• Сменная обувь
• Мытье рук и дезинфекция обуви (контроль – снятие смывов с рук)
• Ограничение предметов пользования на производстве (пропуск, ключ от кабинки, носовой платок)
• Санитарная обработка оборудования и производственных помещений

 

2. Соблюдение  дисциплины

• Время на обед и личные дела – 1час 10 минут

• Время прихода на работу/ ухода с работы фиксирует магнитный пропуск
• Время нахождения/отсутствия в цехе фиксирует магнитный пропуск
• Отсутствие в цехе с разрешения начальника смены (выдает талон)
• Проверка службы безопасности на наличие посторонних предметов (вход/выход)
• Курение только в строго отведенных местах
• Проверка на аппарате содержание алкоголя в крови

      За  время прохождения практики социальных конфликтов не наблюдалось. Коллектив  достаточно дружный, между сотрудниками существует взаимопомощь (такие моменты  наблюдались).

Основные  кадровые показатели.

Таблица 5.

    Среднесписочная численность по категориям работников (чел.)                                                                                                           

 
 
 
 

Таблица 6.

Структура персонала (%)

 

Исходя  из данных таблиц, можно сделать  определенные выводы: в категории  инженерно-технические работники  произошло увеличение, а в категории  рабочие уменьшение, так как организация  перешла на новый уровень-  происходит развитие новых производств; в остальных  категориях динамика стабильная, так  как на сегодняшний день предприятие  зарекомендовало себя стабильным.

    Основная  численность среднего возраста на предприятии  составляет   31-55 лет. Персонала  старше 55 лет на предприятии достаточно мало. Среди руководителей специалистов и служащих наблюдается значительно  высокая доля молодого персонала. 
 

Таблица 7.

Образовательный состав работников предприятия  по состоянию на июнь 2010 года

 

Что касается образования, то у предприятия в  этом отношении достаточно большой  потенциал при условии грамотного использования трудовых ресурсов.

Таблица 8.

Среднемесячная  оплата труда по категориям работников

в 2008-2010 годах, руб.

 
 
 

     Таблица 9.

     Движение  работников на производственной площадке ООО «Сибирский Гурман» в 2008 - 2010 гг.

     Из  таблицы 9 можно рассчитать коэффициент по прибытию и коэффициент по выбытию и текучесть кадров на производственной площадке данного предприятия:

     К_{об. по пр.} = Ч_{раб принятых за год} /Ч_{раб среднесписочная}

     К_{об. по выб.} = Ч_{раб уволеных за год} /Ч_{раб среднесписочная}

     К_{тек. кадров}= Ч_{раб уоленых по собс. жел-ю.}/ Ч_{раб среднесписочная} 

     Таблица 10.

 Данные  о текучести кадров на ООО «Сибирский Гурман» за 2008-2010 гг. в %

 

     Из  таблицы становится видно, что текучесть  кадров высокая и  превышает естественный уровень равный 3-8%. Это можно объяснить двумя причинами:

1. Режимом рабочего времени на производственной площадке (два дня с 8:00 до 20:00, два дня с 20:00 до 08:00 с перерывом  30 минут, и четыре дня отдыха);

2. Низким уровнем заработной платы. 
   

    Система оплаты труда соответствует корпоративной  культуре и базовым ценностям  Компании, а также предложениям конкурентов  и рыночным ставкам оплаты по каждой должности.

         Система оплаты является одним из элементов системы управления персоналом. Элементы находятся в неразрывной связи, должны поддерживать друг друга и не входить в противоречие.

     Различные виды работ оплачиваются дифференцированно  в зависимости от квалификации, сложности работы, количеству и качеству труда.

Система оплаты труда своевременно реагирует  на изменения внешней (рыночные условия оплаты, политика конкурентов в области персонала) и внутренней среды (изменение целей и задач бизнеса, технологий и организации труда, ведущие к изменению требований к персоналу). Мониторинг рынка с целью актуализации компенсационной системы в обязательном порядке проводится два раза в год (февраль, август). Плановый пересмотр заработной платы происходит раз в год в утвержденные сроки по блокам, распространяется на 100% сотрудников блока. Общий процент повышения согласовывается с финансовой службой и инвесторами. Внеплановые изменения оплаты труда могут быть инициированы непосредственным руководителем, согласно процедуре изменения штатного расписания.

Оплата  труда

    При организации заработной платы в  ООО «КП Сибирский Гурман»

в настоящее  время осуществляется на основе ЕТС  по оплате труда работников федеральных  государственных учреждений используется тарифная система(6 разрядов) оплата согласно часового тарифа, система стимулирующих  надбавок,  районные коэффициенты (20% по СОРАН).

При определении  з/пл работников организации учтена специфика работы подразделения, квалификация работника, сложность выполняемой  работы, количество и качество затрачиваемого труда.

З/пл работникам состоящим в ООО «КП Сибирский  Гурман»