Стратегического управления персоналом организации

     Должностные обязанности портье:

• Ведет учет движения номерного фонда гостиницы.
• Оформляет разрешение на поселение граждан по предъявлению паспорта или другого документа, удостоверяющего личность.
• Принимает и оформляет необходимые документы.
• Осуществляет контроль за своевременной подготовкой номеров к приему граждан.
• Ведет документацию по установленным формам.
• Осуществляет контроль за соблюдением проживающими правил пользования гостиницами.
• Следит за своевременностью оплаты за проживание и предоставляемые услуги, не допуская задолженности.
• Принимает меры к разрешению конфликтов, возникающих при обслуживании проживающих.
• Ведет журнал и книгу сдачи дежурства.
• Сдает в бухгалтерию необходимые отчеты и документы.
• Обеспечивает хранение, выдачу и получение ключей от номеров гостиницы.
• Информирует проживающих в гостинице о предоставляемых дополнительных платных услугах и принимает заказы на их выполнение.
• Принимает и вручает поступившую корреспонденцию проживающим.

     Должностные обязанности швейцара:

• Наблюдает за входом и выходом посетителей на предприятиях
• общественного питания, торговли, коммунального хозяйства и др.
• Информирует посетителей о размещении отделов, секций, торговых
• залов, наличии свободных мест.
• По просьбе посетителей вызывает такси.
• Приводит в порядок вестибюль, протирает стекла, стены в тамбуре и подъезде, чистит металлические предметы на дверях.
• Проводит очистку территории около входных дверей.
• Проверяет исправность дверей, сообщает администрации о замеченных неисправностях.
• Включает и выключает световую рекламу, проверяет системы сигнализации.

     Должностные обязанности кассира:

• Осуществляет операции по приему, учету, выдаче и хранению денежных средств и ценных бумаг с обязательным соблюдением правил, обеспечивающих их сохранность.
• Оформляет документы и получает в соответствии с установленным порядком денежные средства и ценные бумаги в учреждениях банка для выплаты рабочим и служащим заработной платы, премий, оплаты командировочных и других расходов.
• Ведет на основе приходных и расходных документов кассовую книгу.
• Передает в соответствии с установленным порядком денежные средства инкассаторам.
• Составляет кассовую отчетность.
• Принимает все меры для обеспечения сохранности вверенных ему денежных средств и ценных бумаг и предотвращения ущерба.
• Нигде, никогда и ни в какой мере не разглашает известные ему сведения об операциях по хранению ценностей, их отправке, перевозке, охране, сигнализации, а также служебных поручениях по кассе.
• Выполняет отдельные служебные поручения своего непосредственного руководителя.

     Должностные обязанности шеф-повара:

• Осуществляет руководство производственно-хозяйственной деятельностью подразделения предприятия общественного питания.
• Направляет деятельность трудового коллектива на обеспечение ритмичного выпуска продукции собственного производства требуемого ассортимента и качества в соответствии с производственным заданием.
• Проводит работу по совершенствованию организации производственного процесса, внедрению прогрессивной технологии, эффективному использованию техники, повышению профессионального мастерства работников в целях повышения качества выпускаемой продукции.
• Составляет заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечивает их своевременное получение со склада, контролирует сроки, ассортимент, количество и качество их поступления и реализации.
• Обеспечивает на основе изучения спроса потребителей разнообразие ассортимента блюд и кулинарных изделий, составляет меню.
• Осуществляет постоянный контроль над технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены.
• Осуществляет расстановку поваров и других работников производства.
• Составляет график выхода поваров на работу.
• Проводит бракераж готовой пищи.
• Организует учет, составление и своевременное представление отчетности о производственной деятельности, внедрение передовых приемов и методов труда.
• Контролирует правильную эксплуатацию оборудования и других основных средств.
• Проводит инструктаж по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам.
• Контролирует соблюдение работниками правил и норм охраны труда и техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка.
• Проводит работу по повышению квалификации работников.

     Должностные обязанности администратора ресторана:

• Осуществляет работу по эффективному и культурному обслуживанию посетителей, созданию для них комфортных условий.
• Обеспечивает контроль за сохранностью материальных ценностей.
• Консультирует посетителей по вопросам, касающимся оказываемых услуг.
• Принимает меры по предотвращению и ликвидации конфликтных ситуаций.
• Рассматривает претензии, связанные с неудовлетворительным обслуживанием посетителей, проводит необходимые организационно-технические мероприятия.
• Обеспечивает чистоту и порядок в помещении и на прилегающей к нему или зданию территории.
• Контролирует соблюдение подчиненными работниками трудовой и производственной дисциплины, правил и норм охраны труда, требований производственной санитарии и гигиены.
• Информирует руководство об имеющихся недостатках в обслуживании посетителей, принимаемых мерах по их ликвидации.
• Обеспечивает исполнение работниками указаний руководства предприятия.

     Должностные обязанности официантов ресторана:

• Принимать у гостей ресторана заказ по установленному меню или индивидуальный.
• Оформлять бланк заказа, формировать счет.
• Подавать гостям ресторана заказ вовремя.
• Производить обслуживание гостей, вовремя осуществляя смену заказанных блюд и убирая грязную посуду.
• Сервировать столики ресторана.
• Производить расчет с гостем за заказ по счету, получать к оплате наличные деньги и кредитные карты и передавать их бармену для проведения по контрольно-кассовой машине.
• Работая, не покидать территорию ресторана, при вынужденном отсутствии (до пяти минут) оставлять доверенное лицо.
• В отсутствие руководства разрешать конфликтные ситуации.
• Управлять караоке, телевизором, фоновой музыкой, освещением.

     Должностные обязанности супервайзеров:

• Доводит до сведения подчиненных работников поставленные перед ними задачи; проверяет готовность работников к решению поставленных задач; распределяет участки работ между работниками.
• Корректирует работу персонала, назначает работников на выполнение определенных работ при возникновении незапланированных или нестандартных ситуаций, при сбоях в общем порядке работы.
• Организует (при необходимости) взаимозаменяемость работников.
• Организует наблюдение и контроль за соблюдением графика работ, расстановкой персонала в соответствии со штатным расписанием, выполнением конкретных объемов работ, установленными стандартами качества работ.
• Проверяет обеспеченность работников материально-техническими, информационными ресурсами, необходимыми для выполнения возложенных на работников обязанностей, принимает меры по предотвращению простоев, аварий, временных остановок работы.
• Принимает меры по предотвращению и ликвидации конфликтных ситуаций во вверенном ему коллективе.
• Оценивает качество работы каждого работника, рациональное использование рабочего времени, а также определяет возможность возложения на работника дополнительных обязанностей.
• Беседует с работниками, выясняет причины неудовлетворительной работы и совместно с работниками определяет варианты решения корпоративных и личных вопросов.
• Определяет критерии требований к кандидатам на работу и принимает участие в отборе претендентов.
• Составляет отчеты о готовности каждого конкретного работника к выполнению тех или иных задач, о достигнутых работниками результатах.
• Выполняет (если этого требует ситуация) работу отдельных работников.

     Должностные обязанности горничных:

• Знать оснащение и оборудование гостиничных номеров всех категорий, этажа, холлов и служебных помещений на этаже.
• Своевременно и качественно убирать и содержать в чистоте и порядке гостиничные номера в соответствии со стандартом предприятия и санитарно-гигиеническими требованиями.
• Выполнять производственное задание, полученное на рабочую смену, в полном объеме.
• Немедленно убирать посторонние предметы и мусор, оставленные проживающими в коридорах и холлах.
• Производить тщательную уборку номеров; проверять исправность оборудования и мебели, сообщать об их выходе из строя заведующей этажа. Подготавливая номер к заезду, доукомплектовывать всем необходимым для проживания в нем.
• После проведения уборки номер сдать заведующей этажа, начальнику смены.
• Получать ключи от номеров для уборки у заведующей этажа, а после окончания уборки сдавать их.
• Получать производственное задание перед началом смены у заведующей этажа, начальника смены номерного фонда.
• Немедленно сообщать заведующей этажа о случаях нанесения материального ущерба имуществу гостиницы с последующим подписанием акта.
• Производить уборку номеров только в отсутствие гостей, если гости находятся в номере - с их согласия.
• Экономно расходовать моющие средства и уборочные материалы, экономить электроэнергию, тепло и воду. Строго соблюдать правила пожарной безопасности, техники безопасности и санитарно-гигиенические требования.
• Своевременно проходить медицинский осмотр.
• Не находиться в коридорах, гостевых холлах без производственной необходимости.
• По просьбе гостей или по указанию начальника смены сдавать белье в экспресс-стирку и химчистку, забирать готовые заказы и раскладывать в номера в отсутствие заведующей этажа.
• Постоянно поддерживать чистоту и порядок в служебных помещениях, сервизных комнатах, в гостевых и служебных лифтовых холлах и на пожарных лестницах.
• Немедленно сообщать заведующей этажа о случаях нарушения правил пожарной безопасности, правил проживания в гостинице, появления на этаже посторонних лиц.

     Должностные обязанности уборщика хозяйственных  помещений:

• Осуществляет ежедневную уборку: коридоров, лестниц, холлов.
• Приготавливает различные моющие и дезинфицирующие растворы для мойки полов, стен, окон и потолков.
• Транспортирует отходы и мусор в установленное место.
• По окончании работ моет и высушивает свой инвентарь и ставит его в специально отведенное для него место.

     Должностные обязанности электрика:

• Обеспечивает поддержание исправного состояния, безаварийную и надежную работу обслуживаемых устройств и электрооборудования.
• Производит монтаж новых электрических сетей.
• Выявляет причины износа, принимает меры по их предупреждению и устранению.
• Обеспечивает правильную эксплуатацию, своевременный качественный ремонт в соответствии с инструкциями по техническому обслуживанию, действующими техническими условиями и нормами и обслуживание трансформатора ТП-2 и электрических сетей предприятия.
• Ликвидирует неисправности в работе устройств, их ремонт, монтаж и регулировку.
• Соблюдает правила охраны труда, техники безопасности и пожарной безопасности согласно действующих инструкций.

     Должностные обязанности слесаря-сантехника:

• Обеспечивает исправное состояние, безаварийную и надежную работу обслуживаемых систем .
• Изучает условия работы данных систем, выявляет причины преждевременного износа.
• Принимает участие в ликвидации неисправностей в работе систем, их ремонте, монтаже.
• Принимает участие в разработке мероприятий по повышению надежности, качества работы.
• Обслуживаемых систем центрального отопления, водоснабжения, канализации и водостоков.
• Осуществляет комплексные испытания санитарно-технических систем, ревизию и испытание
• Подготавливает отремонтированные системы к сдаче в эксплуатацию.

     Должностные обязанности главного бухгалтера:

• формирует учетную политику исходя из специфики условий хозяйствования, структуры, размеров, отраслевой принадлежности и других особенностей деятельности организации.
• Руководит формированием информационной системы бухгалтерского учета и отчетности в соответствии с требованиями бухгалтерского, налогового, статистического и управленческого учета, обеспечивает предоставление информации внутренним и внешним пользователям.
• Организует работу по ведению регистров бухгалтерского учета, исполнению смет расходов, учету имущества, обязательств, основных средств, материально-производственных запасов, денежных средств, финансовых, расчетных и кредитных организаций, издержек производства и обращения, продажи продукции, выполнения работ (услуг), финансовых результатов деятельности организации.
• Обеспечивает своевременное и точное отражение на счетах бухгалтерского учета хозяйственных операций, движения активов, формирования доходов и расходов, выполнения обязательств.
• Обеспечивает контроль за соблюдением порядка оформления первичных учетных документов.
• Организует информационное обеспечение управленческого учета, учет затрат на производство, составление калькуляции себестоимости продукции (работ, услуг), учет по центрам ответственности и сегментам деятельности, формирование внутренней управленческой отчетности.
• В соответствии с требованиями Налогового кодекса РФ обеспечивает своевременное перечисление налогов и сборов в федеральный, региональный и местный бюджеты, страховых взносов в государственные внебюджетные социальные фонды, платежей в кредитные организации, средств на финансирование капитальных вложений, погашение задолженностей по ссудам.
• Обеспечивает контроль за расходованием средств фонда оплаты труда, организацией и правильностью расчетов по оплате труда работников.
• Обеспечивает сохранность бухгалтерских документов и сдачу их в архив в установленном порядке.
• Руководит работниками бухгалтерии, организует работу по повышению их квалификации.
• Принимает участие в проведении финансового анализа и формирования налоговой политики на основе данных бухгалтерского учета и отчетности, в организации внутреннего аудита; готовит предложения по улучшению деятельности организации, устранение потерь и непроизводственных затрат.