Содержание

Введение                                                                                                                  2

1. Физиология возбуждения                                                                                  3
1. Физиология синапса. Нервно- мышечный синапс                                     3
2. Механизм синаптической передачи нервного импульса через синапс    4
3. Физиология возбуждения. Возбуждающие и тормозные синапсы          6
2. Физиология АНС                                                                                                8
1. Особенности строения и функции симпатического отдела АНС. Адаптационно- трофическая функция. Опыты Орбели- Геницинского  8
2. Особенности строения и функции парасимпатического отдела АНС   10
3. Особенности строения и функции метасимпатического отдела АНС   12
3. Обмен веществ                                                                                                  13
1. Питание, калорические коэффициенты питательных веществ, нормы питания                                                                                                         13
2. Потребление белков, жиров, углеводов, минеральных веществ, воды 14
3. Витамины, классификация, значение. Авитаминоз и гипервитаминоз 15

Заключение                                                                                                            16

Список  использованной литературы                                                                   17 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Введение

     В организме человека и большинства  животных  особую роль играют нервная система. Нервная система связывает между собой, интегрирует различные части многоклеточного организма. Универсальность и чрезвычайная важность функций нервной системы и мышц, а также и то, что эти образования и формирующие их клеточные элементы изучены особенно подробно, оправдывает вынесение общих характеристик нервной системы и мышц в начало данного курса.

     Организм  находится в состоянии непрерывного приспособления к условиям окружающей  среды. Его существование было бы невозможно, если бы он не реагировал адекватным образом на недостаток пищи. Огромную роль в нормальном функционировании организма играет  и обмен веществ. Он представляет собой совокупность всех процессов преобразования поступающих веществ в энергию, необходимую для жизнедеятельности. Физиологические нормы питания - научно обоснованные и утвержденные в законодательном порядке нормы потребления пищевых веществ, при которых полностью удовлетворяется потребность практически всех здоровых людей в необходимых пищевых веществах и энергии. Необходимо помнить, что правильное сбалансированное питание- это источник здоровья и работоспособности человека

1. Физиология  возбуждения

1. Физиология  синапса. Нервно- мышечный синапс

   Синапсами называют специализированные контакты между нервными клетками или между нервными и эффекторными клетками, используемые для передачи сигналов. Синапс представляет собой сложную структуру и состоит из пресинаптической части (окончание аксона, передающее сигнал), синаптической щели и постсинаптической части (структура воспринимающей клетки).

   По  месту и принадлежности соответствующим  клеткам выделяют нервно- мышечные синапсы. Нервно-мышечный синапс - соединение концевой ветви аксона мотонейрона спинного мозга с мышечной клеткой. Он состоит из предсинаптических структур, образованных концевыми ветвями аксона мотонейрона и постсинаптических структур, образованных мышечной клеткой. Предсинаптические и постсинаптические структуры разделены синаптической щелью. Предсинаптические структуры: концевая ветвь аксона, концевая пластинка концевой ветви (аналог синаптической бляшки), предсинаптическая мембрана (концевой пластинки). Постсинаптические структуры: постсинаптическая мембрана (мышечной клетки), субсинаптическая мембрана (постсинаптической мембраны). По структуре и функции нервно-мышечный синапс является типичным химическим синапсом. 
 
 
 
 
 
 

1.2. Механизм синаптической  передачи нервного  импульса через  синапс 

     Синаптическая передача возбуждения имеет ряд свойств:  наличие медиатора в пресинаптической части синапса; относительная медиаторная специфичность синапса, т. е. каждый синапс имеет свой доминирующий медиатор; переход постсинаптической мембраны под влиянием медиаторов в состояние де- или гиперполяризации; возможность действия специфических блокирующих агентов на рецептирующие структуры постсинаптической мембраны; увеличение длительности  постсинаптического потенциала мембраны при подавлении действия ферментов, разрушающих синаптической медиатор; развитие в постсинаптической мембране ПСП из миниатюрных потенциалов, обусловленных квантами медиатора; зависимость длительности активной фазы действия медиатора в синапсе от свойств медиатора; односторонность проведения возбуждения; наличие хемочувствительных рецепторуправляемых каналов постсинаптической мембраны; увеличение   выделения   квантов медиатора в синаптическую щель пропорционально частоте приходящих  по аксону импульсов; зависимость    увеличения    эффективности    синаптической передачи от частоты использования синапса  («эффект тренировки»); утомляемость синапса, развивающаяся в результате длительного высокочастотного его стимулирования. В этом случае утомление может быть обусловлено истощением и несвоевременным синтезом медиатора в пресинаптической части синапса или глубокой, стойкой деполяризацией постсинаптической мембраны (пессимальное торможение).

     Перечисленные свойства относятся к химическим синапсам. Электрические синапсы имеют некоторые особенности, а именно: малую задержку проведения возбуждения; возникновение деполяризации как в пре-, так и в постсинаптической частях синапса; наличие большей площади синаптической щели в электрическом синапсе, чем в химическом.

   По  способу передачи сигнала синапсы  делятся на электрические, химические, смешанные.  Электрические синапсы представляют собой слияние участков мембран. Синаптическая щель не сплошная, а прерывается мостиками полного контакта. Эти мостики образуют повторяющуюся ячеистую структуру синапса, причем ячейки ограничены участками сближенных мембран, расстояние между которыми в синапсах 0,15—0,20 нм. В участках слияния мембран находятся каналы, через которые клетки могут обмениваться некоторыми продуктами. Электрические синапсы обладают односторонним проведением возбуждения. При раздражении афферентных путей мембрана синапса деполяризуется, а при раздражении эфферентных волокон — гиперполяризуется. Функции электрических синапсов заключаются в обеспечении срочных реакций организма. Этим объясняется расположение их у животных в структурах, обеспечивающих реакцию бегства, спасения от опасности и т.д. Электрический синапс сравнительно мало утомляем, устойчив к изменениям внешней и внутренней среды.

   Структурно химические синапсы представлены пресинаптической частью(расширением аксона по его ходу или окончания), синаптической щелью и постсинаптической частью. В пресинаптической части имеются агранулярные и гранулярные пузырьки, которые содержат медиатор. Для  химических синапсов характерны синоптическая задержка проведения возбуждения, длящаяся около 0,5 мс, и развитие постсинаптического потенциала (ПСП) в ответ на пресинаптический импульс. Этот потенциал при возбуждении проявляется в деполяризации постсинаптической мембраны, а при торможении — в гиперполяризации ее, в результате чего развивается тормозной постсинаптический потенциал (ТПСП). При возбуждении проводимость постсинаптической мембраны увеличивается. Для распространения возбуждения через химический синапс важно, что нервный импульс, идущий по пресинаптической части, полностью гасится в синаптической щели. Однако нервный импульс вызывает физиологические изменения в пресинаптической части мембраны, у ее поверхности скапливаются синаптические пузырьки, изливающие медиатор в синаптическую щель. Переход медиатора в синаптическую щель осуществляется путем экзоцитоза. В покое медиатор попадает в синаптическую щель постоянно, но в малом количестве. Под влиянием пришедшего возбуждения количество медиатора резко возрастает. Затем медиатор перемещается к постсинаптической мембране, действует на специфические для него рецепторы и образует на мембране комплекс медиатор—рецептор. Данный комплекс изменяет проницаемость мембраны для ионов К+ и Na+, в результате чего изменяется ее потенциал покоя.  

1.3. Физиология возбуждения. Возбуждающие и тормозные синапсы  

         По характеру действия на воспринимающую структуру синапсы  могут быть возбуждающими и тормозящими. В тормозных синапсах этот процесс развивается следующим образом: аксонное окончание синапса деполяризуется, что приводит к появлению слабых электрических токов, вызывающих мобилизацию и выделение в синаптическую щель специфического тормозного медиатора. Он изменяет ионную проницаемость постсинаптической мембраны таким образом, что в ней открываются поры диаметром около 0,5 нм. Эти поры не пропускают ионы Na+ (что вызвало бы деполяризацию мембраны), но пропускают ионы К+ из клетки наружу, в результате чего происходит гиперполяризация постсинаптической мембраны. Такое изменение потенциала мембраны вызывает развитие ТПСП. Его появление связывают с выделением в синаптическую щель специфического медиатора. В синапсах разных нервных структур роль тормозного медиатора могут выполнять различные вещества. В ганглиях моллюсков роль тормозного медиатора выполняет ацетилхолин, в ЦНС высших животных — гамма-аминомасляная кислота, глицин.  

      Нервно-мышечные синапсы обеспечивают проведение возбуждения с нервного волокна на мышечное благодаря медиатору ацетилхолину, который при возбуждении нервного окончания переходит в синаптическую щель и действует на концевую пластинку мышечного волокна. Следовательно, как и межнейронный синапс, нервно-мышечный синапс имеет пресинаптическую часть, принадлежащую нервному окончанию, синаптическую щель, постсинаптическую часть (концевая пластинка), принадлежащую мышечному волокну.

     Нервно-мышечный синапс передает возбуждение в одном  направлении: от нервного окончания  к постсинаптической мембране мышечного волокна, что обусловлено наличием химического звена в механизме нервно-мышечной передачи. Скорость проведения возбуждения через синапс намного меньше, чем по нервному волокну, так как здесь тратится время на активацию пресинаптической мембраны, переход через нее кальция, выделение ацетилхолина в синаптическую щель, деполяризацию постсинаптической мембраны, развитие ПКП.   
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

2. Физиология  АНС

1. Особенности строения и функции  симпатического отдела АНС. Адаптационно- трофическая функция. Опыты Орбели- Геницинского

   Автономная нервная система представлена ядерными образованиями, лежащими в головном и спинном мозге, нервными ганглиями и нервными сплетениями, иннервирующими гладкую мускулатуру всех органов, сердце и железы. Центры симпатической нервной системы представлены ядрами, расположенными в боковых рогах серого вещества грудного и поясничного отделов спинного мозга (от I грудного до II-IV поясничных сегментов). Аксоны нейронов, составляющих эти ядра, выходят из спинного мозга в составе его передних корешков и в виде белых соединительных ветвей вступают в узлы пограничного симпатического ствола. Эти волокна называются преганглионарными. Здесь большинство волокон переключаются на эффекторный ганглионарный нейрон. Отростки ганглиозных клеток образуют постганглионарные волокна, которые по серой соединительной ветви вновь возвращаются в спинномозговой нерв и достигают иннервируемого органа. Часть преганглионарных волокон, выходящих из ядер спинного мозга, проходит через вертебральные ганглии, не прерываясь, и переключаются на эффекторные нейроны в превертебральных ганглиях.