мармеладных изделий.