Разведения сельскохозяйственных животных

Введение

Основные пути развития свиноводства в Республике Беларусь на перспективу видятся не только в направлении возрастания удельного веса продукции свиноводства и повышения её качества во всех производящих структурах, но и увеличение валового производства свинины к концу 2011 года до 420-450 тыс. тонн прежде всего за счёт интенсивного повышения продуктивности животных, а также сокращения затрат кормов на единицу продукции на основе полноценного кормления.

Как показало производственное использование и экспериментальное исследование, продуктивный потенциал разводимых в республике пород, их помесей и гибридов достаточно высокой, они хорошо приспособлены к технологическим условиям специализированных хозяйств и крупных промышленных комплексов. Для увеличения производства высококачественной свинины на комплексах специалистами хозяйств и РУП «НПЦ НАН Беларуси по животноводству» продолжается разработка и внедрение новых вариантов скрещивания и гибридизации с максимальным использованием высокопродуктивных мясных генотипов.

Быстрое  улучшение мясных качеств товарного молодняка может быть достигнуто и за счёт использования в промышленном скрещивании генетического потенциала свиней зарубежных пород: ландрас, дюрок, пьетрен, специализированных в мясном направлении. В  перспективе производству  будут предложены более сложные варианты четырёхпородного скрещивания и гибридизации с использованием двухпородных свинок и гибридных хряков узкоспециализированных мясных пород.

Опыт гибридизации в свиноводстве свидетельствует о целесообразности использования в кроссах в качестве материнской формы животных с высокими воспроизводительными способностями, конституционной крепостью и стрессоустойчивостью, а отцовских форм – с хорошими откормочными и мясными качествами.

В связи с этим учёными проводится селекционная работа, направленная на поиск таких вариантов скрещивания пород свиней, при которых бы достигался оптимальный гетерозиготный эффект по основным хозяйственно полезным признакам: высокими мясными качествами низкой осаленностью туш и др. При этом учитывается как хозяйственно-биологические особенности животных, так и внешние факторы, активно влияющие  на процесс совершенствования (местные условия кормления, содержание и требование рынка).  

Целью наших исследований было изучить репродуктивные качества свиноматок БКБ породы при двухпородном и трёхпородном скрещивании в сравнении с чистопородным, в условиях СГЦ «Заднепровский».

Для достижения вышеуказанной цели был определён ряд задач:

      Определить репродуктивные качества свиноматок БКБ при чистопородном разведении.

      Определить репродуктивные качества свиноматок БКБ при двухпородном скрещивании.

      Определить репродуктивные качества свиноматок БКБ при трёхпородном скрещивании.

      По данным исследования построить диаграммы.

      Сравнить репродуктивные качества  свиноматок при чистопородном разведении, двухпородном и трёхпородном скрещивании и выбрать лучшее сочетание.

1.      Обзор литературы

1.1.           Характеристика пород свиней

1.1.1.     Крупная белая порода

Выведена в Англии, но о ее происхождении из­вестно не все — сказались секреты заводчиков и отсутствие точной документации, но достоверно известно, что порода — помесного про­исхождения [8].

Основой была несколько улучшенная местная маршевая свинья, которую в конце XVIII веке скрещивали с романскими и сиамскими свиньями. В результате первого этапа появился массив разнородных животных с чертами азиатских свиней, т.е. довольно мелкие, скоро­спелые животные с нежной конституцией. Там, где шло поглощение китайской свиньей, формировалась мелкая белая порода, а не столь поглощенные и стали той основой, на которой выведена крупная бе­лая. Их называли и сейчас называют в Англии йоркширами, с этого времени для скрещиваний применяли мелкую белую взамен китай­ских и романских. Последние были больших размеров, отличались умеренной скороспелостью и длительным ростом. Исследователи преследовали одну цель — получить достаточно крупных, но скоро­спелых свиней. В 1868 году крупный йоркшир стал называться крупной белой породой. Но официальное признание не означало, что порода сформирована, наоборот, с этого момента началось ее совершенство­вание методами племенной работы.

Второй этап — концентрация поголовья в отдельных достаточно крупных заводах и переход в основном к чистопородному разведе­нию. Шло усиленное накопление высококлассных чистопородных животных, причем использовались разные формы инбридинга (вплоть до тесного).

Третий этап начинается с 1885 года, когда вышел первый том пле­менной книги. С этого момента никаких скрещиваний вообще не допускалось, а в книгу записывались лишь чистопородные свиньи. Чтобы животное признавалось таковым, его предки должны были быть записаны в первый том. Потом книги стали издавать ежегодно, в родословной записывали четыре ряда предков. Вначале записыва­лись лишь происхождение и иногда хороший экстерьер, а в 1928 г. (с 44-го тома) стали заносить данные о плодовитости матки и коли­честве поросят при отъеме.

Одновременно с учреждением племкниги разработали и первые стандарты. Тем не менее, тип свиней сильно варьировался. Это обу­словливалось большим числом заводов и огромным спросом на свиней для продажи за границу. Высокие цены на производителей приводи­ли к тому, что владельцы старались продать лучших, а себе оставля­ли худших хряков. К началу XX века изменился спрос на свинину — выше ценилась мясная и беконная свинина. К тому времени сфор­мировался густой мясосальный тип с высокой живой массой, мощ­ной колодкой, широким и глубоким туловищем. Основные достоин­ства этой породы крепкая конституция, высокая подвижность и хорошая оброслость — высоко ценились в разных странах и конти­нентах. В то же время порода стала мельче, чем на первых двух этапах, когда на выставках демонстрировали животных массой более 500 кг. Это было обусловлено переходом на чистопородное разведение, т.е. утерей эффекта гетерозиса, а также продажей наиболее ценных хря­ков за границу. Но главное — это отсутствие преемственности, когда после смерти владельца его завод, как правило, прекращал сущест­вование и свиньи «распылялись» по всей стране. И, наконец, сказался могучий экономический фактор — возрос спрос на бекон и предпоч­тение получил скороспелый беконный тип. Масса лучших хряков не превышала 368 кг [8].

Современная крупная белая порода обладает отличной акклимати­зационной способностью. Эта универсальная высокопродуктивная и относительно других крупная порода отлично сочетается со многими другими. По своему значению не имеет равных в мире. Импорт ее в Россию начался еще во второй половине XIX века, но носил любитель­ский характер.

В целом племенное свиноводство дореволюционной России зави­село от свиноводства Англии. Россия была главным покупателем сви­ней, однако доминировало мнение, что породные качества английских свиней в российских условиях ухудшаются, поэтому надо постоянно обновлять поголовье новыми закупками.

Когда из Англии начали поставляться свиньи беконного типа, воз­никло одно противоречие: качество свинины не соответствовало ни традициям, ни спросу русского населения, отдающего предпочтение жирной свинине.

Долгие годы эта порода была единственной плановой. Интенсив­ная племработа до второй мировой войны показала, что в Беларуси и России свиньи могут быть не хуже, чем в Англии. Породу стали ин­тенсивно использовать для повсеместного улучшения аборигенного примитивного свиноводства путем поглощения крови, а также для выведения многих и ныне существующих пород. В настоящее время она широко применяется для промышленного скрещивания в основ­ном в качестве материнской в связи с выдающейся репродуктивной способностью и крепкой конституцией, хорошей приспособленно­стью к условиям промышленных технологий[8].

Порода доминирует в племенном поголовье — на ее долю в Рос­сии приходится не менее 85 % (в Центральном Черноземье — свыше 90 %), в Беларуси — 92 %. В нашей стране создан своеобразный тип в породе, который лучше приспособлен к условиям мягкого климата и большому удельному весу в рационах картофеля и ячменя[5].

Белорусская популяция свиней крупно белой породы представлены двумя заводскими типами – минским и витебским. В минском (отцовским) основными селекционируемыми признаками являются мясные и откормочные  качества, а в витебском (материнском) приоритетным является повышение репродуктивных показателей.

В настоящее время назрела необходимость в создании нового заводского типа  свиней, сочетающие в себе высокие откормочные и  мясные качества при высоком уровне репродуктивных. Известно, что такая работа проведена на Украине, где создан заводской тип свиней крупной белой породы «Днепровский» [3].

Работа по созданию нового заводского типа свиней крупно  белой породы проводилась на протяжении 15 лет на селекционно-гибридном центре «Заднепровский» Витебской области путем целенаправленной селекции по энергии роста и снижению толщины шпика с сохранением высокого уровня репродуктивных качеств. Кроме этого животные должны быть хорошо приспособлены к региональным условиям разведения, промышленным технологиям и отселекционированы на гетерозисную сочетаемость с породами, используемыми в системах промышленного скрещивания и гибридизации.

Племенная работа велась методом внутрипородной  селекции с использованием приема селекции с использованием приема селекции на «лидера», суть которого заключается в выявлении и максимальном использовании хряков-лидеров с целью повышения приоритетных селекционируемых признаков[9]

Масть белая, допускаются темные пятна на коже, покрытые белой щетиной. Голова средней величины, лоб широкий, рыло умеренной длины слегка вогнутое, уши небольшие, не нависающие на глаза, направлены вперед и вверх, упругие и тонкие; шея мускулистая, средней длины; туловище средней длины или длинное, плечи широ­кие  и, мускулистые,  грудь широкая  и  глубокая,  спина, поясница и крестец, прямые и мясистые (крестец допуска­ется слегка свислый), окорока большие или средней величины округлой формы; ноги средней длины, крепкие, правильно поставленные. Конституция у подавляющего большинства животных нежная, плотная, крепкая; кожа эластичная, не складчатая, равномерно покрытая щети­ной; соски равномерно расположены, не менее чем по 6 в каждом ряду[1].

Масса взрослых хряков 310—350, свиноматок — 230— 250 кг и более, многоплодие — 10—12 поросят, молоч­ность — 50—55 кг, в ведущих племенных хозяйствах продуктивность маток на 10—20 % выше. По данным контрольно-испытательных станций по свиноводству, свиньи крупной белой породы живой массы 100 кг достигли в возрасте 177 дней при среднесуточном приросте 751 г, затрате корма на 1 кг прироста — 3,92, толщине шпика — 33 мм и массе окорока — 10,4 кг. При обвалке туш было получено 54,9 % мяса [4].

Дальнейшее совершенствование породы направлено на улучше­ние мясности, особенно путем повышения массы окорока и площади «мышечного глазка». Однако чрезмерная селекция может привести к утрате главных положительных качеств породы, что отрицательно повлияет на всю отрасль в целом. Более перспективно выглядит соз­дание специализированных линий в системах гибридизации[8]

1.1.2. Белорусская мясная порода

Работа по созданию этой породы свиней на протяжении 1980—1990 гг. велась по единой методике в рамках про­граммы выведения советской мясной породы. Ее разработали и осу­ществили ученые 19 научно-исследовательских учреждений и выс­ших учебных заведений СССР на базе 73 хозяйств России, Украины, Беларуси, Молдавии.

В отличие от применявшихся ранее методов поглощения или пре­образования местных малопродуктивных пород впервые была приме­нена схема объединения сходных по происхождению и направлению продуктивности свиней новых мясных типов на единой генетической основе. Для этого в каждый из восьми мясных типов была одновре­менно прилита кровь животных единого для всех генотипа, получен­ного путем скрещивания свиней белорусского (Б) и полтавского (П) мясных типов на селекционном "центре Белорусского НИИ животно­водства[8].

Для выведения белорусской мясной были разработаны и исполь­зованы следующие основные методические приемы:

•     отбор, лучшего исходного поголовья, превышающего на 5—10 %
по основным селекционируемым признакам требования целевого стандарта;

Успех селекционной работы на каждом этапе отбора во многом зависит и от качества отобранных для размножения свиней  после их оценки. Процент отобранных животных на племя называется селекционным давлением. Чем меньше отбирается  животных для разведения, тем выше селекционное давление[2].

•     выбор родоначальников генеалогических линий и семейств за
счет животных проектных генотипов, превосходящих целевой стандарт новой породы и соответствующих по типу телосложения ее мо­дели;

•     неродственный гомогенный подбор и применение в отдельных
случаях инбридинга для закрепления высоких показателей выдаю­щихся производителей у их сыновей на первом этапе работы;

•     постоянное наращивание поголовья с проектным генотипом и
фенотипом, систематическая оценка его на селекционном центре БелНИИЖа и контрольно-испытательных станциях;

•     контрольный откорм подсвинков до 100 и 120 кг с целью селек­ции в направлении удлинения продолжительности интенсивного рос­
та мышечной ткани и более позднего осаливания их в постнатальном
онтогенезе;

•     оценка животных по комплексу признаков с использованием
метода генетического анализа и синтеза: по собственной продуктивности, продуктивности сибсов, по генотипу — методом контрольного
откорма, по экстерьеру, биологическим особенностям, переваримо­сти питательных веществ, стресс-устойчивости и селекционным ин­дексам;

•     оценка животных создаваемой породы на сочетаемость с плановыми породами свиней, разводимыми в республике;

•     ускоренная на первом этапе смена генераций за счет отбора ре­монтного молодняка от маток – первоопоросок и ввода его в основное
стадо после оценки по собственной продуктивности и сибсам;

•     направленная селекция по мясным и откормочным качествам
при определенном уровне остальных селекционируемых признаков;

•     создание племенных хозяйств и разработка для каждого из них
планов селекционно-племенной работы со стадом;

•     представление животных создаваемой породы на выставки, смотры-конкурсы, сравнительные испытания[8].

Особенность методики выведения белорусской мясной породы состояло не столько в правленом выборе исходного материала и формировании на его основе новой генетической модели, сколько в направленности ее на ускорение селекционного процесса. Для этого наряду с известными в селекционной практике приемами использовались принципиально новые подходы, разработанные на основе глубоких теоретических изысканий. Основными из них яв­ляются: