Роль и значение специализированного оборудования в сфере услуг

Автор: Пользователь скрыл имя, 15 Марта 2012 в 21:26, курсовая работа

Описание работы

Цель курсовой работы – изучить роль и значение специализированного оборудования в сфере услуг на примере ресторана.
Данная цель конкретизируется в следующих задачах:
1. Изучить классификацию специализированного оборудования;
2. Виды специализированного оборудования на примере ресторана.

Содержание

Введение………………………………………………………………………3
Глава 1. Виды специализированного оборудования ресторана…………...4
1.1. Нейтральное оборудование……………………………………..5
1.2. Xoлoдильнoe оборудование…………………………………….8
1.3. Механическое оборудование……………………………………..9
1.4. Кухонное оборудование………………………………………….13
Заключение…………………………………………………………………...17
Библиографический список…………………………………………………19

Работа содержит 1 файл