Основы физиологии

ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ  УЧРЕЖДЕНИЕ

ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ

«ОМСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ АГРАРНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ  ИМ. П.А. СТОЛЫПИНА» 

ИНСТИТУТ  ВЕТЕРИНАРНОЙ МЕДИЦИНЫ 
 

Кафедра стандартизации и сертификации пищевых  продуктов 
 
 

РЕФЕРАТ

по дисциплине «Основы ветеринарии»

по теме «Основы физиологии» 

Специальность: 200503- Стандартизация и сертификация 
 
 
 

Выполнила: студентка  402-С  гр.

                              Воронова   Елена    Анатольевна 

                                                              Проверил: доцент кафедры

Вышвыркин Сергей Васильевич

                                                                                 

Омск 2011 
 

Содержание:

1. Введение в физиологию.

 

1. Предмет, цель и задачи физиологии животных.
2. Основные разделы физиологии.
3. Связь физиологии с другими науками.
4. Методы следований в физиологии.

 

2 Обмен веществ и энергии.

    2.1 Общая характеристика обмена веществ.

   2.2 Регуляция обмена белков, жиров, углеводов, минеральных веществ, витаминов и воды.

   2.3 Общая характеристика обмена энергии.

   2.4 Освобождение, превращение, распределение и использование энергии.

   2.5 Регуляция обмена энергии. 

3 Общие сведения об этологии.

   3.1 Предмет, цель, задачи, связь с другими науками и методы этологии.

   3.2 Краткая история этологии. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

     1 Введение в физиологию. 

     Физиология (от греч.природа и греч.знание) — наука о закономерностях функционирования и регуляции биологических систем разного уровня организации, о пределах нормы жизненных процессов и болезненных отклонений от неё.

     Физиология  представляет собой комплекс естественнонаучных дисциплин, изучающих как жизнедеятельности  целостного организма , так и отдельных физиологических систем и процессов , органов, клеток, клеточных структур (частная физиология). Как важнейшая синтетическая отрасль знаний физиология стремится раскрыть механизмы регуляции и закономерности жизнедеятельности организма, его взаимодействия с окружающей средой.

      Физиология  изучает основное качество живого —  его жизнедеятельность, составляющие её функции и свойства, как в  отношении всего организма, так  и в отношении его частей. В  основе представлений о жизнедеятельности  находятся знания о процессах  обмена веществ, энергии и информации. Жизнедеятельность направлена на достижения полезного результата и приспособления к условиям среды.

     Физиологию  традиционно делят на физиологию растений и физиологию человека и животных.

     В медицине физиология вкупе с анатомией является базисной теоретической основой, благодаря которой врач объединяет разрозненные знания и факты о пациенте в единое целое, оценивает его состояние, уровень дееспособности. А по степени функциональных нарушений, т.е. по характеру и величине отклонения от нормы важнейших физиологических функций — стремится устранить эти отклонения и вернуть организм к норме с учётом индивидуальных видовых или этнических, половых, возрастных особенностей организма, а также экологических и социальных условий среды обитания.

     При коррекции нарушенных функций организма  следует обращать внимание не только на особенности влияния природно-климатических  производственных условий среды  обитания, но и на характер антропогенного загрязнения — количество и качество вредных высокотоксичных веществ в атмосфере, воде, продуктах питания. 
 
 

1. Предмет, цель и задачи физиологии животных.

     Физиология  животных- один из важнейших разделов биологии и как наука представляет собой систему достоверных знаний о процессах жизнедеятельности и функциях организма, поведении животных. Предметом, ил объектом, изучения физиологии животных является макроорганизм животного.

     Физиология  изучает физиологические процессы и функции живого организма на уровне клеток, тканей, органов и организма в целом, в их взаимосвязи между собой и с учетом влияний условий окружающей среды, технологии содержания, а также поведенческие реакции животных.

     Цель  физиологии заключается в глубоком познании механизмов и закономерностей  осуществления процессов и функций, их регуляции.

     Физиология  служит теоретической основой ветеринарии  и зоотехнии, знания ее необходимы для  практической деятельности ветеринарному  врачу и зооинженеру в качестве основы для решения вопросов, связанных  с эффективной профилактикой, диагностикой и терапией, организацией разумного  содержания, эффективного использования  животных, повышения их продуктивности. Они необходимы смежным специальностям: товароведу, эксперту по сырью животного  происхождения при оценке качества сырья и товаров животного  происхождения, технологу по переработке  продукции животноводства при определении  путей и способов улучшения технологий.

     Задачи  физиологии весьма многообразны и определяются. Исходя из конечной цели:

     Познание  частных и общих механизмов и  закономерностей деятельности клеток, тканей, органов и целостного организма, механизмов нейрогуморальной регуляции  физиологических процессов и  функций у млекопитающих и  птиц, качественного своеобразия  физиологических процессов у  продуктивных животных, поведенческих  реакций и механизмов их формирования, роли отдельных факторов в обеспечении  структурно- физиологической организации  организма, его органов, в определении  качества продукции, сырья;

     приобретение  навыков исследования физиологических  констант функций и умения использования  знаний физиологии в профессиональной деятельности. 
 

2. Основные  разделы физиологии.

     Физиология  развивалась в разных направлениях, которые приобрели самостоятельное  значение:

     1.Общая  физиология изучает физиологические  процессы,свойственные всем живым существам. В общей физиологии можно выделить: физиологию клетки, физиологию возбудимых тканей.

     2. Эволюционная физиология изучает  естественную историю возникновения  и преобразования процессов и  функций организма в процессе  эволюции мира животных.

     3 Экологическая физиология изучает  приспособительные изменения процессов  и функций в связи с условиями  жизни.

     4. Сравнительная физиология изучает  особенности физиологических процессов  и функций в сравнительном  аспекте у животных разных  видов: свиней, лошадей, крупного  рогатого скота, овец, коз, кроликов, норок и др.

     5. Частная физиология систем организма  изучает особенности и закономерности  физиологических процессов и  функций отдельных его систем: нервной, сенсорной, эндокринной,  крови, кровообращения, дыхания и  др.

  6. Возратсная физиология изучает особенности и становление физиологических процессов и функций у животных в различные периоды индивидуального развития (онтогенеза). Она включает в себя физиологи. Молодняка животных.

      7. Отраслевая физиология изучает  особенности физиологических процессов  и функций, связанных с той  или иной продуктивностью животных: физиология лактации, откорма и т.д. 

3. Связь физиологии с другими науками.

     Физиология  тесно связана с рядом биологических  наук, особенно с физикой и химией, используя их законы и методы, так  как физические и химические процессы лежат в основе процессов и  функций организма. Широкое применение в физиологии получили методы кибернетического моделирования. Эволюционная теория помогает понять закономерности развития функций  организма. Знания экологии физиология использует при изучении приспособительных  изменений функций к определенным условиям жизни.

     Физиология  опирается на данные анатомии, гистологии и цитологии, биохимии, так как  все процессы жизнедеятельности  протекают в определенных структурах организма и в основе их лежат биохимические процессы.

     В свою очередь физиология является теоретической  основой  для всех специальных  врачебных и зоотехнических дисциплин: фармакологии, диагностики, терапии, акушерства, хирургии, разведения, кормления, животноводства, зоогигиены и др.

     Знания  физиологии - необходимая база для формирования врачебного и зоотехнического мышлений. 

4. Методы  следований в физиологии.

     Для познания физиологических процессов  и функций живого организма в  физиологии приняты два метода: наблюдения и эксперимента.

     Метод наблюдения: Сущность этого метода сводится к оценке проявления того или иного физиологического процесса, той или иной функции органа, ткани  в естественных условиях. Метод позволяет  определить, как проявляется процесс  или функция органа, ткани (напримет, деятельность слюнной железы проявляется в выделении слюны в таком-то объеме, которая имеет такое-то свойство). Однако этот метод не дает ответа, почему осуществляется тот или иной физиологический процесс или функция.

     Метод наблюдения предусматривает использование  прсотых и сложных приборов, вспомогательных операций (наложение фистул на исследуемый орган, вживление электродов и др.).

     Метод эксперимента (или опыта).  Сущность метода сводится к  определению роли факторов, обеспечивающих деятельность тканей, органов, организма путем  направленного устранения или усиления действия того или иного условия (фактора) их жизнедеятельности. В конечном итоге делают заключение, почему осуществляется данный физиологический процесс  или функция.

     Метод эксперимента, как и метод наблюдения, предусматривает использование  простой и сложной современной  аппаратуры и приборов, входящих в  системы: 1) предназначенные для воздействия  на объект; 2)для регистрации различных проявлений жизнедеятельности, а также вспомогательных приемов - изоляция нерва, вживление электродов, наложение фистул и др. 
 
 

2 Обмен веществ  и энергии.

     Обмен веществ и энергии- это основная функция организма. Под обменом веществ и энергии понимают совокупность  процессов поступления питательных и биологически активных веществ в пищеварительный аппарат, превращения или освобождения их и всасывание продуктов превращения и освобождения веществ в кровь и лимфу, распределение, превращение и использование всосавшихся веществ в тканях органов, выделение конечных продуктов превращения и использования, вредных для организма. Выполнение любой  другой функции организма связано с осуществление обмена веществ и энергии.