Роль вуглеводів у життєдіяльності людини

Вуглеводи - обширний найпоширеніший на Землі
клас органічних сполук, що входять до складу всіх організмів і
необхідних для життєдіяльності людини і тварин, рослин і
мікроорганізмів. Вуглеводи є первинними продуктами фото -
синтезу, у кругообігу вуглецю вони служать своєрідним мостом
між неорганічними та органічними сполуками. Вуглеводи і
їх похідні у всіх живих клітинах виконують роль пластичного
і структурного матеріалу, постачальника енергії, субстратів і регулятором
для специфічних біохімічних процесів.