Кормление сельскохозяйственных животных

Автор: Пользователь скрыл имя, 25 Декабря 2010 в 08:05, курсовая работа

Работа содержит 1 файл

курсовая работа - кормление.doc

— 183.00 Кб (Скачать)

     Углеводы  ферментируются в рубце желудка  и трансформируются в различные  летучие жирные кислоты (ЛЖК). ЛЖК  поглощаются стенками рубца и  являются основным источником энергии для коровы. Ниже показано содержание кислот при нормальном рационе питания.

      
Углеводы: 
     
      
  • Уксусная        кислота, 60-70%
  • Пропионовая кислота, 15-20%
  • Масляная кислота, 10-15%

     Уксусная кислота необходима для выработки молока, поэтому она должна присутствовать в рубце желудка коровы в достаточном количестве. Основным источником ферментации уксусной кислоты является усваиваемая клетчатка, которая содержится в рано заготовленном силосе или сене.

     Другой  важной кислотой является пропионовая кислота. Пропионовая кислота влияет на молокоотдачу и содержание в молоке протеина. Так как пропионовая кислота нужна для откорма, она должна присутствовать в кормах для убойного скота. Образованию пропионовой кислоты способствует, в частности, зерновой крахмал.

     Масляная кислота важна для образования молочного жира. Выработка молочной кислоты увеличивается при включении в рацион сахарной свеклы и ячменя. 

     Жир.

     Жир содержит вдвое больше энергии, чем  углеводы. Жирные кислоты проходят через рубец желудка и поступают в тонкий кишечник. Жир может использоваться для увеличения удельной энергии рациона. При скармливании большого количества жира жвачным животным важно использовать защищенный жир, чтобы нарушать процесс ферментации в рубце желудка.  

     1.2.2. Источники белка.

     Белки состоят из аминокислот. Самыми важными  аминокислотами являются основные аминокислоты: лизин, метионин и триптофан. Недостаток аминокислот может являться ограничивающим фактором молочной продуктивности.

     Функции белка: 
- построение и восстановление тканей; 
- воспроизводство; и 
- молочная продуктивность.

     Источники белка.

     Белковая  ценность корма оценивается содержанием  азота на 6,25, исходя из допущения  о том, что большинство белков содержат около 16% азота.

     Корова  имеет два источника белка: микробный белок и неполноценный белок.

     Белок, производимый рубцом – микробный белок.

     Основная  часть белка, перевариваемого и  поглощаемого коровой, производится микробами, живущими в рубце желудка коровы. Когда корова достигает высокопродуктивного  уровня, ей необходим дополнительный белок, который проходит через рубец и поглощается непосредственно тонким кишечником (низкокачественный белок).

     Для производства белка микроорганизмы используют аммиак и углеводы. Аммиак поступает из двух разных источников:

     1. Небелковый азот, который практически сразу трансформируется в аммиак в рубце желудка. Мочевина является типичным небелковым азотом.

     2. Полноценный белок, который является  естественным белком, содержащим  азот. Для получения доступа к  азоту микроорганизмы начинают  процесс разложения пищевых продуктов. Аммиак является побочным продуктом этого процесса. Примерами легкоразлагаемых белков могут служить трава и семена бобовых.

     Для роста и размножения микроорганизмов  необходимы аммиак и углеводы. После  своей гибели они становятся источником белка для коровы. Микробный белок проходит через пищеварительный канал и поглощается тонким кишечником.

     Неполноценный белок.

     Неполноценный белок также является естественным белком, поступающим вместе с кормом. Белок, который не разлагается в рубце, называется неполноценным или проходным белком. Он проходит через рубец желудка и поглощается тонким кишечником. 

     1.2.3. Прочие питательные вещества.

     Корова  нуждается и в других питательных  веществах, таких как минералы и  витамины. При недостатке минералов и витаминов молочная продуктивность будет ограниченной даже при достаточном количестве прочих питательных веществ.

       Минералы.

     Минералы  необходимы для поддержания многих важных функций организма коровы. В частности, они обеспечивают водный баланс и выработку молока. Минералы делятся на макроминералы и микроэлементы.

Макроминералы                                          Описание и функция
Кальций (Ca)

      
 
 
Фосфор (P) 
 

      
 
Магний (Mg)

      
Калий (K) 
 
  
 
 

      
Натрий (Na) 
 

      
Сера (S)

      

Микроэлементы:

     Кальций необходим животным для формирования костей и зубов и передачи нервных импульсов. Высокопродуктивной корове необходимо около 0,6–1% кальция в составе ежедневного рациона. Кости служат источником запасов кальция для обмена в мягких тканях.

     Дороговизна серы может вызвать дефицит этого минерала. Уменьшение молочной продуктивности является результатом недостатка фосфора.

     .

     Недостаток  магния не заметен до появления тетании. Избыток калия может привести к дефициту магния.

     Калий необходим корове в больших количествах. Он необходим для поддержания водного баланса животного, функционирования нервной системы и выработки молока. Необходимо иметь в виду, что избыток калия приводит к уменьшению уровня магния. Если содержание калия в рационе животного превышает 2%, уровень магния необходимо тщательно контролировать. В противном случае может появиться «травяная тетания».

     Натрий  поддерживает жидкостный баланс, регулирует осмотическое давление и кислотно-щелочной баланс организма. Если корова получает недостаточное количество натрия, она начинает лизать и жевать разные предметы.

     Сера  является основным компонентом белка. 

             
 
 
 

     Железо, Цинк, Магний, Кобальт, Йод, Молибден, Селен. 
 
 

     

     Витамины.

     Витамины  – это органические соединения, выполняющие жизненно важные функции. Существует два вида витаминов: водорастворимые и жирорастворимые. Корова может производить водорастворимые витамины с помощью микроорганизмов.

     Жирорастворимые витамины содержатся в жире и используются по мере необходимости. При высокой  молочной продуктивности и ограниченном содержании витаминов в корме необходимо давать корове дополнительные витамины. Свежий корм содержит больше витаминов, чем запасаемый корм. Таким образом, необходимость использования запасаемых кормов обусловливает необходимость дополнительных витаминов.

     Высокопродуктивная  корова нуждается в большем количестве витаминов ввиду высокой нагрузки на организм. Важными жирорастворимыми витаминами являются витамины А, D, E и  К. К водорастворимым витаминам  относятся витамины группы В.

     Вода.

     Высокопродуктивная корова нуждается более чем в 130 литрах воды в день. Неограниченный доступ к свежей воде крайне важен для выработки молока. Вода необходима не только для поддержания важных жизненных функций организма, таких как регулирование температуры тела, пищеварение, метаболизм и выделение, - она влияет и на выработку молока. Научные эксперименты показали, что снижение потребления воды коровой на 40% может привести к уменьшению молочной продуктивности на 25%  
      

     Потребность в воде для молочной коровы.

  • Высококачественная вода - коровы более чувствительны к качеству воды, чем люди;
  • Неограниченный доступ - высокопродуктивная корова выпивает до 130 литров воды в день. Во время кормления потребность в воде может достигнуть 20 литров в минуту. Это налагает определенные требования и на параметры системы водоснабжения, и на количество мест водопоя;
  • Температура - оптимальная температура воды составляет 17°C
  • Слишком низкая температура воды приведет к снижению уровня надоя. Высокая температура также отрицательно повлияет на уровень надоя, но в меньшей степени;
  • Большая питьевая поверхность - корова предпочитает пить из водного источника со спокойной поверхностью, например из водоема.
     1.3. Корма. 
     Корма для коров  делятся на грубые корма и концентраты. Разница между этими двумя  категориями не всегда очевидна, но корма с большим содержанием клетчатки обычно называются грубыми. 

     Грубые корма. 

     Высококачественные  грубые корма крайне важны для  высокой молочной продуктивности. С  точки зрения питательности корова может получать только зерно и концентраты, но грубые корма влияют на многие жизненно важные функции организма, включая жевание.

     Очень трудно сделать общие выводы относительно содержания питательных веществ  в грубых кормах. Все зависит от вида грубого корма и уровня зрелости при сборе. По мере роста кормовых культур в течение сезона питательная ценность (энергетическая ценность и содержание белка) снижается.

     Консервированные корма.

     Сено.

     Заготовка сена представляет собой процесс  высушивания, при котором содержание влаги становится ниже 15%. Зрелый урожай проще превратить в сено, чем незрелый, и потери при этом меньше, но зрелые корма представляют меньшую питательную ценность для скота. Заготовка сена – процесс, крайне зависимый от погодных условий. Некоторые фермеры используют сушильные установки, что позволяет привозить с поля урожай с более высоким содержанием влаги (около 40%). Это сокращает потери при уборке и делает весь процесс заготовки менее зависимым от погодных условий.

     Силос.

     Заготовка силоса – это процесс ферментации, когда микроорганизмы используют имеющийся сахар для образования молочных кислот. С начала 1950-х гг. в большинстве развитых стран постоянно растет общий уровень грубых кормов, заготавливаемых в качестве силоса. Преимущества силоса перед сеном следующие:

 
     
  • В меньшей степени зависит от погодных условий;
  • Сохраняется больше питательных веществ, в основном, за счет сокращения потерь питательных веществ;
  • Механизация процессов уборки урожая, хранения и кормления;
  • Более широкий выбор кормов для силосования;
  • Силосование лучше проходит в качестве ингридиента для ПСР

     Силосование требует учета целого ряда факторов, связанных с агрономией, уборкой  и хранением урожая и кормлением. 
 

     Кормление зеленой массой.

     Кормление зеленой массой используется как  альтернатива выпасу. Урожай собирается на поле и доставляется в коровник. Для этого подходит кукуруза, трава, урожай растительной массы в целом и бобовые. Кормление зеленой массой имеет как преимущества, так и недостатки.

     Преимущества: 
- более эффективный контроль за потреблением корма животными; 
- меньше потребность в корме ввиду меньшей активности животных.

     Недостатки: 
- урожай следует убирать каждый день; 
- возможно повреждение полей в дождливую погоду. 

     Концентраты.

     Концентраты – это покупные комбикорма и зерно. Многие побочные продукты также называются концентратами, но предпочтительнее называть концентратом нецеллюлозные углеводы или углеводы с низким содержанием клетчатки. Побочные продукты, содержащие клетчатку, такие как сахаросвекольная пульпа и «пивное зерно», имеют совсем другое воздействие на рубец желудка, нежели концентраты, поэтому их не следует называть концентратами. Важно помнить о том, что корнеплоды и картофель обладают теми же характеристиками, что и углеводистые корма. Они быстро ферментируются в рубце.

     В целом, потребление концентратов не должно превышать 65% общего потребления сухого вещества. Если корова не получает достаточно клетчатки, это может привести к нарушению системы пищеварения. 

     Продовольственное зерно.

     Примером  зерна являются кукуруза, ячмень, овес, пшеница, тритикале и рожь. Рожь имеет следующие характеристики:

- высокая энергетическая ценность, в основном за счет крахмала; 
- относительно низкое содержание белка; 
- обычно низкое содержание жира.

     Разные  виды зерна имеют разную питательную  ценность. Кукуруза содержит меньше белка и клетчатки, но больше энергии, чем другие виды зерна. Пшеница и ячмень имеют большую энергетическую ценность, чем овес. Овес содержит больше клетчатки, что замедляет процесс пищеварения, и больше жира. Все виды зерна имеют привлекательный для коров вкус, кроме ячменя. Из-за этого содержание ячменя в рационе не должно превышать 20% сухого вещества. Большое потребление пшеницы и тритикале также может негативно влиять на поедаемость.

     Кормовые бобы и горох.

     Кормовые  бобы, люпин и горох являются хорошим кормом для жвачных, так как имеют высокую энергетическую ценность и содержат много белка. Бобовые содержат много легкоразлагаемого белка и поэтому должны сочетаться с другими кормами.

     Побочные  продукты переработки зерна.

     Побочные продукты переработки зерна содержат большую часть белковых и целлюлозных фракций исходного зернового сырья. Энергетическая ценность варьируется в зависимости от метода обработки. Такие продукты, как кормовая пшеница, пшеничные отруби, кормовой овес, кукурузная клейковина, глютеновая мука и кукурузная зародышевая мука, обычно используются для кормления скота в разных странах мира. 

     Масличные культуры и жмых.

     Многие  концентраты получают из масличных  культур, таких как соевые бобы, хлопковое  семя, арахис, семя подсолнечника и рапсовое семя. Из перечисленных самыми распространенными являются соевые бобы. Копра, кокос, льняное семя, кунжут и подсолнечник также можно использовать, но они представляют меньший интерес в данном контексте. Из семян выживается масло, а остающийся жмых содержит белковые и углеводные фракции. 

     Побочные  продукты сахарного производства.

     Патока  и сахарная свекла являются отличным кормом для жвачных. Свекольная пульпа – это отходы, остающиеся после  извлечения сахара из сахарной свеклы. Свекольная пульпа содержит большое количество усваиваемой клетчатки, которая медленно разлагается в рубце желудка. Соответственно, свекольная пульпа не обладает характеристиками концентрата. Патока быстро разлагается в рубце желудка и также является хорошо поедаемым кормом. Однако патока содержит много калия, что иногда вызывает проблемы.

     Побочные продукты пивоварения и перегонки.

     Во  всем мире «пивное зерно» является широко используемым побочным продуктом. Оно содержит мало крахмала и много  белка. Аналогичными продуктами являются маисовые, пшеничные или солодовые отходы перегонных заводов. 

     Белковый баланс.

     Для получения хорошо сбалансированного  рациона необходимо смешивать корма, чтобы рацион коровы оптимально сочетал  разлагаемый и неразлагаемый  белок: (общий белок) 60,78% разлагаемого белка и 22,40% неразлагаемого белка в зависимости от уровня производства.

Корма с высоким содержанием  разлагаемого белка Корма с высоким содержанием        неразлагаемого белка
Мочевина (небелковый азот) Мясокостная мука
Бобовый силос Рыбная  мука
Силос из злаковых культур Кукурузная  глютеновая мука
Люпин Термоподготовленная соевая мука
        
 
 

Покупка концентратов.

Фермер может  покупать неразбавленный концентрат, смеси или готовый концентрат. Выбор зависит от ситуации и от системы кормления, используемой в данном хозяйстве. Готовые концентраты могут быть изготовлены из разных компонентов в зависимости от потребностей хозяйства.

     
 
 
     
 
 
 
 

     1.4. Системы кормления.

     Методика  кормления и используемое оборудование варьируются в зависимости от типа содержания коров на ферме (привязного и беспривязного). Однако принципы систем кормления обычно одни и те же и  их можно разделить на следующие  четыре категории: ручной режим кормления концентратами, автоматизированное кормление концентратами, полный смешанный рацион (ПСР) и частично смешанный рацион (ЧСР).

 
      

     

Ручной  режим кормления  концентратами.

     

Эта система  обычно применяется в коровниках с привязным содержанием, но иногда ее используют и в коровниках беспривязного содержания при ручном способе кормления в доильном зале. В коровниках беспривязного содержания эта система обеспечивает индивидуальное кормление как грубыми кормами, так и концентратами. Однако как при привязном, так и при беспривязном содержании грубые корма обычно скармливаются в неограниченном количестве, а концентраты – индивидуально.

     

Оптимальная методика кормления зависит от типа коровника. В коровнике привязного содержания возможно с достаточной степенью точности использовать кормление с учетом физиологического состояния и продуктивности. Беспривязное содержание с ручным режимом кормления в доильном зале более или менее подходит для кормления фиксированным рационом.

     

Недостаток ручного  режима кормления заключается в недостаточной аккуратности. Практический опыт показывает, что планируемый рацион и фактический рацион существенно отличаются. Диаграмма ниже показывает, что, например, если животное должно получить 4–5 кг корма, его фактический рацион может варьироваться от 3 до 8 кг. Это приводит не только к неэкономному расходованию кормов и избыточному весу коров, но и отрицательно сказывается на молочной продуктивности. Ручной режим кормления также требует достаточных трудовых затрат и больше времени для введения новых кормовых рационов по сравнению с автоматизированными системами. Все это означает высокие затраты на корм и труд и нереализованные возможности повышения дохода от молочного производства.

     

Автоматизированное  кормление концентратами.

     

Вместо ручного  труда при кормлении концентратами  можно использовать компьютерную технику. В коровниках привязного содержания обычно используется рельсовая кормораздаточная тележка.

Информация о работе Кормление сельскохозяйственных животных

Описание работы

Корма и технология кормления становятся все более важными по мере улучшения генетических качеств стада.
Правильный режим кормления является основой создания успешного фермерского хозяйства. Корма являются самой дорогостоящей частью молочного производства. Обеспечение правильного баланса между выгодами и затратами, связанными с кормовыми продуктами – сложная и важная задача. Несмотря на все проведенные исследования и результаты экспериментов, кормление молочной коровы по-прежнему является, скорее искусством, нежели точной наукой, что объясняется сложностью ее пищеварительной системы.