Українська технологія м’ясного скотарства.

   Насамкінець зауважимо, що є така народна прикмета: якщо квочку підсипати з таким розрахунком, щоб курчата вилуплювалися в період повного місяця, то з них виходить найкраще потомство. У вас є ще час, щоб у цьому переконатися.

56.2. Технологія виробництва м'яса птиці

    Сучасна  технологія виробництва м'яса  птиці базується на використанні  гібридного молодняку, годівлі  його повноцінними сухими комбікормами, інтенсивних методах вирощування  та содержанія птиці в оптимальних  умовах середовища в Киеве,  механізації й автоматизації  основних виробничих процесів  і наукової організації праці.  Найбільш ефективно виробництво  бройлерів в нашій країні в умовах вузької спеціалізації великих птахівничих господарств, міжгосподарських кооперації та організації проізводственних об'єднань. Спеціалізація підприємств по окремим технологічним процесам дає змогу збільшити випуск бройлерной продукції, поліпшити зоотехніческіе та економічні показники цієї галузі.

   За  кордоном бройлерів в основному вирощують на глибокій підстилці. У нашй країні використовують три способи вирощування м'ясних курчат. Бройлерів вирощують до 8 тижнів у клітинах, на сітчастим підлозі і на глибокій підстилці до 9 тижнів. Економічні розрахунки вирощування бройлерів з використанням інтенсивних технологій та передовий досвід переконливо свідчать про те, що Наибільш ефективно вирощування бройлерів в клітинах і на сітчастих підлогах порівняно з вирощуванням на глибокій підстилці. У кращих господарствах бройлерів вирощують до 7-тижневого віку.

    Вирощування  бройлерів в клітинах і на сітчастих підлогах - найважливіші елементи ресурсозберігаючих технологіі виробництва м'яса птиці. В клітинах майже в 2 рази більше розміщують птиці на одній і тій же площі, більше щільність посадки курчат на 1 м2 підлоги пташника в Киеве, ефективніше використовуються корми з-за меншої рухливості птиці, не потрібно подстілочний матеріал, краще санітарні умови та більше виход м `яса з 1 м2 підлоги пташника. При вирощуванні бройлерів на сітчастих підлогах їм створюють кращі умови мікроклімату, механізоване прибирання посліду, можна механізувати посадку добових курчат і вивантаження вирощених бройлерів за допомогою стрічкових транспортерів, вище щільність посадки на 1 м2 підлоги пташникаі більше вихід м'яса з одиниці виробничої площі, птицю в забійний цех транспортують без тари і в цілому набагато вища продуктивність праці, ніж при вирощуванні на глибокій підстилці.

   У збільшенні виробництва м'яса птиці високої якості велику роль відіграє науково обгрунтовананое збалансоване годування птиці батьківського стада в Киеве, ремонтного молодняку і бройлерів. У зв'язку з біологічними особливостями організму м'ясні кури при вільному доступі до корму вже у ранньому віці швидко жиреют, це стосується і дорослої птиці.

    При  вільному доступі до корму  у молодок рано починається  яйцекладки і вони несуть порівняно  довго дрібні яйця, у них спостерігається  загальне ожиріння і переродження  печінки, зменшуються яйценоскость, вихід інкубаційних яєць і  в це ¬ лом воспроізводітельние  якості, збільшується вибраковуванням  птиці. У підсумку таке годування  птиці неефективно.При зайво споживанні води птицей знижується перетравність корму, що також нераціонально. Тому сучасні ресурсозберігаючі технології виробництва м'яса птиці передбачають раціональне використання кормів і води.

    При  обмеженій годівлі та напуванні птиці батьківського стада іремонтного молодняку збільшується вихід молодняку на несучки, але знижуються витрати кормів і води при вирощуванні та утримання птиці. При вирощуванні бройлерів більш ефективний переривчастих режим їх годування, коли птах має доступ до корму через 30 хв або 1 ч.

    Інші  важливі елементи в технотехнології  вирощування бройлерів - світлові режими та ефективні електричні джерела локального обігріву. Кращі результати вирощування бройлерів отримують, застосовуючи переривчастих освітлення низької інтенсивності з використанням люмінесцентних ламп. Для локального обігріву м'ясних курчат использзатишок комплект ІКУФ, в який входять інфрачервоні лампи в поєднанні з ультрафіолетовими опромінювачів.

    Ритмичное  виробництво м'яса птиці досягається  багаторазовим комплектуванням  батьківського стада в Киеве,  рівномірним круглогодовим отриманням інкубаційних яєць, їх інкубації і вирощуванням м'ясноїта племінного молодняку.

    В  об'єднаннях виробництво м'яса  птиці починається з одержання  інкубаційних яєць і закінчується  реалізацією в торгову мережу  готової м'ясної продукції. При  цьому технологія вирощування  м'ясних курчат на таких підприємствах розрахована на 4,7 обороту при підлоговому содержаніі і на 5,2 - при клітинному. Оборот пташника для молодняку, вирощується на м'ясо, визначають розрахунковим шляхом у залежності від термінів вирощування та профілактичного перерви.  

    Якість  птиці батьківського стада багато  в чому залежить від правильного  вирощування ремонтного молодняку.  Суточних ремонтних курчат поділяють  за статтю; кращих з них після оцінки залишають для племінних цілей.

    На  одну замінних голову батьківського  стада курей м'ясного напрямку  приймають на вирощування відсортованих  по підлозі 1,5 курочки і 3 петушка.

    Ремонтний  молодняк і полновозрастнихм'ясних  курей інтенсивно вирощують і  містять трьома способами: на  глибокій підстилці, комбінованим способом (глибока підстилка і сітчастий стать) і в клітинах.