Естественный  процесс выращивания животных и  растений определяет особенности кругооборота средств сельскохозяйственных предприятий: его сравнительную замедленность, постепенное нарастание затрат, высвобождение средств из кругооборота единовременно в периоды выхода и реализации продукции [17].

      Также особенности организации сельского  хозяйства определяются технологическими, организационными и социально-экономическими условиями.

      Технологические и организационные особенности проявляются в том, что сочетание в сельском хозяйстве двух взаимодополняющих отраслей – растениеводства и животноводства делает необходимым раздельное планирование, учет и финансирование по этим отраслям.

      Социально-экономические условия характеризуются правом собственности. В связи с наличием многообразных форм собственности (частная, государственная, муниципальная, смешанная) в сельском хозяйстве функционируют различные типы организаций, которые условно можно сгруппировать в две относительно однородные группы: предприятия акционерного и кооперативного типов [13].

      Вышеперечисленные факторы обуславливают специфические  формы организации хозяйствующих  субъектов. В течение года у последних  образуется сезонный разрыв между сроками осуществления затрат и получения доходов. В связи с этим товаропроизводители должны иметь значительные суммы оборотных средств, однако не за счет собственных источников, так как это нецелесообразно. Минимальные запасы, затраты и средства в расчетах формируются за счет собственных источников, а сезонные запасы и затраты – заемных, поэтому в сельском хозяйстве кредиты банка имеют большее значение, чем в других отраслях. Зависимость аграрной сферы производства от природных условий вызывает необходимость создания в хозяйствах натуральных и денежных страховых и резервных фондов на случай неурожая, наводнения, засухи и других стихийных бедствий и неблагоприятных климатических условий. В силу особенностей живых организмов все виды работ и сроки их выполнения носят обязательный характер, промедление в том или ином случае вызывает большие потери и убытки. Поэтому важное значение для результатов деятельности имеет и полное обеспечение товаропроизводителя соответствующими материальными, трудовыми и финансовыми ресурсами.

      Учитывая, что производственный цикл в отрасли  длится много месяцев, финансовые результаты деятельности определяют только по итогам года. Соответственно происходит и  распределение прибыли, а также  образование фондов [17].

     Таким образом, можно сказать, что объем производства и объем реализации продукции являются взаимозависимыми показателями. В условиях ограниченных производственных возможностей и неограниченного спроса на первое место выдвигается объем производства продукции. Но по мере насыщения рынка и усиления конкуренции не производство определяет объем продаж, а, наоборот, возможный объем продаж является основой разработки производственной программы. Предприятие должно производить только те товары и в таком объеме, которые оно может реально реализовать. 
 

3 АНАЛИЗ ПРОИЗВОДСТВА ГОТОВОЙ ПРОДУКЦИИ В СПК «УРАЛ»

3.1 Анализ состояния проблемы

 

      Анализ  деятельности предприятий начинается с изучения объемов производства и темпов его роста. Основной задачей  предприятия является наиболее полное обеспечение спроса населения высококачественной продукцией. Основными задачами анализа объема производства продукции являются:

      - оценка динамики основных показателей объема, структуры и качества продукции;

      - определение влияния факторов на изменение величины этих показателей;

      - выявление резервов увеличения выпуска и реализации продукции;

      - разработка мероприятий по освоению внутрихозяйственных резервов.

      Объем производства может выражаться в  натуральных, условно натуральных  и стоимостных показателях, в единицах трудоемкости. Основными показателями объема производства являются валовая и товарная продукция. Валовая продукция  это стоимость всей произведенной продукции и выполненных работ, включая незавершенное производство и внутрихозяйственный оборот. Товарная продукция отличается от валовой тем, что в нее не включают остатки незавершенного производства и внутрихозяйственный оборот и выражается в действующих отпускных ценах (без налога на добавленную стоимость). В настоящее время на многих предприятиях, если нет внутрихозяйственного оборота и остатков незавершенного производства, валовая продукция совпадает с товарной.

      Анализ  производства продукции растиниеводства  и животноводства  целесообразно  начинать с изучения ее динамики как  по отдельным культурам и видам продукции животноводства, так и в целом по растиниеводству и животноводству с оценкой произошедших изменений. Для этого необходимо иметь данные об объеме производства продукции в сопоставимых ценах, а также данные о валовом сборе сельскохозяйственной продукции за 5-10 лет. На основании этих данных расчитываются базисные и цепные индексы (таблица 3.1).

      Таблица 3.1 Динамика производства продукции  растиниеводства

 

      По  данным таблицы 3.1 можно сказать, что  за период 2008-2010 гг. наблюдается значительное снижение производства зерна. Валовая продукция зерна снизилась в 2010 г. по сравнению с 2008 г. на 91,1 %. На сокращение производства продукции растениеводства оказало влияние снижение урожайности зерновых культур, повлияли неблагоприятные погодные условия, несвоевременное внесение более качественных, современных удобрений.

      В таблице 3.2 рассмотрим динамику производства продукции животноводства СПК «Урал».

      Таблица 3.2 Динамика производства продукции  животноводства

 

      Из  данных таблицы 3.2 можно сказать, что  за период 2008-2010 гг. наблюдаетс значительное снижение производства молока и пророста КРС. Производство молока за период 2008-2010 г. снизилось на 67,1 %, а прироста КРС снизилось на 63,8 %. На сокращение производства продукции животноводства оказало влияние сокращение производства, сокращение кормовой базы.

      Важное  значение для оценки деятельности хозяйства имеет анализ выполнения плана по объему производства продукции растениеводства и животноводства как по хозяйству в целом, так и по отдельным бригадам и другим подразделениям. С этой целью фактические валовые сборы продукции по каждой культуре или фактические сборы по каждому виду продукции сопоставляют с запланированными, выявляют процент выполнения плана и отклонения от него.

      Рассмотрим  выполнение плана по производству продукции  растениеводства в СПК «Урал» в таблице 3.3.

      Таблица 3.3 Анализ выполнения плана по производству продукции растниеводства

 

      По  данным таблицы 3.3 следует, что в  СПК «Урал» наблюдается не выполнение плана производству продукции растиниеводства – зерна на 98,2 %.

      В следующей таблице рассмотрим выполнение плана по производству продукции  животноводства. 
 
 

      Таблица 3.4 Анализ выполнения плана по производству продукции животноводства

 

      По  данным таблицы 3.4 следует, что в  кооператиае в 2010 году наблюдается  не выполнение плана производству продукции  животноводства: по производству молока план выполнен на 3 %, а по приросту живой массы КРС план выполнен на 91,2 %.

      Таким образом, в целом по хозяйству  можно отметить, что снижение производства объемов сельскохозяйственной продукции  характеризуются неблагоприятными погодными условиями.

      В отличие от промышленных сельскохозяйственные предприятия реализуют не всю полученную продукцию. Часть ее (семена, фураж, сырье для переработки) используется на производственные цели. От рационального использования продукции собственного производства зависит, с одной стороны, расширение отраслей растениеводства и животноводства, а с другой – рост товарности производства и финансовое состояние предприятия.

      Анализ  производится на основе данных годовой  отчетности «Баланс продукции»  и плана предприятия путем  сравнения фактических данных с плановыми по каждой статье прихода продукции и расхода.

      В таблице 3.5 проанализируем использование продукции растениеводства и животноводства в СПК «Урал». 
 
 
 
 
 

      Таблица 3.5 Анализ использования продукции