Технологія приготування паски
Реферат, 03 Апреля 2013, автор: пользователь скрыл имя
Описание работы
У теплому молоці розчинити столову ложку цукру і дріжджі. Поступово додати половину норми борошна (борошно просіяти), розмішати, щоб не було грудок, накрити і поставити опару в тепле місце.
Білки відокремити від жовтків. Білки прибрати в холодильник. Жовтки розтерти з цукром.
Масло розтопити і охолодити.