Ветеринарно – санитарная экспертиза рыбы на продовольственном рынке «Сосневский» г.Иваново
Курсовая работа, 31 Марта 2013, автор: пользователь скрыл имя
Описание работы
В настоящее время ассортимент молочной продукции существенно расширился. Кисломолочные продукты активно потребляются населением, так как являются диетическими продуктами. Для того чтобы на прилавки поступал продукт безопасный для человека необходим контроль его качества на всех этапах его производства и при выпуске в реализацию. На рынках этот контроль осуществляется в лаборатории ветеринарно-санитарной экспертизы. Но при экспертизе и реализации продукта должны быть соблюдены санитарно-гигиенические требования.
Содержание
1.Введение
2.Обзор литературы
3.Собственные исследования
4.Выводы
5.Предложения
6.Список литературы
Работа содержит 1 файл
ветеринарно сан.экспДокумент Microsoft Office Word (2).docx
— 82.65 Кб (Скачать)
1.Атраментов А. Г.
2.Бредихин С. А. Технология и техника переработки молока. М., 2003
3.Брыжко А. Н. Система
ветеринарно-санитарных
4.Боровков М. Ф. Ветеринарно-
5.Вальдман Э. К., Карелсон
М. К. Высокопродуктивное
6.Дукаценко В. Г.
7.Денисов А. И. Кормление высокопродуктивных коров. М., Россельхозиздат, 1988
8.Дмитриченко А. П., Мороз
З. М. Корма, кормление и
9.Житенко П. В., Боровков
М. Ф. Ветеринарно-санитарная