Цинк и медь в организме человека

Введение

Еще фараоны  владели рецептами приготовления  лекарств, которые быстро заживляли  раны. И эти лекарства в своей  основе имели... цинк. Красота мужчин также во многом должна быть благодарна этому микроэлементу. Давайте познакомимся с этим интересным компонентом нашего организма.

Что же это за вещества - микроэлементы?

В отличие от химических элементов, которые составляют основную массу живого вещества (углерод, кислород, водород, сера и т.д.), химические вещества, которые существуют в природе (в растительных и животных организмах, почве и воде) в очень малом  количестве в виде соединений, называют микроэлементами. Сюда относят йод, селен, марганец, железо, цинк, медь и  другие.

В настоящее  время в теле человека обнаружено около 65 микроэлементов. Установлено, что они являются жизненно необходимыми и поэтому должны поступать в  организм с едой. В организме микроэлементы  входят в состав органов и тканей, многих органических соединений - белков, ферментов, гормонов, витаминов. Микроэлементы  усиливают сопротивляемость организма  к неблагоприятному действию окружающей среды. Они нужны для стимулирования роста, формирования костей, возобновления  клеток и тканей, для работы всех органов и систем.

Следовательно, начнем знакомство с микроэлементами  нашего организма с цинка. 

Цинк

О том, что нам  необходим цинк, мы узнали не так  давно, хотя цинковой мазью лечили раны еще во времена фараонов, а может  и раньше. Однако в настоящий момент мы знаем о цинке значительно  больше. Этот элемент найден во всех клетках и органах человеческого  организма. Больше всего его в  эндокринных железах - гипофизе и  поджелудочной железе, сетчатке глаза, а также в мужских половых  железах, особенно в их секрете - сперме, которая содержит огромное количество цинка (100-200 мг на 100 г).

Поступая в  организм человека, цинк всасывается  в тонком кишечнике, после этого  попадает в печень, а оттуда - во все  необходимые органы. Будучи связанным  с ферментами, гормонами и витаминами, он осуществляет значительное влияние  на фундаментальные жизненные процессы: кроветворение, размножение, рост и  развитие организма, обмен белков, жиров  и углеводов.

Известно, что  цинк, стимулируя гормональную деятельность гипофиза, способствует росту организма  и увеличению его веса. Соответственно, недостаточность этого микроэлемента  приводит к задержке роста и снижению массы тела. У жителей некоторых  стран Среднего Востока, части районов  Египта, продукты питания которых бедны цинком, часто наблюдается карликовость. Количество цинка в организме также влияет на рост ногтей и волос, состояние кожных покровов. Не исключено, что облысение мужчин в старшем возрасте обусловлено дефицитом в их организме именно цинка.

Микроэлемент  цинк входит в структуру активного  центра нескольких сотен металлоферментов. Он необходим для функционирования ДНК- и РНК-полимераз, контролирующих процессы передачи наследственной информации и биосинтез белков, а тем самым и репаративные процессы в организме; а также фермента ключевой реакции биосинтеза гема, который входит в структуру гемоглобина, цитохромов дыхательных цепей митохондрий, цитохрома Р-450, каталазы и миелопероксидазы. Цинк входит в структуру ключевого антиоксидантного фермента - (Zn, Cu) -супероксиддисмутазы и индуцирует биосинтез защитных белков клетки - металлотионеинов, в силу чего цинк является антиоксидантом репаративного действия.

Цинк жизненно важен для функционирования тимуса и нормального состояния иммунной системы организма. Являясь, к тому же, компонентом ретинолпереносящего белка, цинк вместе с витамином А (и витамином С) препятствует возникновению иммунодефицитов, стимулируя синтез антител и оказывая противовирусное действие.

Цинк обладает рано- и язвозаживляющим действием, участвует в процессах вкусового восприятия и обоняния, необходим для функционирования центральной нервной системы, в т.ч. для процессов запоминания.

Важна роль этого  микроэлемента в функции мужских  половых органов. Цинк способствует секреции фолликулостимулирующего (того, который активирует образование  сперматозоидов в семенных канальцах) и лютеинизирующего (ответственного за продуцирование тестостерона в клетках вокруг канальцев) гормонов. То есть, он активно влияет на репродуктивную функцию мужчин. Поэтому дефицит этого элемента может привести к нарушению сперматогенеза, атрофии яичек и даже половой стерильности.

Если цинка  недостаточно

К наиболее ранним симптомам недостаточности цинка  могут относиться апатия и депрессия. Описаны случаи тяжелой депрессии (попытки самоубийства в группе взрослых людей, больных вирусным гепатитом), которые сопровождались дефицитом  цинка.

Нарушение обмена этого элемента может проявляться  также понижением или искажением вкусовых и обонятельных ощущений. Доказано активное участие цинка  в обмене витамина А (ретинола), который должен постоянно поступать в сетчатку глаза для образования зрительного пигмента и предупреждения "куриной слепоты".

Лабораторно установлено, что недостаточность цинка может  вызывать врожденные пороки развития органов и систем, особенно легких и центральной нервной системы. Поэтому, важность цинка в организме  человека огромна. Суточная потребность  его в организме взрослого  составляет около 0,2 мг/кг массы (то есть 10-15 мг), а подростка, который растет, - не меньше 0,3 мг на 1 кг массы тела.

Высевки, устрицы  и грибы

Дефицита цинка  в организме здоровых людей не бывает, потому что этот микроэлемент есть в продуктах, которые входят в смешанный пищевой рацион человека, в достаточном количестве. У беременных женщин может развиться недостаточность цинка, поэтому нужно употреблять такие продукты, как крупа (пшеничная, рисовая), свекла, лук, грибы, зелень, мясо (говяжье, кроличье, птицы), куриные яйца, рыбу. Интересно, что больше всего цинка содержат устрицы (270-600 мг/кг). За ними идут высевки, проросшие зерна пшеницы (130-202 мг/кг). В грибах содержится 75-140 мг/кг цинка, в рыбе и печени на 1 кг приходится от 30 до 85 мг этого микроэлемента, а в пшеничной муке - от 20 до 50 мг/кг.

Особенно необходим  цинк также детскому организму в  период его интенсивного роста и  полового дозревания. 
 
 

Медь 

Медь играет важную роль в процессах биосинтеза гема и, соответственно, гемоглобина. Поэтому ее недостаток, так же как и железа, может привести к возникновению анемии. Медь входит в структуру цигохромоксидазы - терминального фермента дыхательной цепи митохондрий и, следовательно, необходима для процессов генерации энергии в клетке. Медь играет важную роль в антиоксидантной защите организма, т.к. вместе с цинком входит в структуру тканевого антиоксидантного фермента - супероксиддисмутазы и антиоксидантного белка плазмы крови - церрулоплазмина, который является переносчиком этого металла. Медь обладает противовоспалительными и антисептическими свойствами (возможно, за счет антиоксидантного действия). Регулирует обмен катехоламинов, серотонина, тирозина, меланина, способствует повышению активности инсулина и более полной утилизации углеводов.

Этот микроэлемент принимает участие в формировании структуры белков соединительной ткани - коллагена и эластина, которые  являются структурными компонентами костной  и хрящевой ткани, кожи, легких, стенок кровеносных сосудов. Поэтому дефицит  меди может привести к формированию аневризмы аорты и сосудов  головного мозга. По этой же причине  недостаток меди приводит к деминерализации  костной ткани и остеопорозу.

Медь участвует  в образовании миелиновых оболочек нервов, дегенерация которых приводит к рассеянному склерозу и другим тяжелым нарушениям нервной системы.

 Этот биоэлемент  повышает устойчивость организма  к некоторым инфекциям, связывает  микробные токсины и усиливает  действие антибиотиков. Медь обладает  выраженным противовоспалительным  свойством, смягчает проявления  аутоиммунных заболеваний (напр., ревматоидного артрита), способствует усвоению железа.

Причины дефицита меди:

недостаточное поступление;

длительный прием  кортикостероидов, нестероидных противовоспалительных  препаратов, антибиотиков;

нарушение регуляции  обмена меди.

 Основные  проявления дефицита меди:

торможение всасывания железа, нарушение гемоглобинообразования, угнетение кроветворения;

ухудшение деятельности сердечно-сосудистой системы, увеличение риска ишемической болезни сердца, образование аневризм стенок кровеносных сосудов, кардиопатии;

ухудшение состояния  костной и соединительной ткани, нарушение минерализации костей, остеопороз, переломы костей;

усиление предрасположенности  к бронхиальной астме, аллергодерматозам;

дегенерация миелиновых оболочек нервных клеток, увеличение риска развития рассеянного склероза;

нарушение пигментации  волос, витилиго;

увеличение щитовидной железы (гипотиреоз, дефицит тироксина);

задержка полового развития у девочек, нарушение менструальной  функции, снижение полового влечения у  женщин, бесплодие;

развитие дистресс-синдрома у новорожденных;

нарушение липидного  обмена (атеросклероз, ожирение, диабет);

угнетение функций  иммунной системы;

ускорение старения организма.

Повышенное содержание меди в организме.

Повышенное содержание соединений меди в организме весьма токсично для человека.

Причины избытка  меди:

избыточное поступление  в организм (вдыхание паров и пыли соединений меди в условиях производства, бытовые интоксикации растворами соединений меди, использование медной посуды);

нарушение регуляции  обмена меди.

Основные проявления избытка меди:

функциональные  расстройства нервной системы (ухудшение  памяти, депрессия, бессонница);

при вдыхании паров  может проявляться "медная лихорадка" (озноб, высокая температура, проливной  пот, судороги в икроножных мышцах);

воздействие пыли и окиси меди может приводить  к слезотечению, раздражению конъюнктивы  и слизистых оболочек, чиханию, жжению в зеве, головной боли, слабости, болям  в мышцах, желудочно-кишечным расстройствам;

нарушения функций  печени и почек;

поражение печени с развитием цирроза и вторичным  поражением головного мозга, связанным  с наследственным нарушением обмена меди и белков (болезнь Вильсона-Коновалова);

аллергодерматозы;

увеличение риска  развития атеросклероза;

гемолиз эритроцитов, появление гемоглобина в моче, анемия.  

Список  использованной литературы

Медицинский справочник

Для подготовки данной работы были использованы так же  материалы с сайта http://medicinform.net/