Классификация предприятий общественного питания
Реферат, 02 Апреля 2012, автор: пользователь скрыл имя
Описание работы
По характеру производства:
-заготовочные предприятия
- доготовочные предприятия
- раздаточные предприятия
Заготовочное предприятие общественного питания может быть представлено отдельными цехами или комплексами цехов со своими общими или раздельными производственными функциями и задачами.