Бизнес-проект гостиницы «Роза Ветров»

Министерство  науки и образования РФ

Марийский государственный Технический Университет 
 

Кафедра Социальных наук и технологий 
 
 
 
 

Гостиница «Роза Ветров»

(бизнес - проект по дисциплине « Гостиничное дело») 
 
 

Выполнил: студентка гр. СКСиТ-41

                                                                                            Иванова С.И.

                                                                           Проверил: доцент кафедры СНиТ,

                                                                                           к.и.н. А. Н. Полухина 
 
 
 
 
 
 

Йошкар-Ола

2009 
СОДЕРЖАНИЕ 
 

РЕЗЮМЕ .................................................................................................................3

ГЛАВА 1  Актуальность, миссия и философия  организации............................4

ГЛАВА 2  Общая характеристика предприятия.................................................. 7

ГЛАВА 3  Нормативно-правовое обоснование  проекта.....................................8

ГЛАВА 4 Организационный план

           4.1 Должностная структура  .............................................................12

           4.2 Должностные инструкции..........................................................15

           4.3 Положение о  структурном подразделении «Отдел  кадров»...26

           4.4 Штатное расписание...................................................................29

ГЛАВА 5  Маркетинговый анализ

           5.1 SWOT – Анализ гостиницы «Роза Ветров»..............................31

           5.2 Маркетинговая  стратегия...........................................................46

           5.3 Рекламная кампания....................................................................47

ГЛАВА 6  Производственный план....................................................................52

ГЛАВА 7  Финансовый план...............................................................................55 

 

РЕЗЮМЕ 

     Цель  проекта – открытие гостиницы  «Роза Ветров»  с общим количеством номеров – 42, в том числе: «Эконом» – 12, «Стандарт» – 20, «Люкс» – 7, «Люкс+» - 3.

     Предприятие создается для предоставления качественных услуг туристам. «Роза Ветров» - это уютное место временного проживания и отдыха людей разного возраста и социального статуса. Кроме того клиентам предлагается к услугам ресторан, конференц - зал, русская и турецкая бани, массажный кабинет, салон красоты.

     Сумма инвестиций в проект составляет 44 миллиона рублей. В качестве инвестора выступает коммерческий банк «ВТБ – 24». Указанная сумма покрывает потребность проекта, как в инвестиционных ресурсах, так и в оборотном капитале.

     Для создания отеля предполагается строительство  здания на пустыре на берегу реки Малая Кокшага, со стороны микрорайона Сомбатхей, по улице Эшкинина. Помещение полностью соответствует нормативно-техническим и санитарно-гигиеническим требованиям для размещения отеля.

     Чистый  доход предполагается 26 861 770 рублей в год, срок окупаемости проекта –4 года.

     Реализация  проекта предполагает создание 24 новых рабочих мест. Общая сумма отчислений по налогам и сборам составит около 5 372 354 руб. в год. 

 

ГЛАВА 1.  Актуальность, миссия и философия организации 

          Актуальность:

     В настоящее время в Республике Марий Эл не достаточно средств размещения с широким спектром услуг и  демократичным уровнем цен.

     К современным отрицательным критериям состояния гостинично-туристской инфраструктуры относится:

• Низкие темпы реконструкционных работ не позволяет удовлетворять в должном объеме возрастающий спрос на гостиничные услуги;
• Гостинично-туристские комплексы, прошедшие частичную реконструкцию, в большинстве случаев, являются морально-устаревшими гостиничными форматами и не могут рассматриваться как полноценные объекты размещения при формировании конкурентоспособного турпродукта Республики;
• Вновь создаваемые туристские комплексы, за редким исключением не отвечают международным гостиничным стандартам (ISO 9001-2000), т.к. проектируются не профильными проектными организациями;

     И как следствие, несмотря на то, что  в таком небольшом городе как  Йошкар-Ола всего находится 7 гостиниц, город испытывает дефицит в недорогих  средствах размещения, предоставляющих  услуги высокого качества, так называемой, категории 3* отелей.

     Строительство гостиничного комплекса «Роза Ветров» способствует развитию внутреннего туризма в Марий Эл и  привлечению туристов из других регионов (Татарстан, Чувашия, Москва) 

     Миссия:

          Высокое качество услуг по доступным ценам!

 

     Философия:

     Мы  постоянно изучаем рынок потребителей  и всегда знаем, в чем нуждается  наш потенциальный клиент. Мы ориентируемся  на актуальную потребность современного человека в отдыхе, эмоциональной  разрядке и новых впечатлениях, поэтому  мы создаем для наших гостей  благоприятную атмосферу  и  постоянно  следим за поддержанием высокого уровня обслуживания. Мы ценим время наших  клиентов и поэтому формируем  для них гибкие программы отдыха, интересные анимационные программы.

        Наша цель- создание современного  гостиничного комплекса в экологически  чистом районе республики Марий  Эл, предоставляющего разнообразные  услуги для отдыха, занятий спортом  в зависимости от времени года  и проведения корпоративных праздников.

     Мы  постоянно стремимся к завоеванию доверия и уважения наших клиентов. Мы сотрудничаем только с надежными  фирмами, которые всегда отвечают за предоставление полной и достоверной  информации. У нас существует гибкая система скидок для постоянных и  корпоративных клиентов, и мы готовы предложить специальные программы  для разных групп посетителей, а  так же бонусные программы для  турагентств, которые будут продавать  путевки в наш гостиничный  комплекс. Мы ценим потребителей нашей  продукции и дорожим каждым из них. Для наших клиентов – всё  самое лучшее!

     Мы  преданы идее качества. Мы устанавливаем  высокие стандарты и соблюдаем  культуру качества, но при этом устанавливаем  демократичные цены.  Мы стремимся  обеспечить постоянный контакт  с  клиентами и создать атмосферу  заботы о потребителе услуг. Мы внимательно  следим за процессом предоставления услуг- как за своими собственными, так и своих конкурентов. Мы постоянно  следим за новыми тенденциями на рынке  услуг и внедряем эффективные  инновации в нашу деятельность.

               Мы поощряем всех компетентных  работников, которые могут самостоятельно  предпринять соответствующие действия  и принять эффективные решения  в ответ на меняющиеся условия.  Наши работники имеют возможность  продвижения по службе, совершенствовать  свои профессиональные навыки  и имеют стабильную заработную  плату и полный пакет социальных  гарантий. Мы уделяем большое  значение стимулированию творческой  активности работников, воспитанию  у них патриотизма к своей  фирме. В добавление к умению  работать в команде, есть целый  ряд личностных качеств, необходимых  профессиональному работнику: уважение  к клиенту, способность выполнять  различные задания, предвидеть  и решать проблемы, наличие коммуникационных  навыков. 

     Мы  заботимся о имидже нашего гостинично -туристского комплекса, создаем  репутацию идеального места для  спокойного отдыха на природе, наряду с широкими возможностями активного  досуга и высоким уровнем сервиса.

 

ГЛАВА 2 Общая характеристика предприятия 

Гостиница «Роза ветров», 3*

Фактический адрес: г. Йошкар-Ола, ул. Эшкинина, 11

Перечень предлагаемых услуг:

• Услуга размещения:

           42 комфортабельных  номера, из них

                 12 – «Эконом»

                 20 – «Стандарт»

                 7 – «Люкс»

                 3 – «Люкс+»

     В каждом номере плазменный телевизор, WiFi интернет, холодильник, полная ванная комната, фен, набор мини косметики, мини бар, двухспальняя кровать, мягкая мебель. 

• Услуга  питания:

Ресторан  – 36 мест, европейская, русская, японская кухни

Лобби-бар  – 17 мест, кофе, чай, спиртные напитки 

• Сувенирная  лавка в холле первого этажа
• Русская баня
• Турецкая баня
• Салон красоты
• Массажный кабинет 
  

ГЛАВА 3.   Нормативно-правовое обоснование. 

Деятельность  гостиницы «Роза Ветров» регулируется следующими нормативно-правовыми актами.

1. Гражданский кодекс РФ – в части общих положений о юридических лицах (гл.4), об обязательствах (гл.21, 22), об ответственности за нарушение обязательств (гл.25), о договоре (подраздел 2), а так же положение гл.39 о возмездном оказании услуг;
2. Федеральный закон «Об основах туристской деятельности в Российской Федерации» № 132- ФЗ.

       Закон определяет основные понятия туристской деятельности, законодательство Российской Федерации о туристской деятельности, принципы государственного регулирования  туристской деятельности, права и  обязанности туриста, особенности  формирования, продвижения и реализации туристского продукта, туристские ресурсы  Российской Федерации, обеспечение  безопасности туристов.

3. ГОСТ Р 51185-98. Туристские услуги. Средства размещения. Общие требования (п.5.4 -5.7, 7.1 – 7.16, 8.1 – 8.5);
4. Правила предоставления гостиничных услуг в Российской Федерации (Утверждены Постановлением Правительства Российской Федерации от 25 апреля 1997 г. N 490);

       Настоящий документ устанавливает право потребителей на полную и достоверную информацию о гостинице, порядок оформления проживания в гостинице и оплаты услуг, порядок предоставления услуг, а также ответственность исполнителя  за предоставление услуг.

5. Закон Российской Федерации «О защите прав потребителей» от 9 января 1996 №2-ФЗ

       Настоящий Закон регулирует отношения, возникающие  между потребителями и изготовителями, исполнителями, продавцами при продаже  товаров (выполнении работ, оказании услуг), устанавливает права потребителей на приобретение товаров (работ, услуг) надлежащего качества и безопасных для жизни, здоровья, имущества потребителей и окружающей среды, получение информации о товарах (работах, услугах) и об их изготовителях (исполнителях, продавцах), просвещение, государственную и  общественную защиту их интересов, а  также определяет механизм реализации этих прав.

       Закон определяет понятие «качества предоставления услуг», Право потребителя на безопасность товара (работы, услуги) (ст.7), ответственность  производителя услуги за нарушение  прав потребителя (ст.12,13),  защита прав потребителей при оказании услуг (Гл.3),